隨着4月初波爾多期酒(Bordeaux En Primeur)周的落幕,各路酒評人和媒體紛紛發表了自己對2016年份的看法,總體評價很高。酒評家詹姆斯·薩克林(James Suckling)認為:“2016年份是偉大的年份,同時又是一個屬於波爾多左岸的年份,而在左岸表現最優異的就是北部的聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)和波雅克(Pauillac)”。《酒窖情報》(Wine Cellar Insider)的創始人和撰稿人傑夫·裏弗(Jeff Leve)同樣高度讚譽2016年份梅多克(Medoc)北部的聖埃斯泰夫、波雅克以及聖朱利安(Saint-Julien)。
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在無數讚譽與光環之下,2016年份波爾多期酒盛事終於迎來了它最重要的時刻。最近幾天陸續有一些酒莊公佈了它期酒的價格,而在今天我迎來了第一個重磅酒莊的酒款——愛士圖爾莊園(Chateau Cos d'Estournel)紅葡萄酒,這一酒款的在紅酒世界網上商城波爾多期酒專欄税前價格為990元。作為左岸名莊,作為左岸梅多克北部聖埃斯泰夫產區最重要的酒莊,作為“超二級”名莊,愛士圖爾莊園在2016年份的表現如何?讓我一起深入瞭解一下吧。
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著名酒評家詹姆斯·薩克林給予愛士圖爾莊園紅葡萄酒97-98分的高度評價,並以“風格強勁,單寧感強,餘味精緻而美妙”來形容這款酒,同時他還讚美這款酒酒體飽滿,釀造精良,口感鮮明,相當迷人,其靈巧性和力量感都超乎想象。
在美國以及全球非常具有影響力的雜誌——《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)也給出97分的高度評價,認為這款酒的風格馥郁、優雅,果味精緻華美,單寧充沛,但由於風味濃郁、集中,豐裕的口感緊緊包裹住這充沛的單寧,讓人幾乎感覺不到,這是一款相當值得陳年的葡萄酒。
葡萄酒大師李志延(Jeannie Cho Lee MW)給出95分的讚譽,並總結這款酒為和諧、平衡且性感的葡萄酒。在她看來,2016年的愛士圖爾紅葡萄酒風格精緻、輕盈、經典,表現出極佳的精度和鮮美的果味,紫羅蘭、玫瑰、黑醋栗汁、香料和草本風味縈繞口中,口感鮮明、清新,是一款追求淡雅、輕盈和清新感的葡萄酒。2016年份是原本是一個適宜釀造強勁、集中而濃稠風格葡萄酒的年份,但愛士圖爾釀造團隊卻將一些清新、爽口的特質賦予了這一年份,從中我也可以看出一些酒款風格變化的趨勢。
英國著名酒評家傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)以英式的20分滿分制,給予18分的高度評價,並形容這款酒充滿活力,酒款風格温和、鮮明,卻隱藏着大量單寧,單寧質地細密,有非常迷人的茶梗香,酒款的新鮮感非常卓越。
愛士圖爾極具東方韻味,酒莊佔地91公頃,深厚的土壤富含礫石和石灰巖。其中主要種植四種葡萄品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)以及味而多(Petit Verdot),平均樹齡45年,有一部分能達到80-100年的老藤,而生產正牌酒所使用葡萄多來源於55年以上的老藤。在歷史上愛士圖爾莊園幾經易手,而最近一次發生在2000年,但愛士圖爾莊園葡萄酒的風格卻在上世紀70年代開始轉變,傾向於使用更現代化的釀造設備,還在2009年巨資打造出以重力法為核心的釀造酒窖,儘量減少以泵送的形式運輸葡萄汁。從釀造風格上來説,從80年代以後是不斷探尋如何釀造更加濃縮、飽滿的葡萄酒,而這種風格在2009年和2010年達到極致,之後酒莊在不斷嘗試給酒多一點新鮮感,這一點在2016年份的葡萄酒上最能體現。
總體來看2016年份的愛士圖爾莊園紅葡萄酒是非常值得嘗試並珍藏的葡萄酒。(文/Yankie)