《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)的尼爾·馬丁(Neal Martin)終於發佈了2016年份波爾多期酒(Bordeaux En Primeur)評分以及他對2016年份的看法。尼爾·馬丁幾乎都在每年4月底發佈評分,對這一做法,尼爾·馬丁表示:“我想盡可能多地比較和評價期酒的表現,並在反覆品鑑樣品後,才給出最終的評價,這樣才能得到一個更準確的評分。”馬丁作為最後一個壓軸“大家”,他的評分引起了無數人的關注,尤其是那些準備發佈酒款報價的酒莊。因為之前幾大著名酒評人已經發布了他們對2016年份的看法,而且幾乎都是正面評價,有爭論的無非就是2015或2016孰強孰弱、2016年份到底在近20年中排第幾位、與2009和2010相比2016年份有何優勢和劣勢方面的問題。這時候羅伯特·帕克(Robert Parker)欽點的接班人的評價就像一個完美休止符一樣為2016年份畫上完美句號,但如果這一點歪了,相信對他們的心裏也是不小的打擊。
圖片來源:Bonvinvant
隨着尼爾·馬丁酒評落地,所有人總算安下心來,馬丁對2016年份給出了極高的評價,“2016年,毫無疑問是一個頂級年份”,而這一年份極具個性,不同於豐滿、圓熟的2015和強勁、硬朗的2005、2010。如果非要拿來比較,馬丁説:“2016年份波爾多期酒試飲帶給我的愉悦感也只有2009年份能夠媲美。”對比2015和2016,兩個年份表現出不同風格,而且在不同產區的表現有所不同,左岸聖埃斯泰夫(Saint Estephe)在2015年份受到過多雨水的影響而表現相對一般,但2016年份這裏卻被極度推崇。2015年份瑪歌(Margaux)產區的出品無疑是年份最佳,但2016年的表現卻與梅多克北部產區有所欠缺。佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)在兩個年份的表現不分伯仲,右岸波美侯(Pomerol)2015年份的表現略勝於2016年份,而不同酒莊的表現也有所不同。通過對比倫敦葡萄酒交易所(Liv-ex)篩選出的100款權重酒款兩個年份的評分來看,2015年的平均得分為93.8分,2016年的平均得分為94.7分,兩個年份都是非常偉大的年份,但只從數據來看,馬丁明顯對2016年份更加偏愛。
圖片來源:Guycollinswine
2016年份葡萄酒也表現出明顯的特點。
在香氣方面,由於2016年份後半年光照充裕,該年份的葡萄酒展現出更多的黑色水果香氣,現階段由於正值幼年,很多酒款也會帶有藍色水果的香氣,香氣精細、複雜,展現出迷人的花香。
圖片來源:Bmybordeaux
新鮮感幾乎是所有酒評人在評價2016年份酒款都繞不過的詞彙。陽光明媚的白天,涼爽的夜晚,在賦予葡萄完美成熟度的同時也讓它們保留了合適的酸度,給酒款帶來強大的生命力。
至於精確度,2016年份葡萄酒所表現出的精確度無與倫比,風味、質感都格外鮮明,風味晶瑩剔透,即便比起2009和2010也不遑多讓。
在單寧方面,由於光照強烈的7、8月,葡萄果實的皮非常厚實,酚類物質、單寧的含量較多,但由於涼爽的夜晚和9月的零星降雨讓採收期延後,酚類物質達到完美成熟,單寧的質地也變得異常精細,高單寧和精細的質地是2016年波爾多葡萄酒的一大特點。
此外,不得不提的還有2016年份葡萄酒對風土表達的準確性,這一點也是2016年份葡萄酒成功的關鍵。不同產區葡萄酒的個性鮮明,波雅克(Pauillac)的葡萄酒表現出純粹的波雅克風格,聖埃斯泰夫的葡萄酒也展現出聖埃斯泰夫的特點。過去20年人們過分追求濃縮的風格,風土的表達越來越不清晰,膜拜酒、車庫酒的出現正是這種風格的極致表現。但目前來看,人們似乎已經對過分濃縮葡萄酒的風格有些審美疲勞,從勃艮第(Burgundy)的大火似乎能夠看到一些端倪,相信2016年份葡萄酒在風土上的極致表現,會打動一眾愛酒人的心。(文/Yankie)
更多信息內容,請查看2016波爾多期酒追蹤專題