勃艮第金丘霞多麗指南

金丘位於勃艮第的中心，出產着許多品質非凡的葡萄酒。本文將帶你認識這裏的霞多麗葡萄酒。 Cote d'Or is at the heart of Burgundy, which produces many top wines. The article will show you its Chardonnay wines.

金丘（Cote d'Or）位於勃艮第（Burgundy）的中心地帶，這裏是一片如同黃金般燦爛的土地，出產着許多世界頂級佳釀。在金丘，黑皮諾（Pinot Noir）的種植十分廣泛，但其南部的一些村莊釀造出不少極負盛名的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。這些葡萄酒具有豐富而誘人的口感，同時富含濃郁的水果和些許礦物質風味，令人陶醉不已。下面，我一起簡單瞭解這一產區的霞多麗葡萄酒。

圖片來源：VinePair

總體而言，金丘所產的霞多麗葡萄酒酒體比較飽滿，口感圓潤柔順，酸度高，果味濃郁，擁有柑橘類水果的氣息，同時還伴有石灰巖和白蘑菇的香氣，適合搭配龍蝦卷和烤雞等美食。

　　伯恩丘（Cote de Beaune）位於夜丘的南側，這裏孕育了世界頂級的霞多麗葡萄酒。該產區名村眾多，其中最著名的莫過於默爾索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。這兩個村莊的特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）生產着世界上最為複雜且優雅平衡的霞多麗葡萄酒。

　　默爾索經典的霞多麗葡萄酒在年輕時會散發着柑橘類水果和白色花朵的香氣，還有礦物質和黃油的氣息，口感圓潤而豐富，入口還有榛子和杏仁的風味。普里尼-蒙哈榭的霞多麗葡萄酒則匯聚了青蘋果、檸檬草、山楂花和榛子等複雜的香氣，還有常見的奶油、蜂蜜和礦物質的氣息。這些葡萄酒風格優雅，同時具有鮮明的個性和驚人的濃郁度。