西芹,百合,花生,八角,桂皮,鹽,麻油
做法1、花生洗淨浸泡在清水裏30分鐘以上。
2、煮鍋加水,放入適量鹽、八角、桂皮,大火燒開,放入花生,中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出,瀝乾水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤,放適量鹽、麻油拌勻即可。
西芹百合炒腰果主料:百合50克,西芹100克,胡蘿蔔50克,腰果50克
調料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法1、百合切去頭尾分開數瓣,西芹切丁,胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.
小訣竅1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊,炸好後要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
西芹木耳炒蝦仁西芹,木耳,蝦,紅椒,大蒜
做法1、蝦去頭和殼,挑出蝦線,洗淨,控幹水分,用料酒和澱粉醃製一下。
2、木耳提前用水泡發,洗淨,去蒂,撕成小塊;西芹洗淨,切成塊;紅椒洗淨,去籽,切塊。
3、 炒鍋置火上,放入油燒至5成熱,放入蝦仁,煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒,翻炒,淋入醬油、鹽,翻炒均勻即可。
西芹炒雞柳雞胸肉1/2塊,西芹2支,蒜1粒,辣椒1條,鹽1小匙,酒1大匙,糖1小匙,水1大匙,香油少許,醬油1小匙,胡椒粉少許,酒1大匙,鹽適量,太白粉1大匙
做法1.雞胸肉洗淨後切條,用醃料醃10分鐘;西芹切條,蒜、辣椒切絲備用。
2.將蒜以2大匙油爆香,放入雞肉炒至8分熟後再加入西芹、辣椒、調味料略炒,起鍋前淋上香油即可。
西芹炒蘑菇蘑菇250克,西芹250克,紅椒1個,馬蹄適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量
做法1.將蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段,辣椒切片。
3.起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟後,將其它材料
下鍋一起炒至斷青。
5.下鹽、雞精調味就好了。
素炒西芹西芹、胡蘿蔔、大蒜、鹽、香菇素蠔油
做法1、煸胡蘿蔔
大蒜烹鍋,油煸胡蘿蔔至變色(不要炒糊了,顏色變黃變透明)。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣鍋蓋,小火燜至水快乾時(芹菜出水少,容易幹),加鹽和少許香菇素蠔油調味(少放蠔油,否則變色)。
小訣竅1、如果用蠔油,必須是香菇素蠔油,用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放,否則芹菜就不鮮綠,顏色會很難看。
2、胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟,但小心不要糊了。
西芹百合炒蝦仁鮮百合浸水,清洗乾淨
2把黃色的部分剪掉
3鮮蝦洗清後瀝乾
4加入蝦球炒至半熟
5加入西芹
6加入紅蘿蔔
7加2-3湯匙清水
8加入百合
9淋上獻汁
10上桌
11西芹百合炒蝦仁
芋頭西芹炒肉丁豬肉洗淨瀝切粒,加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘
2西芹及紅蘿蔔切成粒
3芋頭去皮切粒
4燒熱鍋,加適量油,加入瘦肉粒炒至金黃色,盛起備用
5用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉
6加入芋頭粒煎至金黃色
7加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍
8加入瘦肉粒
9加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉
10炒勻即成
西芹炒腰子貝乾貝真空包裝,西芹也幫您去絲了
2先燒一鍋水將西芹與乾貝燙至8分熟後盛盤。
3接着爆香葱,姜,蒜粗,
4再來把甜椒,乾貝,西芹倒入鍋中加入調味料拌炒幾下後就可盛盤了。
紅油西芹雞絲沙拉 ◆唐風沙拉9◆葱姜切絲,雞胸肉覆蓋葱姜&米酒,電鍋外鍋水1杯蒸熟 (或從冷水煮 煮10分鐘)
2雞肉取出,待涼撕成小塊
3西洋芹撕去老筋切小段,裝盤
4沙拉醬汁 調勻, 醬汁淋上食材拌勻即成。