鱼片 2片,中筋面粉 2大匙,玉米 1根,小蕃茄 10颗,大蒜 2瓣,盐 适量,胡椒 适量
做法1、玉米削粒,蕃茄切半,大蒜切末。
2、起锅下一大匙油,下玉米粒炒到略熟约3分钟,加入盐巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分钟,盛起备用。
3、鱼排用餐巾纸吸干多余的水分,鱼排的两面洒上盐和胡椒,再均匀沾上面粉。
4、步骤2的炒菜锅或平底锅拿一餐巾纸擦拭,加入薄薄的一层的油,用中大火将鱼片二面各煎2-3分钟到熟。
5、盛盘。先舖一层饭,叠上鱼排,再放上玉米和蕃茄。再加上任一种绿色蔬菜,就是色香味具全的一餐了!
干煎香草巴沙鱼排醃鱼调味料先拌匀(葱段用手搓捏使之出味)
2冷冻巴沙鱼先完全解冻;切成段(每段约3-4cm),加入醃鱼调味料醃渍30分钟
3将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干;再沾裹住面粉,先置一旁反潮,以免油煎时掉落外皮
4锅中倒入约1cm高的油,以中小火烧热;鱼排小心放入,两面各煎炸至表面金黄色即可
茄汁多利鱼排:炒香洋葱
2番茄炒软
3加水、鱼排
4番茄酱、塩
5毛豆
6撒上葱花
蛋香鳕鱼排蛋液打散备用,鳕鱼洗净后拭干水分,依序抹上盐.鱼露.胡椒粉30分钟冷藏备用!
2将醃好的鳕鱼,均匀抹上一层低筋面粉,再抹上一层蛋液
3取一平底锅注入少许油,放入抹好蛋液的鳕鱼,大火煎一下立刻翻面让蛋液定型,盖上锅盖续煎两面呈金黄色泽,起锅洒上胡椒盐.洋香菜末即可!
花胶鲍鱼排骨汤先将花胶用清水冲洗干净 浸软, 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ; 熄火后,加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。
2将排骨洗净出水,待用 。
3将冰鲜鲍鱼在室温下解冻, 待用。
4将所有材枓放进煲内, 煮滚30分钟后, 调至中火, 煲1小时, 做可。
法式奶油芦笋鳕鱼排【宅鲜配】主妇食在安心的新选择喔,网路的生鲜宅配平台“宅鲜配”,不仅严格挑选上游供应商,价格也相当亲民。
2选用格陵兰超厚鳕鱼制作,先将鳕鱼洗净并擦干水份。
3绿芦笋洗净切成适当长度,放沸水烫1分钟捞出沥乾,大蒜去皮切片。
4备一平底锅小火加热,待锅热放入奶油,再放置鳕鱼煎成金黄色,即盛入盘中。
5利用剩下的油将蒜片煎至微焦出蒜香味。
6倒入白酒后再加入牛奶熬煮至浓稠。
7盛起香浓奶油酱汁淋在芦笋鳕鱼上就完成了,忙碌的主妇可从选用“宅鲜配”来简化料理过程,让自己与家人都吃开心喔!
焗烤鱼排多利鱼对切,一片摆碗底后,洒上香料共和国的粗粒黑胡椒
2面包粉加上香料共和国的粗粒黑胡椒、义大利香料粉、蒜粒
3淋上融化的奶油
4加上披萨起司后拌匀
5在多利鱼上先铺一层馅料
6再铺上鱼片
7把其他的馅料铺上,入烤箱160度烤20分即可
8最后洒上帕马森起司丝,就是一道好吃的鱼排喔!!
麻油香酥鱼排选购新鲜鱼货。
2去骨鱼片加入盐、酒与“黑麻油”醃制5分钟去腥。
3取出鱼片切块,沾上酥炸粉,放入高温油锅。
4油锅由大火转中火,约3分钟,炸至外表皮金黄后起锅
5酥脆麻油香酥鱼排上桌。
鲭鱼排三明治先将醃料涂抹于鱼片上,放置冰箱里等待入味。(约15分钟)
2将上述酱料部分全部混合,依自己喜欢的口味在做些许调整。
3将入味的鲭鱼片依序沾取面衣面粉→鸡蛋→面包粉。后起一油锅下锅炸至金黄色。
4将鲭鱼排 生菜 番茄 集合 全部全入面包中即可完成喔
酥煎黄金旗鱼排