如何健康飲食，現但有很多資料稱，宵夜是患上脂肪肝的幫兇，因為宵夜後人體沒有太多的活動，從而使熱量更易在體內儲存，有產生肥胖、患上脂肪肝等問題。所以健康飲食非常很重要，下面分享如何健康飲食。
提起健康飲食我們常認為是營養豐富的食品，提起營養豐富的食品我們會想到鮑魚、魚翅、燕窩、海蔘等，這樣是正確的嗎?其實，上述食品之所以被我們稱之為最具營養價值的食品源於它們蛋白質含量高，而蛋白質是人體必需的營養品，我們的細胞新陳代謝離不開蛋白質分解產生的氨基酸。但是，任何營養物質人體過量攝入都是非常有害的，即使是這些營養價值極高的食品，過量攝入會造成肝臟、腎臟的負擔，反而成為了“毒品”!在平常健康管理工作中經常見到一些“成功人士”，檢查發現都有高脂血症，一問他們平時吃什麼?説：“最愛吃鮑魚撈飯和魚翅撈飯!”這就是高脂血症的元兇!過量攝入高蛋白，加重了胰腺的負擔，反而造成了身體的損害，所以説營養品不一定是健康的食品。那麼什麼是健康的食品呢?應該是因人而異、因時而異、因量而異。
因人而異是講不同體質的人應該有不同的營養觀。平常就是大魚大肉，所攝入蛋白質已經嚴重超標，這樣的人應該以粗茶淡飯為主，增加澱粉和纖維素的攝入。平時因時清淡，少食肉食，這樣的人應該增加蛋白攝入。但是，對於普通人來講都有一個共同的'特點就是偏食，喜歡吃的永遠吃不夠，不喜歡的永遠不去吃，這就會造成營養不足，所謂營養不良對於現代人來講其實就是營養不均衡，所以什麼都吃，什麼都不偏廢才是營養的根本原則。
因時而異是講不同時間應吃不同的食物，早上飢腸轆轆應該以高熱量為主，以補充一上午熱量需求，所以稀飯、包子、豆漿、牛奶、油條、麪條都是不錯的選擇，而肉食應該少吃，否則會加重胰腺和肝臟的負擔。中午是一天中補充蛋白、脂肪最佳時間可以吃點高蛋白。晚餐我們習慣比較豐盛，很多應酬都放在晚上，所以晚上蛋白攝入量最大，這是不正確的，但是也是無法避免的，所以，晚餐就餐時應該儘量限制攝入量，飯後1小時以後，應該進行一些活動，以增加消耗。但是，對於夜生活比較晚的人，晚餐可以多吃點，以免睡覺時再次夜宵加餐，夜宵是對人體傷害最大的，應儘量避免燒烤、火鍋、海鮮等高熱量夜宵，影響睡眠，加重肝臟腎臟負擔。
因量而異是指在營養的食品吃多了都不是營養了，所以我們反對極端營養主義，比如：水果餐、素食餐等，人是雜食動物，特別是我們中國人，5000年的遺傳基因造就了我們，過度學習西方飲食，以高熱量、高蛋白為主，肯定會損害我們的健康。所以中國人健康就是五穀雜糧，就是粗茶淡飯。什麼都不偏廢，什麼都不過量，掌握攝入量是健康飲食的關鍵。
老年人如何健康飲食
1、少吃肉食
很多老年人的食譜之中，肉類或者脂肪類的食物比較多，這並不利於老年人的身體健康。這樣不僅會導致身體中出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴重者還會出現心腦血管疾病。
夏天天氣熱，經常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。並且應該儘量少吃那些不容易消化，並且過於油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。
2、少吃甜食
很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食慾下降、消化不良的情況。
除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收，於是就會儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的情況。隨之而來的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會危害到我們的生命健康。
3、少喝冷飲
中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那麼對於脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的'消暑解熱，但是對於消化道的黏膜會產生很不利的刺激，不僅蠕動速度變慢，甚至會出現痙攣、肚子痛的情況。中老年人應該少喝一些冷飲或者是生冷食物，並且也不能夠喝太濃的茶水。
4、講究衞生
中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調節體內的平衡，所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。
不過新鮮的瓜果一定要清洗乾淨之後才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。並且生食還有熟食要區分開來，不能夠混合在一起，同時還應該注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時還有還能夠有效的增加食慾。並且夏季的細菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現做現吃是最好的。
除了以上內容，下面小編繼續為您介紹老人夏季養生怎麼吃。
5、及時的補充水分以及鹽分
夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。補充水份是進行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。並且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微鹹一些，這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。
老人夏天飲食搭配
主食：一般以米飯和麪食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘温、滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。
肉食：可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食，如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。食性偏温的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好不吃。
蔬菜：應選擇清淡而富有營養，又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。
水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏等不宜多吃。
酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。
飲料：橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開水衝飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。
老人夏季養生食譜
1、清拌茄子
原料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
2、薑汁菠菜
原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。
功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。
瞭解了老人夏季養生怎麼吃，小編提醒您老年人夏季更要注意自己的飲食健康，避免天氣變化給自己的身體帶來不好的影響。
如何保證健康飲食
夜宵增加了脂肪肝的可能性
吃的多了，消耗少，自然容易出現肥胖，但因為宵夜後沒有身體活動而患上脂肪肝、肥胖是有失偏頗的。
首先就人體能量消耗來説，人體的能量消耗不只是我們每天能看得見的體力消耗，相反，對於輕體力活動者來説，體力消耗所佔的比例並不大。成人的能量消耗主要包括：基礎代謝、食物熱效應、體力活動三方面。基礎代謝是指人體為了維持生命，身體各個器官進行最基本的生理機能如維持體温、血液流動、呼吸運動、骨骼肌的張力及腺體活動等所消耗的最低能量，基礎代謝消耗的能量相當驚人，在輕體力勞動者中基礎消耗約佔總體能量消耗的70%，食物熱效應消耗佔10%，體力活動約消耗20%。基礎消耗即使在睡覺時也可保持基本不變，那麼吃與不吃宵夜都不會影響基礎消耗量。
其次，作為每日能量攝入總量是總體概念，單獨以一餐或者加餐來突出其危害是不科學的。如果一日三餐已攝入足夠的能量，那麼再吃宵夜就肯定是超量了。因此，合理控制好總的能量攝入，就算是分成多餐都沒問題，宵兩次夜也不會對增加體重有太大的風險。
第三，正常一日三餐的`能量比例同每餐後的能量消耗量有關，比如，最標準的三餐比例要求是早餐30%，中餐40%，晚餐30%，考慮的主要因素是午餐既要補充早餐後工作消耗的不足，又要為下午工作消耗做好準備，但是現代人的生活習慣有較大的改變，很多人不吃早餐直接吃午餐，而晚餐後可以工作或者娛樂到半夜，自然會出現很多人有宵夜的習慣。雖然傳統的飲食方式不主張這種改變，但是讓這類人羣捱餓度過漫漫長夜也不是行得通的辦法。因此，不能僅僅因為有了飲食習慣的改變，就認為必定導致不良後果，宵夜不是得肥胖、患上脂肪肝的絕對因素。
除了夜宵之外，以下幾種也是可能導致脂肪肝的壞習慣。
1、長期不吃早餐，午餐又相對簡單，容易引起營養不良，蛋白質等的缺乏會引起肝臟脂肪沉積，從而導致脂肪肝的發生。
2、晚餐太豐盛，營養物質的攝入量在一天中的比重達到最大，消耗卻是最少;交際應酬使得頻繁飲酒成為習慣，酒精及其代謝產物對肝細胞有一定毒性，飲酒越多，肝內脂肪越容易堆積，越容易導致酒精性脂肪肝。
3、甜食、葷食、夜宵幾乎充斥我們的日常生活，過量攝食，營養太盛，使我們的代謝平衡受到嚴重干擾，各個消化器官和肝臟已不堪重負。
4、久坐或不善於活動，甚至從不進行體育鍛煉，體內大量熱量和脂肪無法消耗，最後轉化為脂肪，這些脂肪沉積於皮下時，表現為肥胖，積存於肝臟時，就導致脂肪肝。
八種食物是預防脂肪肝的利器
1、防脂肪肝多吃燕麥
含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸，甘油三酯。
2、防脂肪肝多吃玉米
含豐富的鈣，硒，卵磷脂，維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
3、防脂肪肝多吃海帶
含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食
物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
4、防脂肪肝多吃大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5、防脂肪肝多吃蘋果
含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鈉鹽，維持正常的血壓。
6、防脂肪肝多喝牛奶
因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
7、防脂肪肝多吃洋葱
所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成;前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
8、防脂肪肝多吃甘薯
能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的守多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪，糖，毒素排出體外，起到降脂作用。
時髦風
