中國美食菜名字大全，中國的飲食文化博大精深，因為地廣物博，也因為中華民族是一個十分追崇美食的民族，下面讓我們一起來了解一下中國美食菜名字大全。
菜名大全
1、魯菜代表
玉帶蝦仁、油發豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜丸等。
2、川菜代表
麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲等。
3、粵菜代表
鹹菜燜豬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、廣式燒填鴨、燒鵝、紅槽排骨、豆豉蒸排骨、煎釀三寶等。
4、閩菜代表
佛跳牆、醉排骨、荔枝肉、扳指乾貝、尤溪卜鴨、七星魚丸湯、軟溜珠廉魚、龍身鳳尾蝦、油爆雙脆、清燉全雞等。
5、蘇菜代表
烤方、金陵丸子、白汁圓菜、清燉蟹粉獅子頭、水晶餚蹄、雞湯煮乾絲、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。
6、浙菜代表
西湖醋魚、東坡肉、荷葉粉蒸肉、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、虎跑素火腿、香酥燜肉、蝦爆鱔背、油燜春筍
7、湘菜代表
海蔘盆蒸、臘味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子雞、冰糖湘蓮、臭豆腐、紅燒寒菌、炒血鴨、湘西酸肉、蝴蝶飄海等。
8、徽菜代表
清燉馬蹄鼈、黃山燉鴿、徽州毛豆腐、魚咬羊、香炸琵琶蝦、八大錘、毛峯薰鰣魚、香菇盒、火烘魚、蟹黃蝦盅等。
9、東北菜代表
鍋包肉、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、韭菜乾絲、溜肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、芹菜魚絲等。
菜名大全順口溜
有蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、
滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒 燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、
軟炸雞、什錦套腸兒、滷煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚、
炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒。
中國的菜名就是這麼厲害啊，光是看名字就覺得這道菜味道肯定很棒，讓人口水直流啊。
中國美食100道菜名大全
我喜歡的中國菜有北京烤鴨、烤乳豬、宮保雞丁、火鍋、大盤雞、東坡肉、回鍋肉、剁椒魚頭、西紅柿炒蛋，還有辣子雞、魚香肉絲、麻婆豆腐、炒粉、炒麪、炒飯、煎餃等等太多了。
中國菜有很多，全國美食數不勝數，各個地方的味道都不一樣，而且都有各自特色，各自的美味。我列舉的只是我喜歡的一些，還有很多實實在在，更大排場，更有中國特色更，有味道的中國菜。
北京烤鴨是以前老北京的時候獨特對呀的一種考法，非常香，非常入味。烤乳豬的'味道更香了，它的肉感特別嫩，燒起來那個味道特別香，那些香料，那種顏色特別吸引人。
回鍋肉是小片的五花肉，配其他菜，略微有點辣，真的美味。東坡肉是一種比較大片的五花肉，口感特別好，味道特別香，有些東坡肉燉的久的入口即化哇，那種油膩膩，香噴噴的感覺，太美味了。辣子雞也是特別喜歡吃的一種，它的那個雞肉有點脆，也有點肉感，然後有很多辣椒配起來特別的香辣麻辣。
還有魚香肉絲，它雖然叫魚香肉絲，但是他沒有魚有肉，有很多其他的菜，那個有點甜有點鹹也很香。
我們中國的菜是非常多的，給人的感覺特別棒，我們走訪全國各地會吃到各種各樣的菜系，不同的味道，有乾的、辣的、湯的、燉的、煎炸，各種各式，感覺特別舒服，也特別能入味，也能感受到地方的風土人情，我們中國的美食文化世界第一也不為過的。
其實這些菜做起來也都不難，只不過需要材料，需要有一個製作的一個過程，掌握好這些菜的製作過程的話，基本上這道菜就可以做出來，還有火候的掌握也非常重要。
中國美食有哪些
烤鴨：
由於悠久的歷史和名氣，加上大部分外國人到中國的第一站都是北京，而到北京的第一頓往往都是被熱情的中國朋友招待吃烤鴨。所以在老外的心目中，烤鴨基本是中國國菜的代表了。
火鍋：
火鍋是無論是視覺還是氣味還是口味上都很能讓老外驚豔的一種菜。所以基本吃過火鍋的老外都會印象深刻。
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
熱乾麪是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，併成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的'了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大葱或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
求中國菜名大全
家常菜：麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、宮保雞丁、酸菜魚、魚香肉絲、糖酥排骨；
涼菜：小葱拌豆腐、拍黃瓜、冰鎮酸辣蜇頭、涼拌裙帶菜；
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。
主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑。
如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落户，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
2、回鍋肉
回鍋肉（Twice-cooked pork slices） ，是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
3、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
4、宮保雞丁
宮保雞丁（Kung Pao Chicken） ，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
5、酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
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