想保持身材學學做飯的技巧，首先是主材就選用那些本身味道好、又熱量低的食物，這樣吃起來既不會像吃苦瓜那樣有吃藥的感覺，而且也可以少用些調料，少吃一口就離苗條近一步呀。
把減肥餐做得有滋味，在享受美食的時候慢慢健康減重，是一件挺美好的事。
首先是主材就選用那些本身味道好、又熱量低的食物
這樣吃起來既不會像吃苦瓜那樣有吃藥的感覺，而且也可以少用些調料，少吃一口就離苗條近一步呀。
減少烹飪時間
越短烹飪，食物的營養損失越少，而且重要的`是，不需要太多油脂、糖，也可以讓食物有滋味。如果做酸甜雞塊，當雞塊炒熟的時候，把酸甜汁澆上，不需要太多汁，舌頭裏也能嚐出酸甜的味道。
調料的選擇
別小看，有的調料的熱量也很嚇人呢，比如蛋黃醬。所以，要選用那些味道濃郁但是熱量低的調料佐味，中餐和日餐調料都是不錯的選擇，做沙拉時，蛋黃醬換成和風醋汁，熱量就減少了一半呢。
巧妙用辣
辣味不僅可以燃燒脂肪，而且因為味道濃烈，也可以減少不少調味的使用量呢。
用蜂蜜、果糖全部或部分代替普通白糖
既有甜味，也更健康，就算是蛋糕這樣被視為減肥殺手的食物，只要用蜂蜜代替白糖，熱量起碼少了一半。
美食技巧1：快速做稀飯的方法。熱水瓶內放4兩米，衝入開水，約小時可變成稀飯。
美食技巧2：炒牛肉片鮮嫩法。炒牛肉片之前，先用啤酒將麪粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後醃30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。
美食技巧3：炒豬肉片鮮嫩法。將切好的肉片放在漏勺裏，在開水中晃動幾下，待肉剛變色時就起水，瀝去水分，然後再下炒鍋，只需3-4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。
美食技巧4：炒蝦仁透明爽嫩法。將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽、食用鹼粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的'蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。
美食技巧5：炒腰花潔白爽口法。腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白爽口。
美食技巧6：炒雞蛋蓬鬆鮮嫩法。將雞蛋打入碗中，加入少許温水攪拌均勻，倒入油鍋裏炒，炒時往鍋裏滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
美食技巧7：炒鮮蝦味道鮮美法。炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水衝燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
美食技巧8：炒豬肝口感特好法。炒豬肝前，可用點兒白醋漬一下，再用清水沖洗乾淨，炒熟的豬肝口感特好。
美食技巧9：快速燒肉法。每斤肉內放一片山楂，肉熟得快而味美。
美食技巧10：使海帶柔軟可口法。在煮海帶時，加入少量的鹼或小蘇打，能使海帶柔軟可口。
美食技巧11：油炸饃省油好吃法。把饃切成薄片，然後打一個雞蛋用鹽水攪拌，待油大熱後，分別將饃片蘸上雞蛋水放入油鍋，炸至柿黃色即可起鍋，饃片酥香焦嫩，即好吃，又省油。
美食技巧12：使蒜泥香味濃郁。將蒜去皮後放入搗碎用具內，用搗棍或麪杖將蒜充分搗碎，這時再加點精鹽和味精，則越搗越粘，越搗越香，搗成後蒜泥香味特別濃郁可口。
美食技巧13：使醋變香法。在醋內放少許白糖，再加點鹽，就成香醋了。
美食技巧14：使油增加香味法。花生油、菜籽油放在鍋內加熱後，再放入一些花椒、茴香，然後放冷備用，可以增加油的香味。
減肥最好健康飲食。
1. 蔬菜
蔬菜是減肥最好的食物之一。蔬菜的纖維含量極高，而纖維可以提供飽腹感，減少進食量。此外，蔬菜富含維生素、礦物質、抗氧化物等營養素，有助於提高身體免疫力，維持身體正常的代謝以及激素水平。
2. 水果
水果是另一個減肥最好的選擇。水果富含纖維、維生素和礦物質，也含有豐富的抗氧化劑。當然，吃水果應該選擇低糖分的水果，如蘋果、柑橘、草莓、藍莓等。此外，應該儘量避免果汁，因為果汁中含有大量的糖分。
3. 顆粒穀物
顆粒穀物是另一個減肥最好的選擇。顆粒穀物中不僅含有膳食纖維，還含有其他營養素，如蛋白質、維生素和礦物質。尤其是全麥穀物，可以提供長時間的飽腹感，減少進食量，促進脂肪燃燒。
4. 瘦肉和海鮮
瘦肉和海鮮不僅富含蛋白質，而且富含其他營養素，比如鐵和鋅。其次，瘦肉和海鮮也是低卡路里、低脂肪的食物，可以保持身體的`能量平衡。
5. 堅果和種子
堅果和種子是減肥的小眾食物，但是堅果和種子卻是很好的膳食纖維來源。此外，堅果和種子含有豐富的蛋白質和健康的脂肪。然而，堅果和種子的熱量很高，在食用時還需要注意熱量的攝入。
除了選擇正確的食物，保持健康的飲食規律也是一樣重要的。我們應該在每天三餐中均衡地攝入各種營養素。同時，減肥並不是只有節食才能實現，合理的運動同樣可以減少脂肪，並維持身體健康。每天最好保持一個小時的運動，如慢跑、游泳、騎車等。
總之，吃什麼減肥最好不是一個可以單一回答的問題。我們應該在各種膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養素的基礎上，制定個人化的飲食計劃。同時，保持健康的飲食規律和運動習慣，才能在減肥的同時，還能保持身體健康。
時髦風
