蟶子不能與什麼東西同吃，蟶子是一種海鮮，也是生活中大多數人都吃過的大眾食物，蟶子中含有的蛋白質的含量很高，營養價值是很高的，以下來了蟶子不能與什麼東西同吃。
蟶子不能和什麼一起吃
蟶子+啤酒：這兩種食物搭配在一起，容易引起高尿酸症患者的痛風，對這類患者的身體是非常不好的。
蟶子宜和什麼一起吃
蟶子+白葡萄酒：這兩種食物搭配在一起，不僅味道鮮美，而且還能起到殺菌的效果。
哪些人不適宜吃蟶子
孕婦不宜吃蟶子
女人在懷孕期間應該對食物都比較謹慎，一不小心就可能會對健康產生一定的影響，而蟶子就不適宜孕婦吃，孕婦吃蟶子會對孕婦的身體產生不好的現象，所以孕婦吃蟶子應該小心一些。
蟶子的功效作用
1、補虛功能
蟶子的肉中含有豐富的營養價值，比如蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等，可以給我們的身體補充到充足的營養物質，能夠起到補虛的作用。
2、補陰清熱
蟶子的肉質是甘鹹的，性質較涼，對於我們的身體有一定的食療的效果，而且蟶子的營養物質還能起到解酒的效果，還對解渴也有一定的效果。
3、健腦益智
蟶子中所富含的碘和硒，對一些病症是有很好的治療的`效果的，對孕婦和老年人也是很有利的，而且蟶子中還含有豐富的鋅和錳，對我們的大腦有很好的補充的作用，對我們的健康非常的有利。
4、補充營養
蟶子中含有豐富的營養物質，而且所含有的營養物質比較全面，可以給我們的身體補充到豐富的營養物質，對我們的健康是非常有利的。
蟶子的營養價值
蟶子是屬於軟體動物，它含有豐富的碳水化合物、維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素A、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒等人體所需要的營養物質。對我們的身體健康非常的有利。
蟶子的營養價值
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質，含量相當高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質濕熱水腫的人羣。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
蟶子的熱量
熱量：40大卡(100克可食部分)。
評價，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且熱量很低，非常適宜減肥期間食用。
蟶子的挑選及去泥沙的方法
1、蟶子一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚;暗黑色的則殼厚，肉少。
2、蟶子一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子了。
3、買的時候和店家要一點海水，用於吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。
4、把蟶子放在海水裏完全浸沒，如果沒有海水就用家裏的`自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
5、泡蟶子的水裏千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導致沙子吐不乾淨。
6、吐乾淨泥沙的蟶子用水再衝洗乾淨，在沸騰的水裏焯燙，看到哪個殼“啪地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子裏。免得煮得太老了。
7、最終煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。
8、把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感，棄之不用。接着將蟶子裏一塊黑色的部分去除。
9、用清水再洗乾淨。這樣就好了，任您怎麼吃都不會有牙磣的感覺了。
蟶子家常做法
葱姜蟶子
材料：蟶子適量，鹽，薑片，料酒，香葱，油
1、將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗淨。
2、鍋中加入清水，放薑片、料酒，投入焯水，至蟶子開口立刻撈出。
3、香葱洗淨切寸段，薑切片。
4、鍋置火上適量油燒熱，爆香葱段、薑片，倒入蟶子快速翻炒。
5、調入鹽，翻炒均勻即可。
脆皮蟶子
材料：淨蟶肉200克，蛋黃一個，澱粉20克，麪粉40克，水10克，泡打粉3克。
調料：色拉油1500克（約耗100克），鹽2克，味精2克，料酒4克，清湯10克，香油5克，葱、薑絲各10克。
1、用葱、姜、鹽、味精、料酒、清湯、香油拌勻製成醃汁。
2、用蛋黃、澱粉、麪粉、水、泡打粉調成脆皮糊備用。
3、蟶肉用醃汁淹漬入味，逐個沾上脆皮糊放入五成熱油鍋，中火炸3分鐘至熟呈淡黃色，撈出控油即可裝盤。
豉椒炒蟶子
材料：海蟶子適量，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，鹽，湯，雞精，生抽
1、海蟶子浸泡使其吐沙後，去腸取肉，切段，用料酒水焯一下撈出。
2、鍋內熱油，爆香蒜、薑末後，下豆豉炒香。
3、加青紅辣椒炒，淋少許清水。
4、然後放入蟶子肉，加鹽、糖、雞精、生抽適量，翻勻即可。
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