酒中的精選

花香是葡萄酒中十分重要的一類香氣，但往往難以捕捉。Wonderingwhytherearefloralaromasinwine?Thereisasciencebehindit.白花清新，紅花華貴，紫花典雅，不同花卉的外觀與香氣帶給人不同的享...

在辨別葡萄酒風味時不僅要考慮到品種的差異，也要考慮到風土的因素，有時候後者的影響更為顯著，桑塞爾和夏布利就是極好的例子。Wineflavorsareinfluencedbydifferentgrapevarietiesandterr...

葡萄酒的香氣和風味變化多端，與葡萄品種和橡木桶的使用等一些因素息息相關。其實，人們所捕捉到的酒中香氣和風味大部分都源自一些特定的化合物。Theflavorsandaromasofwinescanchangedra...

茅台，西鳳酒，五糧液，綿竹梁山泉中國知名的酒有哪些11、介紹中國是一個擁有豐富美食文化的國家，而在中國酒文化也可謂是有着悠久的歷史和厚重的文化底藴。中國的酒種類繁多，貴州、四川、湖南...

2016年份的玫瑰山莊園紅葡萄酒品質優秀，獲得了一個滿分和兩個潛在滿分，被認為是“玫瑰山莊園的珍寶”。Theoutstanding2016ChateauMontrosegainshighscoresfromJean-MarcQuarin’s100,Je...

本文介紹了加入林中漿果的白葡萄酒果凍的作法。Thisarticleintroduceshowtomakeawhitewinejellywithfruitsoftheforest.炎炎夏日，是不是覺得吃什麼都沒有胃口？想要在夏日的午後來點涼爽...

左宗棠雞、陳皮雞、咖喱雞、燒賣、炸蟹角……這些菜光聽名字就讓人垂涎不已，不過要是跟葡萄酒一起享用，又會是怎樣的滋味呢？DoyouknowhowtopairwinewithdeliciousChinesefoodincludingGen...

赤霞珠的獨特香味有青甜椒味、黑胡椒味和煙草味，通常其單寧含量較高。葡萄酒中的黑色水果香1赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠葡萄酒的`果香味很多，從覆盆子（涼爽地區如華盛頓州）到黑莓（炎熱...

1、清蒸魚的小竅門在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且還能吃出螃蟹的味道。2、炒牛肉的小竅門炒牛肉前用啤酒代替料酒先醃製一下，這樣牛肉炒...

中國葡萄酒進口量在今年頭4個月持續下滑，這説明市場貨存堆積，消費和進口之間存在滯後情況。China’swineimportscontinuetoslideinthefirstfourmonthsoftheyear,signalingpossibleoverst...

關於古老的中國酒，除了白酒，你還知道哪些？AboutChina’sancientdrinks,whatelsedoyouknowexceptBaijiu?黃酒是中國古老的酒類之一，以稻米、粟或者黍米等穀物為原料釀造而成，成酒呈現琥珀色...

許多詩詞當中，都有葡萄美酒的身影。本文就盤點一些精彩詩詞，領略古詩詞中葡萄美酒。Asapartofdrinks,wineisanimportantpartinChineseantientpoetries.Thisarticlewillshowyousomepoetri...

隨着葡萄酒在世界各地的市場開始繁榮，葡萄酒進出口貿易也是日益興旺。為了運輸方便，桶裝酒在出口葡萄酒中所佔的比例不斷變大，而德國成為了葡萄酒的全球分撥中心。Winebusinessisboominga...

只知道名酒和名產區的葡萄酒人生是不完整的，別讓你的眼睛為名氣蒙塵，錯過了這些酒海遺珠。Let’spayattentiontothelesser-knownregionsfromthetopwinecountrieswhichdeservemorepraisef...

“肉味”經常被一些酒評家用來形容葡萄酒，但是葡萄酒中的“肉味”是什麼樣的味道？葡萄酒又為什麼會嚐起來有“肉味”？Theword“meaty”isfrequentlyusedtodescribewinesbysomewinecritics...

重慶自配藥酒中毒是怎麼回事，為什麼自配藥酒中毒？重慶市璧山區政府新聞辦獲悉，5月3日，該區發生一起居民飲用自配藥酒中毒事件。對於重慶自配藥酒中毒，為了生命安全少喝某藥酒。重慶自配藥酒...

葡萄酒中常常出現果香、花香、香料、動物和草本植物等氣息。本文將為你科普葡萄酒中的草本風味。It’squitecommonthatpeoplesensefruity,floral,spicy,herbalandanimalnotesinwine.Th...

熱帶水果的香氣，總能讓人回憶起讀書時代的暑假，充滿了陽光和快樂，而許多熱帶水果的氣息都能在葡萄酒中感受到，本文帶你搜尋這些快樂的味道。Thearomasoftropicalfruitsareasynonymforholid...

當我喝茶或和紅葡萄酒的時，細細感受，會感受到一種苦澀的感覺，而這種讓口腔收縮的感覺一般由單寧帶來，那麼單寧是什麼呢？Inteaandwine,tanninsisatexturalelementthatmakeswinetastedry.This...

飲酒中的四個最佳，眾所周知，適量飲酒對身心健康有諸多益處，然而若不能健康飲酒，其危害卻是十分嚴重的。每年節日期間，都有不少消費者因飲酒過量，致使身體受損，親朋好友也因此受累。今天看看飲...

説起葡萄酒中的單寧，我最先想到的可能是像赤霞珠葡萄酒和巴羅洛葡萄酒這樣的紅葡萄酒，那麼白葡萄酒中是否也含有單寧呢？一起來看看吧！Whenwetalkaboutthetannin,thefirstthingthatcomestom...

品酒會使學習葡萄酒最好的方式之一，約上同樣葡萄酒愛好者的好友，在家裏舉辦一場私人品酒會吧。本文給你一些私人品酒會的小貼士。Hostinganat-homewinetastingisoneofthebestwaystolearn...

伯恩濟貧院是一座依靠無私捐贈而不斷擴大規模的酒莊，其不以盈利為目的，只求將愛心傳遞，讓愛酒之人品嚐佳釀的同時將慈善延續。Expandingbyselflessdonates,HospicesdeBeaunejusthopestopa...

黃酒是酒中的精品，黃酒是的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。一起看看黃...

香料味不僅存在於許多美味的菜餚中，也存在於葡萄酒中，本文帶你尋找葡萄酒裏的香料味。Therearetoomanyspiceflavorsinfood,aswellasinwinestorecognize.Thisarticlewillshowyouspicyflav...