提起法國波爾多的子產區，相信大家會對梅多克、格拉夫和聖埃美隆這些產區如數家珍。但是關於布爾丘產區，你又知道多少？一起隨小編來了解一下這個波爾多子產區吧。 When it comes to sub-appellations of Bordeaux, we are quite familiar with some famous regions like Medoc, Graves and Saint-Emilion. But how much do you know about Cotes de Bourg? Let's get approach to it.
布爾丘（Cotes de Bourg）產區位於波爾多（Bordeaux）右岸，距離東南方向的波爾多市大約35公里。受旁邊的吉隆特河口（Gironde Estuary）庇護，這裏的極端天氣較少，常年氣候穩定，光照充足。
圖片來源：Le Figaro Vin
史學家認為，布爾丘產區的第一批葡萄樹是羅馬人種植的。公元2世紀，當時的法國被羅馬人所統治，羅馬人看中了布爾丘當地的土壤、氣候和光照條件，於是便在這個地方種下了一批名為“Vitis Biturica”的葡萄樹，後來這種葡萄品種被確認為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的前身。雖然布爾丘的葡萄種植歷史始於公元2世紀，但直到公元9世紀，這裏的葡萄酒貿易才隨着錫貿易發展起來，同時發展起來的還有采石貿易。當時的布爾丘有着豐富的石灰巖礦產，用於建造波爾多城的石頭便是產自這裏。直至今天，在布爾丘仍然可以看到大量被廢棄的石灰巖石塊，而這也從側面反映了布爾丘石質土壤豐富，適合種植葡萄的自然條件。
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布爾丘的土壤類型豐富，但主要可分為由冰川融化沖刷而得的淤泥土壤、多石沙質粘土和石灰巖粘土這三種土壤。淤泥土壤呈赭紅色，適合種植梅洛（Merlot）和馬爾貝克（Malbec）。這兩種葡萄植株在這種土壤中紮根較深，彌補了其有機質相對匱乏的缺點。多石的沙質粘土則由湖底的沉積土演化而成，適合種植梅洛和赤霞珠。石灰巖黏土在布爾丘分佈較廣，這種土壤富含石灰石，在地表分佈較淺，蓄水能力強，同樣適合種植梅洛。
梅洛（圖片來源：VinePair）
布爾丘產區主要出產紅葡萄酒。同右岸的其他產區一樣，布爾丘紅葡萄酒以梅洛為主，加入赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）和少量的馬爾貝克進行混釀。赤霞珠和品麗珠的加入給以梅洛為主的布爾丘混釀紅葡萄酒增加了風味複雜度和結構感，而馬爾貝克則能為葡萄酒帶來更濃郁的色澤。白葡萄酒則主要以長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、鴿籠白（Colombard）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）作為釀酒葡萄。
長相思（圖片來源：thebacklabel）
布爾丘當地紅葡萄品種的種植面積為3,950公頃，其中65%為梅洛；白葡萄品種的種植面積則為29公頃。如今，當地大概有400家酒莊，紅葡萄酒和白葡萄酒的年均產量分別為1,800萬L和12萬L。這裏出產的葡萄酒85%售於法國市場，其餘的則出口銷售，而出口銷售的比重近年來不斷上升。
與北邊的布拉伊（Blaye）產區一樣，布爾丘出產的葡萄酒質優價美。當地的紅葡萄酒曾以酒體強勁厚重而著稱，但近年來，這裏出產的紅葡萄酒變得柔和、平易近人且果味豐富。這一轉變不僅因為釀酒理論和技術的改變，更是市場導向的結果。布爾丘紅葡萄酒適合年輕時飲用，但其陳年潛力也可達五至十年。（文/Jennifer）
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