阿膠糕保存最好可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口,然後再放入冰箱冷藏室內保存。自己熬製的阿膠糕，也需密封貯藏在冰箱裏。
阿膠糕保存最好可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱冷藏室內保存。自己熬製的阿膠糕，也需密封貯藏在冰箱裏。另外，在冬季，阿膠最怕因風吹而導致碎裂，所以要注意密閉保存。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品，阿膠性味甘平，入肺、肝、腎，適應於血虛證、出血症、陰虛內熱以及肺虛久咳的病症，具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。
現在在市面上買來的阿膠糕，主要採用的都是真空包裝大約10克的固體方塊，因此很方便食用。如果拆開包裝之後一時半會吃不完的話，你可以把阿膠糕密封起來放冷凍保存，等到吃的時候再拿到冷藏即可。
阿膠雖然好，也要注意服用的`時間，最好在每年的“冬至”以後，到第二年的“立春”以前，這段時間最佳。當然也不是絕對的，還是應該根據各人的體質，在中醫的指導下服用為好。
夏季服阿膠的好處表現為兩方面
一是夏季火熱傷陰，阿膠潤燥。夏主火，火熱傷陰，人容易口乾舌燥，傷津耗液，阿膠滋陰，助腎滋水，調節體液，維持人體陰陽平衡。
二是夏季火熱傷氣，阿膠提高機體活力。夏季炎熱，出汗多，能量消耗大，人容易體倦乏力，炎熱的天氣也很容易引起人情致變化，讓人精神萎靡，食慾下降，阿膠能增強機體活力，提升精氣神。
阿膠糕的功效與作用美容養顏
阿膠首要含膠原水解而成的明膠蛋白。水解後發生各種氨基酸，其間賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質，它們在體內彼此效果、彼此結合，生成多種有益於人體的酶和維生素。因而，阿膠具有促進細胞再生，促進造血、推陳出新機能和增強機體免疫功用。
防治進行性肌養分障礙症的效果。還可以促進鈣的代謝，抗氧化等。其含有很多膠原蛋白，對皮膚的養分保健具有很大價值。可以防皺、避免皮膚的老化，名副其實地成為新一代女性抵抗疲憊、勃發光榮的好伴侶。
延緩衰老
阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進鈣的吸收、貯存，補血、補液，因此可以有效保護併為人體軟骨組織提供足夠營養，延長其衰老速度，老人吃挺好的。長期服用可延年益壽，美容養顏，延緩衰老，增強免疫力，提高人體抗病能力。
強身健體
阿膠不僅可以補血，還可以滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力，養顏美容，特別是那些經常感冒的人，經常吃點阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是名貴中藥，與人蔘、鹿茸並稱中藥三寶。中醫學認為，阿膠味甘、性平，功能補血止血，滋陰潤肺，常用於血虛症、吐衄崩漏等出血症、陰虛症、虛勞喘咳、陰虛燥咳。
貧血
阿膠具有顯着的抗貧血效果，顯着縮短體外的.凝血時刻，還能醫治失血性貧血;阿膠補漿對環磷酰胺引起的小鼠白細胞削減、網積紅細胞削減均有顯着升高效果，對骨髓造血體系的造血功用有促進和維護效果陪引。
阿膠對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白等有顯着的促進效果，能夠促進機體造血幹細胞的增殖和分解，還探明晰阿膠影響白細胞生長因子生成的機理。研討發現，不同劑量的阿膠均有顯着的升白細胞效果，而且開始確定了阿膠的升白效果機制——阿膠能夠促進機體造血幹細胞的增殖和分解。
此外，阿膠對造血體系也有顯着的效果。阿膠有顯着的補血效果，療效優於鐵劑。
改善失眠
阿膠能增加鋅的攝入量及有利於體內鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅，服用後可增加人體鋅的攝入量，故可糾正體內缺鋅、免疫功能低下，起到滋陰補腎的效果。
另外阿膠為一動物蛋白，還可促進攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、穀氨酸等可促進鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質、氨基酸總量可達75%，其中氨基酸18種，幷包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，佔總氨基酸量的20.30%。
阿膠糕過期了還能吃嗎
阿膠糕過期了最好別吃，裏面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，其實裏面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
阿膠糕吃了有什麼好處
阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品，同時還是緩解痛經最有效的食物排行榜之一。
阿膠糕現代有多種形式，主要的.是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。
阿膠糕食用禁忌
1、不能與油膩食品一同食用。
2、凡脾胃虛弱,嘔吐泄瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3、孕婦、高血壓、糖尿病患者和兒童應在醫師指導下服用。
4、服藥二週或服藥期間症狀無改善,或症狀加重,或出現新的嚴重症狀,應立即停藥並去醫院就診。
5、食用前如發現性狀發生改變時禁止食用。
6、服藥二週或服藥期間症狀無改善,或症狀加重,或出現新的嚴重症狀,應立即停止服用並去醫院就診。
7、如正在使用其他藥品,使用本品前請諮詢醫師或藥師。
8、過敏體質的人士慎用,第一次食用最好少量並觀察是否有過敏現象
阿膠是什麼味道
阿膠是用動物的皮子熬煉製成，加工過程中會加入黃酒冰糖，味道甜有些類似大棗的味道。以驢皮熬製比較好，比較有名的有，東阿，福牌，古膠，都是有些歷史淵源的，現在又有一些牌子的在電視上面做廣告，比較亂。假貨現在比較多，用水牛皮之類的，有些腥臭味道
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