1、看盞型：真血燕窩：盞型舒展，纖維疏鬆，絲狀結構、裂隙豐富，通透性好，色澤微黃為佳，是自然的純燕窩。節構呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則。如：盞型呆板，纖維緻密，塊狀結構，裂隙較少，通透性差，色澤造作的就不是純燕窩。
2、聞味道：血燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。估盞重盞型完整的純燕盞小盞形的每一個的重量在5~7g，中盞形的每一個的重量在~7-9g，大盞形每一個的重量在10g左右。有化學藥品味道、有油膩味道等氣味特殊者多為假貨或者劣貨。
3、測吸水：純血燕窩裂隙豐富，能夠產生較強的吸水性，將純血燕窩快速進入水中，3秒後取出，重量增加30%以上，且由於自然吸附，絕無水珠、水泡形成。加膠血燕盞之裂隙被膠質填滿，表面形成膠層，放入水後，短時間內吸水量有限，重量增加幅度一般在20%以內，且有肉眼可視的水珠形成。
4、比發頭：純血燕窩經過充分浸泡後(1小時左右)，重量會增加6-8倍左右。經過加膠處理的血燕窩，由於食用膠基本不吸水，所以發頭較小;經過漂色或者染色處理的燕窩，由於破壞了構成血燕盞物質的天然活性，也會嚴重影響血燕盞的發頭。"發頭"是按重量計算的，血燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的比值，倍數越大，即"發頭"越好，業內認為"發頭"在8倍左右，即為純度較高的血燕窩，目前淘寶上賣的真品燕窩的發頭一般在6倍左右，血燕窩是100%純燕窩，燕盞"發頭"一般在6-8倍。
5、泡發：真血燕窩泡水後的水無油漬亦無粘液。而假血燕窩泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有粘液。取一小塊血燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨
6、品嚐：真燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味，燕窩煮後口感滑嫩、顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。
時髦風
