如何從食物中補充DHA，DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，對人的大腦智力開發是很重要的，有利於大腦健康，而一些食物中含有豐富的DHA，那麼如何從食物中補充DHA。
用什麼辨法攝取DHA呢?回答這個問題並不難。只要每天準備魚膳就行了。要給身體補充DHA，就要多吃魚。有人説“喜歡吃的菜，要在想吃的時候吃......”。那麼建議你在每天想吃的菜中加上一道魚，這樣來就會給你提高智商，為頭腦的聰明靈活打下充足的物質基楚。從
用什麼辨法攝取DHA呢?回答這個問題並不難。只要每天準備魚膳就行了。要給身體補充DHA，就要多吃魚。有人説“喜歡吃的菜，要在想吃的時候吃......”。那麼建議你在每天想吃的菜中加上一道魚，這樣來就會給你提高智商，為頭腦的聰明靈活打下充足的物質基楚。從今天開始，每天吃魚吧。
吃魚會使頭腦清晰
多吃魚能使腦筋聰明的`假説，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來説提高智商是一個重要的問題。僅此一點人們就會理所當然地關心這個問題。人類的進化論，大腦的發育都少不了DHA，問題是怎麼樣攝取DHA才是正確的。DHA的作用機理如何、DHA為什麼能提高智商，大家一定想了解這個問題。
如果不瞭解魚為什麼含有DHA，不瞭解DHA是通過什麼機制加強了腦的功能，自然也無法掌握正確攝入DHA的。為了你的身體，為了你的後代，有必要弄清楚有關DHA的。
吃魚可使人聰明的道理 吃魚的確可使頭腦聰明，英國腦營養化學研究所的克羅夫特教授在他寫的《原動力》一書中，發表“吃魚可使頭腦聰明”的世界震驚的假説。這個假説的主要觀點是：大腦的發育不可缺少DHA。這個觀點多年前已被科學實驗所證實。
各國都認同吃魚可健腦
更使人驚訝的是，克羅夫特教授指出：“經常吃魚的日本人孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高，這點也可以説是大多數科學家主要的研究動機”。DHA大量存在於魚體內，許多國家自古以來就稱魚是可使人聰明的;中國民間也傳説吃魚可以健腦。也就是説過去雖沒有科學的證明，各國都流傳著對魚的營養價值的讚譽。
怎麼在食物中攝取DHN
食用魚類
魚類中的DHA含量是很高的，尤其是海魚。其中魚的眼窩脂肪是DHA含量最多的地方，所以很多人喜歡吃魚眼睛，含量第二的是魚油。沙丁魚、旗魚、黃花魚、、鱔魚、金槍魚、帶魚、花鯽魚等魚類含DHA比較多。
食用油
雖然海魚的DHA含量非常多，但是一般人從海魚中獲取DHA還是有點困難的。其實，還有其他的食物也可以獲取DHA。人可以從食用油中攝取DHA，一些食用油也是含有DHA的，比如橄欖油、亞麻油中亞麻酸可以在人體內轉化為DHA。
乾果類
很多幹果含有亞麻酸，而亞麻酸可以在人的.體內轉化為DHA，所以食用一些乾果也可以攝入DHA。比如核桃、松子、杏仁、花生等。
藻類食物
單細胞藻類中DHA含量是非常豐富的，而且十分安全。如果想攝取DHA，可以多吃海帶，紫菜，海藻等單細胞藻類食物。
魚油提取物
都知道深海魚油中DHA含量非常高，而且人也很難從深海魚中攝取到DHA，所以很多廠家會從深海魚中提煉出魚油製成保健品。這些魚油保健品也是人體攝取DHA一個途徑。
藻油
人攝取DHA還可以從海洋微藻中提煉出DHA，從海藻中提取出來的藻油的DHA含量比魚油提取物的含量都要高得多，而且沒有任何污染，非常安全穩定。嬰幼兒都可以放心食用。
DHA對胎兒發育的作用
DHA影響胎兒大腦發育
孕期，DHA能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿5個月後，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的DHA。
DHA促進視網膜光感細胞的成熟
DHA不僅對胎兒大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入富含a－亞麻酸的食物來提高a－亞麻酸的含量，利用母血中的a－亞麻酸合成DHA，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使那裏的神經細胞成熟度提高。
既然，DHA對胎兒發育作用重大，要如何補充呢？
孕期補充DHA的方法
魚類和海鮮是DHA的重要來源
石斑魚、鮎魚、鮁魚、鰻魚、帶魚、堤魚、黃花魚、沙丁魚、鱸魚、金槍魚、比目魚等魚類，以及蝦、海蟹、貝類、墨魚等富含DHA。如100克帶魚和大黃花魚分別含有80毫克和90毫克DHA。值得注意的是，除魚蝦類外，其他食物中DHA含量都很少。目前，國內還沒有建立各種食物中DHA含量的數據庫。
魚類和海鮮無疑是DHA最好、最值得推薦的來源。魚類和海鮮不但含有DHA，還提供優質蛋白、維生素A、鐵、鋅、碘等各種營養素，是孕期膳食結構的重要組成部分。根據《中國居民膳食指南》的建議，孕中期和孕晚期每天應攝入50～100克魚蝦類。在此，需要提醒孕媽媽一點，這裏説的可食部分的重量。
食物中的α－亞麻酸在體內可以部分轉化為DHA
α－亞麻酸轉化為DHA的代謝過程很複雜，難以估計轉化量。含α－亞麻酸最豐富的食物是亞麻籽油和紫蘇籽油，其含量多在50％～60％。大豆油和菜籽油中也含有7％和8％左右的α－亞麻酸，而花生油、玉米油中α－亞麻酸含量很少。其他食物中α－亞麻酸含量也很少。
α－亞麻酸代謝轉化為DHA也很重要。其實，在體內DHA是可以合成的'，合成DHA的原料正是α－亞麻酸。而α－亞麻酸則無法合成，必須由食物提供。α－亞麻酸主要由食用油，特別是亞麻籽油、紫蘇油、大豆油、菜籽油等提供。因此，孕期食用油應在多樣化的基礎上，增加一部分亞麻籽油或紫蘇油。不過，目前的研究還未完全闡明，α－亞麻酸在孕婦體內轉化為DHA的效率如何，以及是否能滿足孕婦的全部需要。
孕婦奶粉中添加DHA
孕婦奶粉中添加了數種特殊營養素（如葉酸、鐵、DHA、低聚糖等）以滿足孕婦需要的奶粉，它其實是一種調製乳粉（國家標準GB19644―2010）。大多數品牌（但不是所有的）孕婦奶粉都添加DHA，添加量大致是60毫克／100克。
孕婦奶粉的營養價值比普通牛奶更勝一籌。讓我們看一款孕婦奶粉的配料表：“鮮牛奶、脱脂乳粉、脱鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、乳糖、白砂糖、麥芽糊精、水溶性膳食纖維（菊粉，添加量1。5％）、單細胞海藻二十二碳六烯酸（DHA）、膽鹼、硫酸鎂、焦磷酸鐵、硫酸鋅、L－抗壞血酸鈉、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K1、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸吡哆醇、維生素B12、煙酸胺、泛酸鈣、葉酸、β－胡蘿蔔素、食品添加劑：磷脂”。
由配料表可知，除鮮牛奶外，該孕婦奶粉加入了蛋白質（脱脂乳粉、脱鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉）、糖類（乳糖、白砂糖、麥芽糊精以及來自菊粉的水溶性膳食纖維）、DHA、3種礦物質（鎂、鐵、鋅）以及14種維生素。其營養價值高於普通奶粉或牛奶。一般推薦孕中期和末期孕婦選用孕婦奶粉。
時髦風
