想要吃不胖需要控制熱量的攝入，並且均衡飲食，定量攝入粗糧、水果、蔬菜、肉類等
導致肥胖的最重要原因是長期進食產生的熱量大於身體消耗的熱量，想要減肥的根本方法是減少熱量攝入，增加體能消耗。粗糧、水果、牛奶和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，如高粱、番茄、冬瓜、蘋果和香蕉等。上述食物含有很少的熱量，同時還能延緩糖分和膽固醇吸收，可以增加飽腹感和減少飢餓感，有助於控制體重。
新鮮的牛奶含有豐富的礦物質和蛋白質、有益於骨骼健康發育，可以為人體活動代謝提供所需要的蛋白質，飲用牛奶也不容易長胖，但要注意適量。
控制體重需要健康的控制方法，如早餐避免食用高糖高脂食物，晚上儘量少吃或不吃，積極進行體育鍛煉。還要養成良好的生活習慣，如戒煙戒酒，禁止吃零食和油炸食品、早睡早起，避免熬夜後引起壓力型肥胖。
食用粗糧需適量，如果食用過量可能會造成胃腸不適，引起消化不良。
減肥決心可能會動搖
如果之前的飲食管理時間足夠長，那麼影響應該不會很大，因為已經養成了比較健康的飲食習慣，並且胃口已經有所改變。像是習慣吃得清淡的話，那麼就有可能會覺得外面的大餐口味偏重了。
如果是剛剛開始進行飲食管理，下定決心要減肥的話，那麼這一頓可能會對減肥決心有一丟丟影響。畢竟剛剛起步的飲食管理和之前的是有變化的，而大餐又容易偏向高油、高鹽、高熱量的食物，相當具有誘惑力，很容易出現吃完這頓再減肥的後果。循環多幾次，一個不好，減肥大計就毀了。
攝入大於消耗，有可能囤積脂肪
吃大餐往往意味着菜品要比平時豐盛很多，平時可能就簡單吃個雜糧飯+肉+青菜，大餐可能就是火鍋、燒烤、西餐、滿漢全席的類型。食材更豐富，口感更好，熱量可能更高
小心機1：飯店選口味清淡的
對於減肥er來説，飲食管理是很重要的'，有時候能不能瘦，關鍵就在能不能管住嘴，不吃多不吃錯。所以吃飯的地方很重要。比起重口味，少油少鹽少糖的清淡菜系更適合減肥er。如果自制力不強的話，選個量少一點的地方就更好了。如果這些熱量不能及時消耗掉的話，還是很有可能會變成與我們不離不棄的肉肉的，所以要小心。
吃大餐的小心機：雖然一頓大餐不至於毀掉我們的減肥大計，但是影響還是有滴，為了把影響降到最小化，在吃大餐的時候最好有點小心機~
小心機2：飯前喝點水
不想多吃的話，喝點水，提前給肚子填點東西是個好辦法。不過，水的種類要注意，汽水、奶茶、啤酒之類的請自覺拒絕。選擇喝涼白開、茶以及少油的湯都OK。
小心機3：多聊天少吃飯
不知道你們有沒有發現，在餐桌上説話最多的人幾乎是吃得最慢也是吃得最少的？吃飯和説話都要用到嘴巴，當你説得停不下來的時候，自然沒有機會吃了。所以吃飯的時候多和基友們分享下自己的生活、聊聊八卦趣事什麼的，聊着聊着飯局就結束了。
小心機4：刷掉一層油再吃
雖然説要吃清淡的，但是聚餐總不能每次都吃清蒸菜、水煮菜，總有那麼幾次是要來一頓麻辣香鍋、烤魚、火鍋等重口味來調劑一下。在這個時候，可以刷掉一點油再吃。
1 使用限量壺
成人每天用油量為25克左右，基本上中餐和晚餐會用到食用油，大概每人每餐12克，一勺油約等於10g，也就是3分，每餐12克，換算下來是4分。使用限油壺，能更好的控制用量。
2 選擇合理的烹調方式
不同的烹調方式，用油多少是不同的。儘量選擇蒸，煮、燉、焯、拌等少油或無油的烹調方式，少選擇油炸，油煎的烹調方式。例如清蒸一條1000克的鱸魚僅有2分，但油炸鱸魚足足有有57分，不同的烹飪方式對肥胖的影響至關重要。
3 選擇合理的烹調炊具
不粘鍋是減少用油的一個重要炊具，有一些不粘鍋甚至一滴油也不需要放，就可以煎雞蛋、煎肉。空氣炸鍋也滿足了不放油做炸雞和薯條的願望。
4 盛菜前瀝油
有時候炒完菜盤子下面厚厚的一層油，每一口都是高油攝入，不如在盛盤前，先瀝油，能避免菜上沾更多的油，點滴細節控制油脂攝入。
5 少喝湯
高湯、魚湯裏面白白的物質可不是營養，那是長時間燉煮肉裏面的脂肪更多析出在湯裏，你喝下去的每碗湯，都是高脂肪炸彈。如果喝湯，記得一定要撇掉最上面的一層浮油。
6 不吃菜湯泡飯
炒菜的油一部分在菜中，大部分在菜湯當中，最好瀝掉，而不是吃掉。
7 不選擇高脂調味料
芝麻醬、沙拉醬、千島醬都是高脂調料的大户，雖然用量少，但是能量高，甚至比菜餚本身能量更高，減肥期間儘量不用。
8 在外點菜有技巧
年底聚餐是不是多了？教你這樣點菜有面兒又健康！
在外就餐，除了油炸（炸雞翅、炸茄盒）油煎（鍋貼、煎魚）外，還要注意很多菜餚是先過油的，比如所有乾煸的菜（乾煸豆角、乾煸菜花）都是先將食材過了一遍油的，儘量不選。
幹鍋類（幹鍋土豆片）也屬於這類。紅燒類（紅燒肉、紅燒魚）需要先炸食材，紅燒時還要加油烹調。像地三鮮、燒茄子這類也都是先油炸一邊，再炒，這類菜餚少吃是控制油脂攝入的關鍵。
9 吃對肉類
嗜“油”如命者慎進，以下內容可能會引起不適
肉類食物蛋白質含量豐富，很多同時也是脂肪大户，我們選擇肉類，儘量選擇瘦肉，像五花肉、排骨，都屬於豬肉當中脂肪含量較高的.部位，儘量少吃。
羊肉要選擇肥肉少的部位。牛肉需要避免肥牛飯、雪花牛排一類。禽肉類脂肪大多集中在皮部，雞肉和鴨肉食用時，可以直接去皮食用，減少脂肪攝入。
和畜肉類相比，海產品的脂肪含量更低，減肥期間，可以將畜肉類替換成魚、蝦、貝類等。
10 零食要看配料表
我們在超市購買的預包裝食品，都會有配料表和營養成分表，我們優先要去選擇脂肪含量低或不含脂肪的零食。像很多餅乾蛋糕標明的脂肪含量已經達到50%，甚至更高，儘量就不要選擇這類零食。想想一塊100g的布朗尼蛋糕就要25分，激動的小手手趕緊安撫一下即將膨脹的小肚肚。
還有堅果（瓜子、花生、開心果、杏仁等）屬於純能量食物，每天食用量不要超過25克，25g雖然只有5分，但堅果小小的很容易吃多，不要超過這個分值哦，否則分分鐘胖兩斤可不是問題。
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