抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預防糖尿病、抗癌抗突變等。
恩施玉露茶的`簡介
恩施玉露屬於綠茶，產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峯山，曾稱玉綠，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名玉露。
其加工工藝為：蒸青、扇幹水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（手法為：摟、搓、端、扎）、揀選七大步驟。具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預防冠心病等功效。中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授施兆鵬為恩施玉露題字：恩施玉露、茶中極品。
2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力相當於：225ml紅葡萄酒、7杯（1050）橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六隻（600克）蘋果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預防糖尿病、抗癌抗突變等。
恩施玉露茶的泡法
採用85-90度水温沖泡後，其茶葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。
茶綠、湯綠、葉底綠為恩施玉露的核心特點，其幹茶芽葉細嫩勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇；恩施玉露富含茶多酚、氨基酸物質，有提神醒腦，緩解困乏的功效，可緩解乾燥，有促進身體新陳代謝，抗氧化的功效。
恩施玉露的特點：
恩施玉露的品質是絕對與其名聲相匹配的。從外觀上看，恩施玉露的茶葉葉片扁平，大小長度均勻，茶樹葉片顏色為翠綠，成品茶的顏色為黑綠色，香味沁人心脾。
恩施玉露茶水其湯色清亮，茶香撲鼻，初入口時，味道以“香”為主，入喉後則帶有一絲清甜，讓人回味無窮。慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品飲一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不爛摸不透捨不得的是玉露茶厚重的人文底藴
恩施玉露的功效：
1.抗氧化
恩施玉露茶中的茶多酚具有很強抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑.據有關部門研究證明。1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的.效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。
2.保護牙齒
茶中含有氟，氟與牙齒的鈣質有很大的親和力，能轉化成一種較難溶於酸的“氟磷灰石”，可提高牙齒防酸能力。
3.提神健腦
茶中的咖啡因能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
原料：恩施玉露為一芽一葉或一芽二葉，信陽毛尖以一芽一葉為主。
工藝：恩施玉露為蒸青殺青，信陽毛尖為炒熱殺青。
產地：恩施玉露產於湖北恩施，信陽毛尖產於河南信陽。
外形：恩施玉露為勻齊挺直，狀如松針，信陽毛尖為細圓緊直，翠綠光潤。
香氣：恩施玉露為嫩香，清高持久，信陽毛尖為毫香、嫩香，濃郁持久。
滋味：恩施玉露茶滋味鮮爽醇和，信陽毛尖滋味鮮醇，回甘明顯。
（恩施玉露幹茶）
恩施玉露
恩施玉露茶是中國傳統蒸青綠茶，更是湖北省恩施市特產，中國國家地理標誌產品。
玉露產於湖北恩施芭蕉及五峯山。1936年玉露改鍋炒殺青為蒸青，故改名為“玉露”。
高級玉露，則採用一芽一葉、大小均勻、節短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。
製作工藝：包含攤青、蒸青、搧幹水氣、炒頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、焙火提香、揀選等9道工序。
（恩施玉露茶湯）
恩施玉露外形條索緊細勻整，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；
經沸水沖泡，芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇和；葉底嫩勻明亮，色綠如玉。
觀其外形，賞心悦目；飲其茶湯，沁人心脾。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。
（信陽毛尖幹茶）
信陽毛尖
中國傳統炒青綠茶，十大名茶之一，中國國家地理標誌產品。
信陽毛尖產於河南省信陽市，其核心產區又分為“五雲、兩潭、一寨”，即車雲山、震雷山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨。
製作工藝：鮮葉分級→攤放→生鍋→熟鍋→初烘→攤涼→復烘→毛茶整理→再復烘。
品質特點：信陽毛尖素以”色翠、味鮮、香高”著稱，其茶條索細、圓、緊、直，鋒苗挺秀；
（信陽毛尖茶湯）
色澤翠綠光潤，白毫顯露，湯色嫩綠明亮，香氣高長，滋味鮮醇，回甘明顯；
信陽毛尖香氣表現出不同程度的'毫香、鮮嫩香，熟板栗香；
葉底芽壯，嫩綠勻整。
總結
信陽毛尖與恩施玉露是綠茶中的不同品類，前者為炒青綠茶，後者為蒸青綠茶。
前者香高味濃，後者清爽鮮明，且都是名優綠茶的典範，因此，可以根據個人的愛好選擇。
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