孕產婦必吃18種食物十五--芹菜

孕產婦必吃18種食物十五——芹菜

芹菜別名旱芹、藥芹菜。原產於地中海地區，屬傘形科、旱芹屬，為二年生草本植物。芹菜由俄羅斯的高加索地區傳入我國，最初作為觀賞植物種植，以後逐漸被食用，經過種植者多年培育和選擇，形成現在的葉柄細長、植株高大的中國類型芹菜。目前，芹菜栽培幾乎遍及全國，在我國形成了一些較為有名的生產基地。如河北省的遵化市、河南省的商丘市、山東省的濰坊市、內蒙古的集寧市等。芹菜適應性較強，它是較早時間週年生產、全年均衡供應的蔬菜種類之一。

為什麼選擇芹菜

芹菜含鐵量較高是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大最的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。

經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥，氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。由於芹菜富含礦物質元素，所以中老年人更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對增進食慾和幫助消化、吸收都大有好處。

營養師特別提示：

芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。