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家庭飲食與健康的內容有哪些

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家庭飲食與健康的內容有哪些,民以食為天,現在我們越來越講究健康生活了,一起來看看平常該怎麼吃才健康。家庭飲食與健康的內容有哪些?

家庭飲食與健康的內容有哪些1

營養合理要:葷素搭配;粗細搭配;酸鹼搭配,顏色搭配;紅、黃、綠、白、黑,各種顏色補不同的五臟,不要偏食,什麼食物也要吃一些,這樣營養就均衡了。

1、早吃好,中吃飽,晚吃少的原則;按時按量,不要常吃零食、不斷進食會導致消化系統紊亂導致肥胖等;吃飯要7分飽,多喝白開水,不要暴飲暴食,暴飲暴食會引發疾病的。

2、少吃油和含油量大的食物,成人每天食用油控制在30克之內,食鹽6克以內;儘量吃天然食物;少吃不吃垃圾食物:罐頭、飲料、方便麪、麪包等,醃製食物,如酸菜、醃肉,燒烤、油炸等這些會致癌;現在多數人是酸性體質,所以應該多吃點鹼性食物,人體保持酸鹼平衡才健康,處於弱鹼性是最佳的。

下邊介紹一下常見的酸鹼性食物,跟具自己的情況搭配:

強酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、麪包、酒類、核桃、糖、餅乾、白糖、啤酒等。

弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、鰻魚、河魚、蕎麥、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。

家庭飲食與健康的內容有哪些
  

強鹼性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。

弱鹼性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋葱、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。

所謂食物的酸鹼性,是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,含這種元素較多的食物就是鹼性食物;一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,含這種元素較多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸過的'食物,鹼性會變成酸性。

一些食物因吃起來酸,人們就錯誤地把它們當成了酸性食物,如山植、西紅柿、醋等,其實這些東西正是典型的鹼性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆則是成酸性食品。

這裏邊茶是強鹼性食物,但不要説吃肉等酸性食物多瞭然後就去多喝茶來平衡酸性,這樣是不合理的,會使胃造成強酸強鹼,這樣是有害的,喝水還是多喝白開水好。

家庭飲食與健康的內容有哪些2

飲食六宜。宜早。人體經一夜睡眠,腸胃空虛,清晨進些飲食,精神才能振作,故早餐宜早。宜緩。吃飯細嚼慢嚥有利於消化,狼吞虎嚥,會增加胃的負擔。宜少。人體需要的營養雖然來自飲食,但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。宜淡。飲食五味不可偏亢,多吃淡味,於健康大有好處。宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜温,生冷宜少,這有利於胃對食物的消化與吸收。宜軟。堅硬之物,最難消化,而半熟之肉,更能傷胃,尤其是胃弱年高之人,極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。

飯前喝湯。我國人民用餐習慣一般都是先吃飯、後喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯,再吃飯(麪包等)。這兩種不同的用餐習慣,究竟哪一種科學、合理?從科學衞生的觀點看,先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺飢餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大,日久,容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯,就好象運動前做預備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣,就會減輕對空胃的刺激,對胃的保護有一定好處。

家庭飲食與健康的內容有哪些 第2張
  

站着吃飯。醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明,站立位最科學,坐式次之,而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓,血液受阻,迴心血量減少,進而影響胃的血液供應。而吃飯時,恰恰是胃最需要新鮮血液的時候,某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都採用坐勢,主要是因為工作勞累。

吃飯説話。傳統習慣認為,吃飯時不宜説説笑笑,否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為:吃一頓午飯用30分鐘左右為宜,在此時間裏邊吃邊説,可使一起進餐者交流感情,解除煩惱,使腸胃能正常地消化食物。其原因是:愉快的心情不僅能增進食慾,還可興奮中樞神經,從而促進消化液大量分泌,使胃腸處於最佳消化狀態。

喜吃苦食。苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼、萜烴類,而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人體生長髮育、健康長壽的必需物質。苦味還能調節神經系統功能,幫助人們從緊張的心理狀態下鬆弛下來,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B17,有強大的殺傷癌細胞的能力。

營養均衡。不挑食,不偏食。水果應在兩餐間食用;湯應在飯前喝;瓜類蔬菜要單獨食用。三餐有別。早吃好,午吃飽,晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐,使人患肥胖的佔67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣,因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通過血腦屏障,在大腦中轉化為使頭腦清醒的化學物質;另一個能通過血腦屏障的`關鍵營養物質是膽鹼,它存在於魚、肉、蛋黃、大豆製品、燕麥片、米、花生和山桃核中,膽鹼是腦神經遞質乙酰膽鹼的化學前體,在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。

心情舒暢。吃飯時情緒好,食慾增強,血液循環良好,胃腸的消化功能強,免疫力增強;如在吃飯時情緒壓抑和鬱悶,則會影響食慾,影響血液的正常循環,降低整個消化系統的功能,降低人的免疫力。講究衞生。飯前洗手,不吃腐爛變質的食物。

細嚼慢嚥。細嚼可使食物磨碎成小塊,並與唾液充分混合,以便吞嚥。同時,嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,為食物的進一步消化提供了有利條件。定時定量。吃飯有規律,定時定量,能使胃腸道有規律地蠕動和休息,從而增加食物的消化吸收率,使胃腸道的功能保持良好狀態,減少胃腸疾病的發生。

少吃多餐。進食少,血液中的糖濃度低,身體分泌的胰島素就少,膽固醇的水平就降低,體內脂肪也會減少;但要注意,不論吃多少餐,總熱量不應超過一日三餐的總量。節制飲食。節制飲食不僅能減輕胃腸負擔,而且由於機體處於半飢餓狀態,植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激,從而調動人體本身的調節功能,內循環均衡穩定,使免疫力增強,神經系統興奮與抑制趨向於平衡,有利於提高人的抗病能力。