怎麼預防食物中毒呢，假設現在有一個細菌，每半個小時繁衍一個世代，我們將含有這一個細菌的食品放在室温下10個小時，一百萬個細菌會在這個食品中孳生，這個時候你吃了這個食品，可能會上吐下瀉，甚至得到醫院求診，一起看看怎麼預防食物中毒呢。
1、飯前便後要洗手;
2、煮熟後放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;
3、瓜果洗淨並去除外皮後才食用;
4、不購食來路不明和超過保質期的食品;
5、不購食無衞生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);
6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衞生安全標準的'食品。
如何分清食品保質期和保存期?
所謂保質期(最佳食用期、最短適用日期)是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。
保存期(推薦最後食用日期)是指在標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。
飲食方面的禁忌
羊肉忌西瓜——同食傷元氣
牛肉忌栗子——同食嘔吐
雞蛋忌糖精——同食中毒
鵝肉忌雞蛋——同食傷元氣
洋葱忌蜂蜜——同食傷眼睛
豬肉忌菱角——同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
蘿蔔忌木耳——同食得皮炎
牛肉忌毛薑——同食中毒死亡
羊肉忌梅乾菜——同食生心悶
雞肉忌芥菜——同食傷元氣
海蟹忌大棗——同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨——同食發嘔
安全知識詩歌
過馬路，眼要明，一路縱隊靠右行，
車輛靠近早避身，舉手行禮表深情。
拐彎處，莫急跑，以防對方來撞倒，
夜晚走路更小心，不碰牆壁不碰釘。
細小物，注意玩，千萬別往口中含，
一旦下肚有麻煩，快找醫生莫拖延。
飢餓時，嘴莫讒，吃飯之前洗手臉，
細嚼慢嚥成習慣，這樣身體才康健。
照明電，不要玩，千萬不能摸電線，
電線處處有危險，用電常識記心間。
遇火災，119，火警電話記心頭，
速離險境求援助，生命安全是關鍵。
家來人，不認識，接待不可太隨便，
哄你出門找爹媽，他就趁機來做案。
閃電亮，雷聲鳴，自然現象不虛驚，
高牆大樹不靠近，導體拋開地下蹲。
遇匪徒，110，匪警電話要記清，
機智靈巧去周旋，歹徒被擒快人心。
接熱水，要小心，壺倒瓶翻燙壞身，
誤時花錢且哀痛，醫好皮膚不勻稱。
大熱天，走遠程，切記莫把生水喝，
肚子痛來頭髮昏，途中哪裏找醫生。
青少年，莫玩火，星星之火可燎原，
燒了房子燒了山，一不小心要坐監。
冬天冷，要取暖，火區電器要檢點，
亂七八糟遍地擺,出了火災後悔晚。
藥醋瓶，要收好，千萬不能亂了套，
老人小孩分不清，誤食會把命喪掉。
不打架，不罵人，文明禮貌樹新人。
一、食物中毒的分類
平時我們通常指的食物中毒有細菌性食物中毒;有毒動植物中毒;化學性食物中毒。而在各類食物中毒中，細菌性食物中毒最多見，佔食物中毒總數的一半左右。細菌性食物中毒具有明顯的季節性，多發生在氣候炎熱的季節。細菌性食物中毒發病率高一般引起食物中毒的細菌和食品有下列數種：
(1)細菌名稱：沙門氏菌類。
通常受到污染的食品：蛋、奶類及奶類製成品、肉類及肉類製成品，特別是家禽類食品(例如燒味滷味、鵝腸等)。
(2)細菌名稱：金黃葡萄球菌。
通常受到污染的食品：糕點、雪糕、奶及奶類製成品、蛋製品。
(3)細菌名稱：副溶血性弧菌。
通常受到污染的食品：海產品和醃製食品(例如海蜇、墨魚、鹹菜、薰蹄等)。
(4)細菌名稱：臘樣芽孢桿菌。
通常受到污染的食品：剩飯、炒飯、冷盤、調味汁等。
(5)細菌名稱：肉毒梭狀芽孢桿菌。
通常受到污染的食品：罐頭食品、肉類製品。
(6)細菌名稱：產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。
通常受到污染的食品：肉類及肉類製成品。
二、預防方法
預防細菌性食物中毒的最佳方法就是確保食水及食物的衞生。有以下幾點需要注意：
食物的選購
(1)不要購買那些沒有受到適當保護的食物(例如掛在店鋪外邊的燒味滷味和沒有蓋好的.熟食等)。
(2)不要光顧無牌食肆和熟食小販或從他們那裏購買熟食或生冷食物(因為他們烹調食物的環境和方法大多不合衞生)。
(3)生吃的食物如刺身和生蠔，應向合乎衞生和信譽良好的店鋪購買，以確保品質優良。
(4)選購包裝好的食品和罐頭時，要注意包裝上是否標明有效日期和製造日期，如果沒有標明日期的食品儘量不要購買，因為無法證明食品是否仍在有效期限內。另外選購罐頭時，也要注意罐頭的外型是否變形。
(5)在選購蔬菜水果方面，別太迷信蔬果的完美外表，因為過分完美外表往往是大量噴灑農藥的結果。
時髦風
