兒童缺維生素c當心壞血病

維生素c

維生素c，又稱l—抗壞血酸，具有高度的還原性，因而是一種保護機體組織免受氧化損害的強力抗氧化劑。它具有促進結締組織成熟和膠原合成、提高免疫功能及促進鐵吸收，可維持牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能，促進傷口癒合。

維生素c性質不穩定、極易被氧化。初被氧化的脱氫型維生素c仍保有生理活性，進一步氧化後即失去活性。膳食中缺乏維生素c或維生素c攝入量不足及烹製食物的烹調不當是造成兒童缺乏維生素c的重要原因，嚴重缺乏者可發生壞血病。維生素c缺乏時，患者自覺乏力、易感冒，早期體徵是皮膚有小的出血性淤點或淤斑，以臀部及下肢多見，皮膚毛囊過度角化且帶有出血性暈輪是其特徵。

新鮮蔬菜和水果中維生素c的含量豐富，綠色、紅色、黃色的蔬菜水果如豌豆苗、菠菜、青菜、甜椒、紅果等；鮮棗、獼猴桃中維生素c的含量更為豐富。