眾所周知，智力與大腦發育、遺傳因素和營養狀況密切相關。而知道鈣在腦和機體的生長髮育及新陳代謝中起重要作用的人卻很少。鈣不但是構成人體骨骼和牙齒的主要成份，也在維持人體循環、呼吸、神經、肌肉、骨骼等各系統正常生理功能中起重要作用。在鈣離子的激活下，體內多種酶和激素才有活性，機體的能量代謝、神經肌肉興奮和抑制活動及機體所有的組織器官的功能均與鈣離子水平有直接關係。缺鈣不僅引起小兒多汗發稀、夜驚、腿痠痛、食慾差、生長髮育遲緩，更嚴重的是導致大腦發育障礙，出現反應遲鈍、多動、學習困難等症，影響大腦成熟和智力發育。可以説，鈣代謝平衡對於維持生命和健康起到至關重要的作用。
鈣密切關係神經細胞代謝。大腦皮層由各種神經元、神經膠質、神經纖維組成，其發育的敏感期是在妊娠至2歲，在胎齡25周至生後6個月內為激增期，神經細胞生長速度極快。2歲後細胞增殖速度減慢、體積增大。智力發展的關鍵時期與大腦發育的關鍵時期並行。研究發現人的記憶、智能、情緒、能動性及警覺性與神經元之間的功能傳遞有關，而這一活動依賴於不同的神經遞質，如乙酰膽鹼、多巴胺等，神經遞質及其前體幾乎均來源於食物蛋白質及氨基酸。當蛋白質缺乏時，腦DNA含量降低，可直接影響腦細胞的數目和體積的大小，導致神經組織形成和修補障礙，神經遞質合成減少，神經體波調節紊亂，造成大腦功能障礙。而機體能量和蛋白質等代謝所需的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、ATP酶等多種酶和激素均需在鈣離子的激活下才有生物活性，因此，鈣離子被稱為鈣泵和第三信使，對大腦和整個機體代謝起主要調節作用。
眾所周知，智力與大腦發育、遺傳因素和營養狀況密切相關。而知道鈣在腦和機體的生長髮育及新陳代謝中起重要作用的人卻很少。鈣不但是構成人體骨骼和牙齒的主要成份，也在維持人體循環、呼吸、神經、肌肉、骨骼等各系統正常生理功能中起重要作用。在鈣離子的激活下，體內多種酶和激素才有活性，機體的能量代謝、神經肌肉興奮和抑制活動及機體所有的組織器官的功能均與鈣離子水平有直接關係。缺鈣不僅引起小兒多汗發稀、夜驚、腿痠痛、食慾差、生長髮育遲緩，更嚴重的是導致大腦發育障礙，出現反應遲鈍、多動、學習困難等症，影響大腦成熟和智力發育。可以説，鈣代謝平衡對於維持生命和健康起到至關重要的作用。
鈣密切關係神經細胞代謝。大腦皮層由各種神經元、神經膠質、神經纖維組成，其發育的敏感期是在妊娠至2歲，在胎齡25周至生後6個月內為激增期，神經細胞生長速度極快。2歲後細胞增殖速度減慢、體積增大。智力發展的關鍵時期與大腦發育的關鍵時期並行。研究發現人的記憶、智能、情緒、能動性及警覺性與神經元之間的功能傳遞有關，而這一活動依賴於不同的神經遞質，如乙酰膽鹼、多巴胺等，神經遞質及其前體幾乎均來源於食物蛋白質及氨基酸。當蛋白質缺乏時，腦DNA含量降低，可直接影響腦細胞的數目和體積的大小，導致神經組織形成和修補障礙，神經遞質合成減少，神經體波調節紊亂，造成大腦功能障礙。而機體能量和蛋白質等代謝所需的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、ATP酶等多種酶和激素均需在鈣離子的激活下才有生物活性，因此，鈣離子被稱為鈣泵和第三信使，對大腦和整個機體代謝起主要調節作用。
鈣對神經肌肉活動具有重要作用。肌肉收縮，神經遞質釋放，神經衝動傳導，多種激素的分泌，均與“鈣”密切相關。
孕婦營養不良和缺鈣，直接影響胎兒的宮內發育，可以引起流產、早產、死胎、胎兒宮內發育遲緩、胎兒畸形和低體重兒，使胎兒腦細胞分裂減慢，膠質細胞數目減少，嚴重者神經元數目亦少，智能發育遲緩。如果1—2歲內仍營養不良，對智力影響更大，反應遲鈍，缺乏好奇心和探索心等正常兒童特徵，儘管以後補足了營養素，這些兒童仍顯得記憶力差，觀察力弱，智能低下，有些甚至患有抑鬱症。新生兒驚厥51—58%是由於低血鈣所致；新生兒早期低血鈣抽搐、喉痙攣窒息多見於妊娠期缺鈣娩出兒，抽搐的次數和持續時間與大腦損傷有關。
佝僂病兒生長髮育遲緩，骨齡發育也遲緩，影響大腦成熟和智力發育，智商降低，學習困難和不及格明顯高於正常兒童。青少年缺鈣表現出易疲乏、易激動、性情焦躁、睡眠不好，因而學習精力不集中，有的還可能出現神經衰弱綜合症，頭昏、頭痛、乏力、失眠、肢體痠痛。上述表現均與缺鈣引起神經系統功能障礙和肌肉收縮不良有關。
動物實驗證明，用不加鈣的食物喂老鼠，不久，它聽到聲響等刺激就過敏，捕捉時出現抽搐、震顫、瘋狂咬人等異常行動。這是因為缺鈣導致神經傳導能力下降，不能協調收縮肌肉的緣故。對於緊張學習高度用腦、準備應考的學生，尤其是那些有過於緊張、失眠、情緒失控等應考綜合症的孩子，補充足夠的鈣，會增強神經組織的傳導能力和收縮性，使孩子們在緊張學習時能高度集中、提高效率，在休息和睡眠時能充分休息、徹底放鬆，保持旺盛的精力和良好的情緒，對應考時正常發揮尤為重要。
時髦風
