3歲兒童營養食譜之豆腐蒸鮭魚
材料：豆腐500克、鮭魚300克、料酒15克、香油5克、醬油30克；葱、紅辣椒、白糖、雞精各適量
製作方法：
1、葱、紅辣椒洗淨，切絲，放碗中泡水，2分鐘後取出，瀝乾；鮭魚洗淨、去骨、切大片；豆腐切片，均勻排入盤中；
2、加入調味料，在蒸鍋中放入3大碗水，把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟，撒上葱絲和辣椒絲，淋入盤中即可。
3歲兒童營養食譜之三文魚蒸蛋羹
材料：三文魚250克、雞蛋240克；芥藍、青椒、柿子椒、牛奶、椰子水、香菇、油菜心、鹽、味精、胡椒粉、澱粉各適量
製作方法：
1、魚洗淨；芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗淨，均切粒；
2、雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加少許三文魚粒；蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，拿出；
3、坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻；再用水澱粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可食用。
3歲兒童營養食譜之炸魚糕
材料：土豆1個、鮭魚片適量、牛奶1杯、黃油、新鮮歐芹、油、鹽各適量
製作方法：
1、豆煮軟，瀝乾；魚放平底鍋中，加足量牛奶覆蓋；煮至滾燙後關小爐火，文火慢煮5-10分鐘；拿出，瀝乾，削成薄片；
2、土豆中加黃油、牛奶和歐芹，搗碎；然後與剝落的鮭魚肉混合，製成8個蛋糕狀；
3、煎鍋中加熱少許橄欖油，淺炸魚糕兩側幾分鐘，直至變成金黃色；與蔬菜搭配即可食用。
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