意大利酒王——巴羅洛

舊世界產酒國有很多名酒，它們不僅有品質，而且有歷史、有故事，巴羅洛就是其中之一。 It is easy to find some renowned wines, especially those from the old world with high quality as well as historical stories. Barolo is certainly one of them.

説到意大利，人們也許會想到昂貴的白松露、美味的意麪醬，當然，也少不了意大利葡萄酒，作為葡萄酒之王的巴羅洛（Barolo）更是世人追捧的對象。

　　巴羅洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%內比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種釀造，風味複雜，其產酒區位於意大利皮埃蒙特（Piedmont）。1896年，意大利農業部劃定的產區範圍包括巴羅洛村、拉夢羅村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）北部和夢馥迪村（Monforte d'Alba）5大村莊。1980年，巴羅洛被評為DOCG產區，自此產區範圍也不斷擴大。

圖片來源：VinePair

巴羅洛的品質離不開這一產區的氣候、土壤和地形。該地區氣候温暖，早晨霧氣濃厚，有利於果實積累糖分、凝聚風味。土壤多砂石和黏土，地形以山脈為主，只有30%的土地適合葡萄種植，葡萄產量雖低，但品質出眾，釀造的酒款單寧緊緻，酒體豐滿。維克托·伊曼紐爾二世，意大利的開國之君，正是巴羅洛著名生產商方達娜福達酒莊（Fontanafredda）的創立人，自此巴羅洛獲得了“王者之酒，酒中之王（Wine of Kings, the King of Wines）”的美譽。

　　巴羅洛葡萄酒帶有櫻桃、煙草、乾草本植物和玫瑰的風味，通常可以陳年10-25年。（文/Rose）