土豆能減肥、土豆是天然的美容佳品、土豆能調整虛弱的體質等等。
土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
土豆的功效
1、土豆能減肥。
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
2、土豆是天然的美容佳品。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
3、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。食物可以影響人的情緒，是因為它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
4、土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
5、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的`慢。
土豆怎麼美容
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
皮膚過敏的人能吃土豆嗎
皮膚過敏可以吃土豆，它富含很多人體必需的營養和維生素蛋白.土豆含有人體所需要的許多營養物質,在各類食品中,只有牛奶的營養能與土豆媲美.它含有豐富的維生素B1,B2,B6,泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素,氨基酸,蛋白質,脂肪和優質澱粉等營養物質。
土豆的做法
牛肉燉土豆
材料：土豆300克，牛肉100克，洋葱50克，大豆色拉油70克。
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用;洋葱切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋葱煮熟即可。
紅燒肉燉土豆
材料主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋裏放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後準備熱的高湯(沒有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香葉等，我用的'是現成的燉肉調料包)，把炒鍋裏的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉裏，説明肉爛了)後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
排骨燉土豆
材料：土豆，排骨，糖，葱絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋裏放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入葱絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
土豆皮能吃嗎土豆皮的功效與作用
1、土豆皮最好不要吃
土豆皮是可以吃的.，但是最好不要吃，因為土豆皮口感不好，再就是土豆中含有一些生物鹼，這種生物鹼帶有毒性，人體吸收以後會引起腹瀉或者腹痛，而這種生物鹼又多會集中在土豆皮中，因此大家在吃土豆時應該儘量把表皮去掉。
2、土豆皮能止癢消腫
土豆皮雖然不適合人們食用，但是它外用時卻有多種不同的功效存在，最重要的一點就是能止癢消腫，平時可以把新鮮的土豆皮外敷在人們的皮膚上，對皮膚濕疹和風疹都有很好的緩解功效。
3、土豆皮能治燒傷
土豆皮對人類的燒傷燙傷也有一定的治療功效，特別是小面積受傷時，可以把土豆放在沸水中煮制二十分鐘，取出以後取下土豆皮，直接外敷在受傷的部位上，然後再用繃帶固定，每天更換一次，連用三到五天以後疼痛能明顯減輕，傷處也會很快癒合。
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