黑豆具有促進膽固醇代謝、降血脂、治療風濕病、抗衰老、健脾、利尿解毒的功效，黑豆沒有太多禁忌，不能和四環素、蓖麻籽、厚補、黨蔘、龍膽草、茄子等一起吃，這對患者的健康有害
黑豆中含有的不飽和脂肪酸能促進膽固醇代謝，降低血脂，預防心血管疾病。黑豆的纖維素含量也比較高，可以促進腸胃蠕動，防止便祕，所以也是很好的減肥產品。更何況黑豆漿不像黃豆漿那麼涼，喝多了也不會拉肚子，還能治療風濕，有抗衰老的作用。黑豆味甘，有健脾、利尿、解毒的功效。
對水腫、乏力、中風、腎虛等多種疾病有顯著療效。食物中毒或藥物中毒的患者，可用黑豆汁、甘草湯等解毒。中醫認為黑豆性平，味甘，無毒，能清熱解毒，養血補腎，改善腸胃健康，調理氣血，美容養顏，延緩人體衰老。建議黑豆燉鮎魚泥鰍，可以起到非常好的滋陰補腎的作用。高嘌呤、痛風患者不宜吃黑豆，黑豆不易消化，腎功能不好的患者不宜食用。
建議患者注意黑豆與紅棗、金銀花等食物一起食用，有很大的食用價值。與黑豆、紅棗一起服用，能起到補益氣血的作用。如果患者患有貧血，適當搭配紅棗、黑豆，可以補益氣血。
另外，黑豆搭配金銀花可以起到清熱去火的作用。如果患者在日常生活中患有感冒或上火，金銀花和黑豆可以適當混合食用，可以有效降低心肺的內熱。黑豆要適量食用，黑豆不宜生吃，可能會導致腸胃失調、便祕腹瀉等。如果要煮黑豆，也要注意。如果不能煮太久，會造成黑豆中營養成分的流失。
功效與作用
清熱解毒、補血養腎、美容護髮
黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有清熱解毒、補血養腎、美容護髮等功效。
1、清熱解毒：中醫認為，黑豆有除去胃中熱痺、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便祕，而且還可以改善腸內菌羣環境，起到整腸作用。
3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內膽固醇的作用，能緩解中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
4、補血養腎：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風濕痺病、關節不利等不適症狀。
5、美容護髮：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的.泛酸，有烏髮的功效。
注意事項
適宜人羣
脾虛水腫、腳氣浮腫患者
禁忌人羣
痛風、濕氣重者
食用方法
煮粥
將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗淨，放入加水的沙鍋，煮成粥，快熟時加入冰糖即可，可補氣血。
煲湯
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用紗布包好，把豬肚洗淨，將紗布包和豬肚一起煲湯，加鹽調味即可。
製做豆漿
將黑豆浸泡一夜，放入豆漿機中，加入紅棗塊，添加清水，製作成豆漿即可。
黑豆的功效與作用，有以下幾點：
1、強壯筋骨：中醫食療認為黑豆入腎經，而腎主骨骼，因此對於腰膝痠軟、腰腿疼、骨質疏鬆的患者，可以強壯筋骨，預防和緩解骨質疏鬆；
2、富含優質蛋白質：優質蛋白質可以為體內多種免疫物質的形成，提供豐富原料。適當吃黑豆可以補充優質蛋白質、促進免疫物質生成、提高機體免疫力。黑豆中的蛋白質還可以為肌肉提供豐富原料，通過食用黑豆，可以促進肌肉形成和提高肌肉力量；
3、富含鈣質：鈣質對於調節神經肌肉的代謝作用會非常明顯，可以預防肌肉抽搐。因為黑豆富含豐富蛋白質，對於腎功能障礙的患者，應該嚴格控制黑豆的攝入量、禁忌食用過多，否則會加重腎臟的代謝負擔。
黑豆的功效與作用一般有滋補肝腎、明亮眼睛和使頭髮變黑等，禁忌證一般是過敏或尿毒症禁止食用。
滋補肝腎、明亮眼睛和使頭髮變黑的作用。可以治療腰部和膝蓋、早期白髮和遺尿。黑豆過敏或尿毒症禁止食用，黑豆主要用於補肝益腎。此外，可以使眼睛明亮，使頭髮變黑。黑豆含有大量的氨基酸和蛋白質，適合皮膚和肌肉的發育。在臨牀實踐中，黑豆可用於治療腰膝痠痛、鬍鬚和頭髮早期變白，或治療遺尿。
黑豆可以起到很好的治療作用，因為黑豆的顏色深，所以最能補腎。因此，一些腎虛患者可以在臨牀上服用黑豆。然而，當患者患有黑豆過敏或尿毒症時，不適合食用這種植物蛋白，以避免加重尿毒症或腎衰竭的症狀。
建議在指導下進行食用，根據自己的身體狀況進行食用。
黑豆的功效與作用
1、預防心血管疾病
黑豆具有預防心血管疾病的功效，黑豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠減少膽固醇的含量，可以預防各種由於膽固醇高引起的疾病。黑豆含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂等活性物質，可以預防高血壓、心血管疾病等。另外黑豆中含有豐富的鐵元素，能夠防治貧血。
2、提高免疫力
黑豆具有提高免疫力的功效，是因為黑豆中含有多種氨基酸、多種維生素以及各種礦物質等，氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，而且氨基酸的含量與免疫系統功能的強弱有着直接影響關係，適當進行氨基酸的補充，有助於免疫系統的構建，提高免疫力。另外，黑豆能夠有效的清除體內的自由基，可以延緩衰老。
3、降低膽固醇
黑豆除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的`作用。因為黑豆中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這兩種物質能夠很好的促進體內膽固醇的排出，令身體中保持一個良好的代謝情況。
4、減緩衰老
黑豆有減緩衰老的功效與作用，黑豆中含有豐富的異黃酮，這種物質與雌性激素的化學結構相似，有利於卵巢的保養，可以起到預防與激素有關的疾病，並且起到減緩衰老的作用，但是並不能代替藥物來補充雌激素。
黑豆的禁忌
1、腸胃功能差者不宜食用
黑豆的禁忌是腸胃功能差者不宜食用，黑豆煮熟之後不宜多食用，此外兒童禁止食用黑豆，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
2、上火不宜食用
黑豆如果炒熟後的熱性比較大，因此不建議上火不宜食用，因為可能會造成上火的問題。黑豆更加理想的吃法，就是用來煮粥，這樣不容易引起上火的問題。
3、痛風患者不宜食用
黑豆的嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重，因此建議痛風患者不要食用。
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