油用不好會得病的，生活無非就是柴米油鹽醬醋茶，尤其是生活，難免少不了吃，對於食物的熱愛，享受食物美味的感覺，這些都少不了食用油，下面分享油用不好會得病的。
99%的人都不會吃油
誤區一：80%家庭炒菜油過量
每個成年人一天攝入的食用油量應在25克左右，就是白瓷小湯勺大約兩勺半。
誤區二：炒菜時油温過高
高温爆炒不僅脂肪本身的化學結構會發生變化，影響人體消化吸收;油脂中的脂溶性維生素A、E、D也都會被破壞，使油脂營養價值降低;甚者發生氧化裂變，產生有毒有害物質，危及健康。
誤區三：用過的油再反覆使用
煎炸過食物的油不可再次用作煎炸食物或炒菜。
誤區四：只食用一種油
很多家庭因為盛傳某種油有益健康而變得只吃某一種油。食用油同樣也應多樣化併合理搭配。
誤區五：為求便宜購買大桶油
根據專家研究，存儲不當，只需兩個月，食用油的過氧化值就會超過國家標準。桶裝油一旦開蓋，最好在2-3個月內吃完，否則有損健康。
怎樣吃油才能更健康?
1、 按照《中國居民膳食指南》的建議，健康成年人每人每天的食用油攝入量應控制在25-30克。
2、 最好根據自身需要，選擇營養價值不同的食用油，最好不要單純使用一種食用油。
3、正確的烹飪方式尤其重要，建議烹飪過程中低温用油，儘量少採用煎、烤、烘、炸等高温烹調方式。
4、要注意食用油的存放條件，避免光照、受熱，開蓋後應儘快食用。
看來吃油也不是一件小事，不能隨便。快看看自己家裏平時吃油都吃對了沒有，趕緊讓身邊的親朋好友們都看看。健康吃油，才能愉快用餐!
“浸出油”是製作食用油的工藝之一，對它安全性的指控主要是“溶劑殘留”。浸出所用的溶劑是“6號輕汽油”，它是以正己烷為主的食品級有機溶劑，沸點在70℃左右，提取油之後通過加熱很容易去除，遠不足以危害健康。
不管是“壓榨油”還是“浸出油”，都可能產生苯並芘，產生的量跟具體的工藝條件密切相關。浸出油必然經過精煉，苯並芘的含量能夠降低到限量標準之內；壓榨油如果經過精煉，也可以降下來。至於“浸出油還殘留黃麴黴毒素B1”，則完全是謠言。不管是壓榨還是浸取，加工過程中都不會產生黃麴黴毒素，油中的黃麴黴毒素都是來自於榨油原料本身。
大豆產品中殘留的“草甘膦” 不會達到危害健康的量。首先，大豆食品中的'草甘膦是“農藥殘留”，不是“食品添加劑”，所以不會在食品添加劑名單中；其次，我國沒有對大豆產品中的草甘膦殘留量作出限制，是因為“實際的殘留量不會達到危害健康的量，所以沒有必要設定限制”。
一、為什麼製作食用油的方法用“浸出法”代替了“壓榨法”？
“壓榨”是從油料作物中提取油的傳統工藝，它是通過物理壓力將油脂直接從油料中分離出來；而“浸出法”則是用有機溶劑去浸泡油料作物，把油提取到溶劑中，再進行分離純化得到食用油。
壓榨法的設備和工藝都較為簡單，農村小作坊就可以完成，而浸出法則需要現代化的生產線，工藝也較為複雜。而在提取油的效率方面，“浸出法”的提取效率比“壓榨法”高。
這種顯著的生產效率差異，使得現在世界上的絕大多數大豆油都採用浸出工藝，而花生和菜籽等含油量高的油料則先壓榨再浸取，只有橄欖油等追求特殊風味的才採取完全壓榨的工藝。
二、壓榨油“安全衞生”而浸出油“有毒有害”？這是歪曲事實
謠言文章宣稱壓榨油“全過程無任何化學添加劑，保證產品安全、衞生、無污染，天然營養不受破壞”，而浸出油“是低營養、有毒、對消費者健康無益有害劣質油，不能做人類‘食用油’，只能做生物燃料”。
3種油，真該拉黑
1、自榨油
自榨油是在家裏用花生或油菜籽棉籽榨出的油，很多人認為這種油的原料比較純正，尤其是花生油，花生香味很濃，所以很受人們的喜愛。
雖然這種自採油屬於真材實料，但是大家還是要注意這種自採油設備，這些機器往往沒有經過嚴格的篩選和檢測。
此外，由於儲存不當，原料還可能滋生大量黃麴黴毒素。這種油是很危險的，這種沒有安全保障的.自榨油千萬不要吃。
2、動物油
相信很多人對“豬油拌飯”、“豬油拌飯”這樣的菜都不陌生。但是，作為從動物身上提取的食用油，它們不可避免地含有大量的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸所佔的比例相對較小。
因為飽和脂肪酸是肥胖、高血脂、高血壓的罪魁禍首之一，它會導致人體內膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高。進而引發一系列心血管疾病並增加冠心病和其他心臟疾病、血管疾病的風險。
3、開封三個月以上的油
當我們購買食用油時，我們可以瞭解油的成分，因為油有很多種，有大瓶的，也有小瓶的。一般普通家庭可以用小瓶子的，這樣會更健康。
用油量大的家庭可以選擇大桶裝的油，開封三個月以上的食用油儘量不要食用。因為如果密封工藝沒有做好，機油在與空氣中的氧氣接觸時會發生氧化反應，此時會產生一些氧化產物。
延伸：健康食用油的四大注意事項
1、家裏最好買一小瓶食用油，開封后儘快食用，以免油氧化酸敗。
2、購買幾種不同的油品，輪流食用，保證脂肪酸攝入均衡。
3、合理選擇油的種類，重點補充國人飲食中缺乏的脂肪酸。
4、如果條件有限，烹調時使用脂肪酸相對均衡的花生油、菜籽油、米糠油等也是不錯的選擇。
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