早餐的主要營養成分，早餐是我們三餐中非常重要的一個組成部分。早餐的營養價值給我們帶來的影響也是有很大的價值的，以下分享早餐的主要營養成分。
一般情況下，早餐可能需要糖分、蛋白質、維生素等營養，但根據個人情況不同，需要的營養會有一定差異，具體分析如下：
1、糖分：早晨起牀時，身體內的血糖量偏低，此時需要攝入一定量的糖分增強體力，以免在一天的工作和學習中出現頭暈、乏力的情況。
2、蛋白質：蛋白質具有補充能量、促進提高免疫力的作用，夜間身體處於空腹狀態，容易導致早晨起牀時有虛弱、體力不支的現象，此時需要攝入一定量的蛋白質。
3、維生素：維生素可以促進人體吸收營養，提高新陳代謝。早晨補充一定量的維生素有利於排泄，幫助身體在一天中以更好的狀態進行社會活動。
除了以上營養成分，早餐還可能需要碳水化合物。根據個人情況不同，補充同樣營養物質後的效果會有一定差異，因此建議患者積極諮詢醫生，在醫生指導下針對性地補充營養。
早餐的營養一定要全面，要有提供蛋白質和脂肪的主食，要有利於消化的液態食品(如牛奶、豆漿)。中國營養學會推薦，合理的`早餐中，碳水化合物供能要佔一天總能量的60%左右，蛋白質供能佔10%至14%，脂肪供能佔25%至30%。
五穀類(穀類食品)：如麪包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米麪製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素(維生素食品)B及植物性蛋白質(蛋白質食品)，主要供給熱量。
五穀類(穀類)：如麪包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米麪製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素(維生素食品)B及植物性蛋白質(蛋白質食品)，主要供給熱量。
蔬菜(蔬菜食品)瓜果類：如水果(水果食品)、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質，能增強身體抵抗力，防止(便祕食品)。
肉類及蛋類：如火腿、醃肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵(鐵食品)質、礦物質以及維生素A、維生素D等，能維持體內新陳代謝，提供人體生長及細胞修復所需物質。
奶類及鈣(鈣食品)類：鮮奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2，能保持骨骼及牙齒(健康食品)。
1、穀類包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻着吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。
蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來説紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋
肉類包括畜肉、禽肉及內臟類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
早餐要知道的三不宜
1、宜少不宜多
飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。
另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解。
其中，蛋白質分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害並容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
2、早餐宜遲不宜早
傳統的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現代醫學研究認為，老年人早餐不宜太早。
人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2—3小時後，消化系統才恢復正常功能。
如果早飯吃得過早，就會干擾胃腸的休息，加重消化系統的負擔。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的`新陳代謝需要更多的時間和能量。
如果過早進食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時排隊積存於體內，則會成為各種老年疾病的誘發因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。
3、軟不宜硬
早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食慾不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的温熱柔軟食物，如牛奶、豆漿、麪條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
早上是一天的開始，要讓自己的身體棒棒的才會有一個全新的開始，所以從新的一天的伊始就要注意自己的飲食了，希望大家能夠記住早上不宜吃的那些食物，這樣也給自己的腸胃一個好的開始。
食譜1
購買：小饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。
製作：取兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裏，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。
食譜2
購買：三明治麪包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。
製作：取兩片三明治麪包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
食譜3
購買：全麥麪包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
製作：取全麥麪包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
食譜4
購買：漢堡麪包、奶酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。
製作：漢堡麪包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在麪包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。
食譜5
購買：豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。
製作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿250毫升。
早餐最基本的要求做到三點：
①等待時間不能太長，要能在節奏快速的早晨迅速取得;
②必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率;
③需要熱食搭配。早上食用温暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。
一週營養早餐搭配
週一：大部分上班族，都有“週一綜合徵”，週一提不起精神，那就別勉強自己做早餐了，去一個環境整潔的地方，享受一頓醃肉蛋鬆餅和鮮橙汁就是不錯的選擇。
週二：早點起牀，喝上一杯温温的蜂蜜水，出門鍛鍊半個小時，飢腸轆轆回家之後，用全麥麪包片，夾上香腸和青瓜片，再配一杯酸奶，一個煮雞蛋，保證一整天活力十足。
週三：一週中的易疲倦日，建議早餐吃些奶酪，如在麪包上塗上奶酪，再配以應季的新鮮水果，能量滿滿。
週四：可以稍微放鬆一下，睡個小懶覺後，做個最簡單的早餐，如熱牛奶沖泡燕麥片，再放入2-3個草莓或葡萄，既美味又節約時間，同時還不會造成脂肪的堆積。
週五：適當攝取一些含有氨基酸的早餐，比如吃個小饅頭搭配鹹鴨蛋，再配上一杯熱豆漿就可以了。
週六：該清清腸胃了，建議可以多吃些水果，促進腸胃蠕動。此處水果不宜單一，2-3種為宜。另外，再喝碗白粥或小米粥，養胃潤腸效果更佳。
週日：時間寬裕的週日，來一頓豐盛的早餐吧。把香蕉剝皮、切段，和牛奶、蛋黃一起攪拌，加熱後就成了美味的奶昔。再來些紫菜包飯，依據個人口味在中間放入火腿、胡蘿蔔粒、玉米粒等。
時髦風
