大米、小米、豬瘦肉、雞肉等等。
1、主食及豆類的選擇
大米、小米、麪粉、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆製品等。
2、肉蛋奶類的選擇
豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海蔘,牛奶及雞蛋等。
3、蔬菜的'選擇
冬瓜、藕、胡蘿蔔、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。
4、水果的選擇
梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。
5、其他
老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。
老年人的飲食其實魚成年人的飲食沒有相差太多,尤其都要遵守同一個原則,就是飲食均衡多樣,粗細搭配以及葷素搭配,不過只是總能量的攝入要減少,
一來是因為老年人的隨着年齡的增長基礎代謝會降低,不需要那麼多的能量,攝入的過多會導致肥胖增加疾病的風險。二來老年人的消化系統也開始逐漸退化,吃的過多會導致消化不良,所以飲食上要注意適當的減量。
一般來説不同階段的老年人攝入的總能量也會有不同,比如60~69歲的老年人,總能量的攝入需要減少10%,70~79歲的老年人總能量的攝入要減少15%,而80歲以上的老年人需要減少總能量攝入的33%,這樣才能維持身體的能量的“收支平衡”,
才不會因為能浪攝入過多造成肥胖。但是即便總能量的攝入需要減少,食物的攝入也需要相應的減少,但是並不影響老年人的食物吃的均衡多樣。
中國居民膳食指南建議每人每天攝入的食物最好達到12種,每週需要達到25種以上的食物,才能儘可能滿足機體對於各類營養素的'需求。
那麼老年人的飲食中一定要有的食物種類如:雞蛋,牛奶,豆製品,新鮮的蔬菜,新鮮的水果,堅果,畜禽肉(精瘦肉),海產品,主食(粗細搭配),飲水每天滿足1500-1700ml,尤其是蔬菜可以多吃一些,
但是每餐儘量保證七八分飽,避免因為吃的過多引發消化不良。但是富含鈣較高的食物一定要有,如:牛奶,雞蛋,豆製品,動物肉,海產品等,也可以用芝麻醬拌菜,其中鈣的含量也高,可幫助預防骨質疏鬆。
梨
清心降火解夏燥
梨具有潤燥消風,鎮咳止喘,清心降火的作用,醒酒解毒。生梨性涼,老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人,也可以做成冰糖燉梨水,亦是一種很好的食用方法。
大棗
寧心安神抗過敏
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血,是老年人冬季的`補養佳品。
菊花
祛燥潤喉防感冒
菊花可疏風平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人冬季可適當飲用菊花茶,達到祛火潤肺的保養目的。
紅薯
預防癌症助排毒
紅薯被評價為餐桌上的最佳食物,它具有預防癌症、防止便祕、減肥的功效,常吃紅薯可以延年益壽。
核桃
温肺定喘又補腦
核桃是補腦的最佳食品,亦是補腎固精、温肺定喘的食療品,對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃,能夠頭腦清晰、耳聰目明。
板栗
補脾健胃養元氣
栗子有百果之王的美稱,既可以補脾健胃,又能夠補腎強筋,還具有活血止血作用。在深冬季節,每天吃幾顆栗子,有利於補養元氣,強壯腎精。