清肺清腸、補碘、增加營養。
海蜇廣佈於中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分。有消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康等。
1、清肺清腸：海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃、保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
2、補碘：海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對於防治甲狀腺腫大也很有效。
3、增加營養：海蜇的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和維生素B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的抵抗力。
注意事項
適宜人羣
咳嗽哮喘、痰多黃稠、煩熱口渴、大便祕結者等
禁忌人羣
脾胃虛寒者
不宜同食
檸檬、葡萄
海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。對於脾胃虛弱或消化不良人羣，二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易於消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。葡萄含果酸較多，對於脾胃虛弱或消化不良人羣，與海蜇同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海蜇中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀，不利於人體健康。
食用方法
涼拌
將海蜇切成絲，放在開水中焯水，撈出後放入蒜末、葱段、料酒去腥，加入黃瓜絲、紅椒絲、鹽、味精拌至均勻即可。
海蜇作用與功效
海蜇頭吃了，一般有補充礦物質、補充維生素、補充其他營養物質等作用。日常生活中，可以適量吃海蜇頭，對自身健康有利，但要避免過量。
1、補充礦物質：海蜇頭中含有多種礦物質，如鉀、鈣、磷、鎂等。人體適量吃海蜇頭，一般可以補充自身所需要的.部分礦物質；
2、補充維生素：海蜇頭通常含有維生素A、維生素E、維生素B1等多種維生素。日常生活中如果自身有輕微的維生素缺乏，一般可以通過適量吃海蜇頭，來輔助緩解相應的情況；
3、補充其他營養物質：海蜇頭當中除了礦物質以及維生素，還含有蛋白質、煙酸等營養素。自身適量吃海蜇頭後，一般可以補充相應營養物質，對自身健康有利。
海蜇古稱瑝魚，又名紅蜇、面蜇、鮓魚，是生長在海洋中的大型暖水性缽水母綱動物。海蜇可食用，海蜇皮和海蜇頭（觸手）可用來製作涼拌菜。它的營養價值高，尤其是蛋白質含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養價值及其高的海產品。
海蜇可使用的有兩部分，一個是呈傘狀的，白色的用於伸縮運動的是海蜇皮，下有八條口腕，像絲帶一樣的是海蜇頭，兩樣東西根據個人喜愛偏好，海蜇皮一般較海蜇頭要薄，海蜇頭的口感爽脆。
1、生活環境
海蜇對水温的適應範圍為15～32℃，適宜水温20～24℃；對鹽度的適應範圍為8～32，適宜鹽度18～26。喜棲光強度2400勒以下的弱光環境。
2、棲息環境
海蜇水母體在海洋中營浮游生活，棲息於近岸水域，尤其喜居河口附近，分佈區水深一般5～20米，有時也達40米。分佈於中國、日本、朝鮮半島沿岸和俄羅斯遠東海域。中國沿海北起鴨綠江口，南至北部灣的廣闊海域都有海蜇分佈。
海蜇是寒性的海鮮食物，對身體的刺激性比較強，像脾胃虛寒者、兒童或老人是不可以食用的，新鮮的海蜇含有一定的毒性，如果胡亂食用，容易引起頭暈、噁心、嘔吐等不良反應，如果對海鮮過敏者，也不能吃海蜇，會出現皮膚瘙癢等情況。
1、脾胃虛寒者
海蜇是寒性的'食物，對身體的刺激性不強，通常不適合給脾胃虛寒者食用，脾胃虛寒者的身體抵抗力較差，如果胡亂食用海蜇，會出現頭暈、噁心、嘔吐等不良的反應，甚至還會降低自身的抵抗力，使病情更加的嚴重。
2、兒童或老人
其實新鮮的海蜇具有一定的毒性，不適合大量的食用，同樣不適合給兒童、老人食用，大量食用會造成食物中毒的現象，兒童食用會影響身體的發育，甚至引起各種疾病，老人食用會對健康造成不良的情況。
3、海鮮過敏者
如果對海鮮過敏或皮膚容易出現瘙癢的情況時，也是不能吃海蜇的，海蜇屬於海鮮一類，如果食用會造成皮膚過敏，出現瘙癢、紅腫、起泡等症狀，一旦出現身體不適的情況，需要立刻停止食用，並及時到醫院檢查治療。
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