五色指“紅黃綠白黑”，五種對健康大有裨益的食物。
合理的膳食結構是健康的基礎。如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，養生專家列出了兩個五：即五色與五數。
五色指“紅黃綠白黑”，是專家們研究多年，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：
“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患前列腺癌的機率減少45％；
“黃”是指玉米、胡蘿蔔，這些食物維生素A多。缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌症、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；
“綠”是指綠茶，對現代富貴病有良好的.預防與治療作用；
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；
“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5—15克就行了。
五數是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五個要點。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，正常每天每人需要800毫克鈣，多數人飲食裏只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥麪粉，體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一個雞蛋，100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克魚。
“四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。粗細糧搭配，營養有互補作用；不甜不鹹是説不要淨吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太鹹，一天吃6克左右的鹽就適中；三四五頓，是指每天吃的餐數，早餐與午餐中間加一頓點心餐；七八分飽更是長壽老人的養生經驗。
“五”就是500克蔬菜和水果。預防癌症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，對於養生保健大有益處。
隨着現代社會的生活節奏逐步加快，忙碌的生活導致人們的飲食習慣長期不健康，體內容易累積脂肪和沉積下來的廢棄物。廢棄物長期不排出的話，身體機能是無論如何也不會正常的，新陳代謝機能自然也會低下，惡性循環容易引起體內脂肪與長久廢棄物越積越多。
為了瘦身成功，最重要的應該是將體內的廢棄物徹底排乾淨，那就拜託給健康的綠色食物吧。身體攝取的綠色食品不僅能夠有效促進脂肪燃燒，提高減肥效果。無需考慮攝取量，盡情享受各式各樣的健康綠色佳餚吧!
五色食物減肥法這種神奇的減肥方法只要有意識地攝入紅、黑、黃、白、綠五種顏色的`食物，無需計算卡路里，即便吃很多也不怕長胖。午飯總是叫外賣和去便利店解決的人羣必須加上一份蔬菜沙拉。另外，蘿蔔，白菜，白豆苗，豆苗，白葱，看起來雖屬白色，但在韓式5色減肥中還是歸於綠色食品。堅持有意識的攝入紅，黑，黃，白，綠的食品，一定會感受到身體漸漸改變的實感。然一鼓作氣打造曼妙身姿。
紅-促進新陳代謝，快速燃燒體內脂肪。
紅色食物能夠促進新陳代謝，使藴含在食品中的脂肪直接燃燒。與此同時，堆積在體內的脂肪也容易燃燒。也就是説，可塑造不易胖，又可輕鬆瘦下來的體形，是減肥不可或缺的;還能夠促進血液循環，增強免疫力，給予細胞以活力，對於改善冷手症與效果明顯。
代表食物：辣白菜，辣椒粉，辣椒拌飯醬，紅辣椒，味噌醬，西紅柿，紅柿子椒，紅辣椒粉，胡蘿蔔等。
綠-排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。
綠色食品的淨化力很高。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
代表食物：雪裏紅，萵莒，捲心菜，貝殼菜，韭菜，豆瓣菜，菠菜，小松菜，香菜，春菊，柿子椒等所有綠色蔬菜，蘿蔔，白菜，豆苗，大葱等。
黑-給虛弱的體質補充能量，提高免疫力。
黑色食品在滋養身體，強化免疫力方面效果卓越，能夠有效改善虛弱體質，體內得到淨化的同時，還能提高身體的自然治癒能力。從而增強細胞活力和免疫力，打造活力十足的年輕體質。此外，還可以促進荷爾蒙分泌和協調身體平衡，美膚效果出類拔萃。
代表食物：黑芝麻，海藻類(裙帶菜，裙帶菜葉，海苔，褐藻，羊棲菜等)，黑豆，蘑菇，韶身，木耳，幹蘑菇，蛤蜊等。
春季飲食要注意“五多五少”
多禽少畜護心臟
對於肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鈎。如何解決這個難題呢竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較,禽肉雖同屬動物性脂肪,但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油,故有保護心臟的作用。
多生少熟減少致癌物
就禽肉而言,如果有生、熟兩種擺在你面前,你會鍾情於哪一種呢熟肉製品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉製品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在製作熟肉製品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是藉助其防腐作用,使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體,就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺,嚴重威脅人的健康。
多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康怎樣提高用腦效率營養學家指出:多吃還原食物,少吃氧化食物。
所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便麪、漢堡包等為其代表,高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發生氧化反應,損害腦血管壁的正常分子結構,使腦血管變窄,影響血液流動,對大腦的生理活動產生不良刺激,導致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應進行,或者使已經發生的氧化反應“還原”,保證腦血管通暢,大腦供血充足,始終處於清醒、活躍的健康狀態。
多糙少精保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高,已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外,還有一大禍根,那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發現,一種稱為同型半胱氨酸的物質,如果在血液中的濃度過高,就會引起人的動脈硬化,最終導致心肌梗死、腦中風以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
春季飲食注意事項
春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢很簡單,我們可以用這樣一句順口溜來概括:“春天裏來日漸暖,厚味飲食應轉淡,時鮮蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康長壽有保障。”
(一)飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看,春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
(二)春季飲食養肝為先
按中醫觀點,春季養陽重在養肝。在五行學説中,肝屬木,與春相應,主升發,在春季萌發、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。
且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的`功能,負擔最重,而且由於人們肝氣升發,也會引起舊病復發,如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結核病會乘虛而入。中醫認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當,便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化,保持人體健康,在飲食調理上應當注意養肝為先。
(三)飲食要養陽
陽,是指人體陽氣,中醫認為“陽氣者,衞外而為”,即指陽氣對人體起着保衞作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《黃帝內經》裏提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些温補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。
李時珍在《本草綱目》裏亦主張“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。另一方面,由於腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養陽,還應包括温養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表,而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外,葱、蒜、韭等都是養陽的佳品。
(四)多食甜,少食酸
唐代名醫孫思邈説:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
我國醫學認為,脾胃是後天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。但春為肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相剋,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。
中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。
時髦風
