春季食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物。
春天裏，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。
健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節裏，就不那麼幸運了，舊疾極易復發。
此時，對與這類患者和病後體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。
春季食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。
然而，對於身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨蔘、黃耆等。
春天百花盛開，空氣中瀰漫着大量的花粉，是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物，否則舊病極易復發。
總的説來，春天的調養藥膳，以平補為原則，不能一味使用温熱補品，以免春季氣温上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。
春季中醫葱薑蒜飲食養生
1、早春：吃點葱薑蒜
在早春的時候，天氣還比較寒冷，這時候陽氣還沒有生髮，在此時，可以適當的吃一些芥末、 韭菜、姜、蒜等蔬菜，能夠起到驅散陰寒的作用，能夠幫助陽氣生髮，從而起到殺菌防病的作用。
2、仲春：多吃野菜
古人常説，在春季的時候，應該以 養肝為主，在這個時候應該多吃一些養肝的食物，如蜂蜜、 大棗、鍋巴等食物，都能夠起到 滋補脾胃的作用，在這個時候，應該少食辛辣以及油膩的食品。
除此之外，還可以適當的食用一些野菜，如 薺菜、 馬齒莧、 魚腥草、 蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇食。
3、暮春：要吃得清淡
在這個時候，逐漸靠近夏季，氣温不斷升高，在這個時候，所食用的食物應該以清淡為止，應該多食用含有蛋白質比較高的食物，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶;
防止體內積熱。但專家提醒，在這個時候，不要進食 羊肉、狗肉等大補食品，容易引起各種疾病。
春季飲食養生原則
1、主食中選擇髙熱量的食物；
2、保證充足的優質蛋白質；
3、保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物，是指主食中米麪雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
所謂優質蛋白質，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊痩肉 等。青菜及水果的`維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強體質、抵禦疾病的重要物質。
傳統飲食養生學認為，春季飲食應順應春天陽氣升發的特點而食用具有辛甘升散作用的食物，如大棗、韭菜、香菜、蝦仁、豆豉、葱、姜等，少食生冷 油膩之品，還分注意多食甘，少食酸，以防肝氣太過而傷脾。
立春飲食有什麼養生原則？
宜清淡
春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。
立春過後，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。
宜温補
告別大寒，進入立春，應適當減少進補，可順應季節的變化多吃些温性的食物，比如大葱、生薑、大蒜糯米、胡蘿蔔等，能起到祛陰散寒的良效。
忌辛辣
立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期，人體呼吸系統抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中醫認為，春季對應五臟中的肝臟，容易肝氣過旺。酸味容易入肝，且具有收斂之性，多吃不利於陽氣生髮和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃。
宜甘潤
春天氣候變化快，空氣時而乾燥時而濕冷，胃腸處於敏感的狀態，常常出現沒有食慾的情況。這時候應多吃甘味食物。
要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點甜，更重要的是具有滋補脾胃的作用，多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。
甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣東西有助於提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預防胃炎和胃潰瘍的復發。
此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯的甘味食物。
春季該如何健康飲食減肥呢？
1、多補充水分
有研究顯示，在喝下480公克的水之後10分鐘，身體的基礎代謝率提升30%。因此多補充體內水分，促進新陳代謝，也可有效減重。
2、飯後甜點
甜食不必然會增加體重，重點是選在對的時間吃，例如是配正餐吃或吃完正餐後立即吃，不要在正餐之間的空檔當點心吃，就不會有增胖的問題。此外，雖説是甜點，但仍應注意甜點的糖分或高果糖漿的成分不宜過高。
3、食鹽的攝取要恰當
在減肥的過程中要特別注意鈉平衡。因為，攝取過量的鈉不僅會讓減肥計劃擱淺，還會讓身體體能越變越差。少吃鹽就是我們首先要做的，這樣才能維持體內的鈉平衡，促進新陳代謝，並保證心臟與骨骼的健康。
4、多吃魚
品目眾多的肉類中，魚肉是排毒飲食中的重要成分。魚肉不僅富含能幫助消除體內自由基的OMEGA-3脂肪酸外，還具有超強的甩掉有毒脂肪的能力。每週保證4~5餐的飲食有魚肉，不但能排毒減肥，更能防毒。
5、每天吃綜合堅果
堅果類擁有多重健康效益，其中當然也包括減重，例如花生含有葉酸，能燃燒有害的膽固醇；此外，花生也含有大量纖維素，可有效清除腸內垃圾，不易導致肥胖。
6、攝取正確的脂肪
避開反式脂肪，另外飽和脂肪(常見於肉類、乳製品食物)的'攝取量也要降至最低。不飽和與單元不飽和脂肪酸，才是對健康有益的，蔬菜類、豆類、堅果類、橄欖油等都富含不飽和脂肪酸。
7、乳製品可每日吃
乳製品含有豐富的鈣質，除了促進骨骼發育之外，還可減少腹部的脂肪堆積，有效減重。當然，鈣質對減肥最基本的效果就是改善體內血液的酸鹼度，提升新陳代謝速率。
8、每2小時吃蔬菜水果
每2～3小時，就吃一些水果或蔬菜，不僅能強化身體的抵抗力，而且能減重。
很多不喜歡喝水的美眉，也可以利用這個機會為身體多補充水分，從而達到促進身體新陳代謝的效果，長時間下來，減重效果一定很顯著。
9、多吃高纖維全麥食物
全麥食物可以補充身體需要的能量，讓你有飽足感，避免因感到飢餓而過度飲食。特別是像糙米、全麥麪包這種富含膳食纖維的優質食物，多吃就能幫你帶走體內多餘的垃圾。
10、攝取足夠的蛋白質
蛋白質內含的胺基酸有助於增加肌肉量、調節負責控制食慾的荷爾蒙分泌，促進卡路里燃燒。除了乳製品，魚類和豆類都含有豐富的蛋白質。
時髦風
