可以。
10分鐘左右吧，因為裏面有寄生蟲，放在水裏煮會污染水，進而污染蟹肉。河蟹還是蒸着吃好，鍋裏放個大碗，把碗扣過來，再放些水，然後將河蟹放裏進行蒸，水量很重要，水快沒有了也就熟了。
煮河蟹的方法
製作原料
主料：河蟹8只（約400克）
輔料：苦筍50克黃瓜50克.
調料：泡椒15克.薑片、葱段各10克.精鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量.
佐料：白油15克
製作方法
1、河蟹揭蓋，去鰓及內臟後洗淨，斬去腳尖，拍裂蟹腿；苦筍改刀成薄片，黃瓜切成7釐米長、2釐米寬的條，同入沸水鍋中稍氽撈出。
2、鍋入油燒熱，倒入河蟹、薑片、葱節、泡椒,滴入料酒.炒出香味，摻入清水，水開後改文火慢燉，待湯汁呈乳白色時，再入苦筍、黃瓜，調入精鹽、胡椒粉、味精，片刻即可起鍋裝盤.
煮河蟹的水能喝嗎
如果是在專賣店買的螃蟹，比如固城湖螃蟹，經過蟹缸養過，有了過濾，大閘蟹比較乾淨。在回家蒸煮之後，湯水還算是乾淨的，如果實在想喝，可以嚐嚐，會比較腥，可以加上其他作料或者小菜，看個人有沒有興趣了。
不過要是從市場上買回來的，或者湖裏剛打撈起來的，就不建議嘗試了，蟹本身就不是很乾淨，還有就是蒸煮之後，可能大閘蟹體內的髒東西就蒸出來，排到鍋裏的`湯水之中，如果再去喝的話，肯定就是不衞生了。
河蟹養殖户如何預防
河蟹逃跑的原因
1、在養殖過程中，河蟹會因水中污物增多，水體pH值下降，夏天水温太高，冬天水温過低等，逃離原有水域，趨向適宜的環境。
2、在人工養殖的情況下，由於投喂不及時，可能造成河蟹因飢餓，如尋找食物而逃逸。
3、河蟹對光照及水流的刺激很敏感。夜晚，當河蟹見到光亮時，會趨光而逃。成蟹會順流而下，隨波逐流；幼蟹會逆流而上。
4、水域中老鼠等食蟹動物增多，畜禽的騷擾，以及人工捕捉時，河蟹會自然逃避，趨向**的地方。
5、秋天，河蟹性腺開始成熟，體內滲透壓增大，淡水環境已不適應身體需求，待“秋風一響”，它就要進行生殖洄游，去尋找適合其產卵繁殖的鹹淡水環境。
防逃的主要措施
1、大水面養蟹應修整好池埂，堵好漏洞，攔好進排水口，不讓污水進入，保持水體相對穩定。
汛期應加強巡邏，**池埂不被沖垮；小水面養蟹應事先用鈣塑板、玻璃鋼、厚農膜等材料建好防逃牆，要求牆高50-60釐米，入土深度15-20釐米，用竹棒固定，內壁光滑，沒有河蟹攀爬外逃的落腳點。
進排水口也要用鐵絲網攔好，發現損壞，應立即修補或更換。
2、河蟹具有穴居習性，喜歡在水質清新、水草豐富的水域中生活。人工養蟹應在池中用小瓦、磚塊等搭建人工蟹巢，不讓其在埂坡中打洞，以防逃逸。
事先在蟹池栽種輪葉黑藻、苦草等，以營造優美的養蟹環境，**河蟹生長、蜕殼及隱藏的需要。
每隔15-20天用生石灰、漂白粉等藥物化水全池潑灑，淨化水質。水深可根據季節調整，一般春天可保持水深50-80釐米，隨着水温的升高逐步加深，在酷暑季節，應達1.2-1.5米，確保河蟹的適温水體。
3、小雜魚、蚯蚓、螺蚌肉、南瓜片、山芋塊等物質，都是河蟹愛吃的餌料。要根據水温、季節、蟹體大小等不同情況，確定投餌種類、數量及次數，確保食物充足。
4、養蟹前，水域都要進行一次清野除害工作。水面大，可用籠捕、鈎釣，並用藥物誘捕。
池塘可用生石灰等藥物**清塘，**敵害。若池中螯蝦、黃鱔等敵害較多，難以清除時，可採取二次清塘法。
還要注意青蛙、老鼠等入池殘害河蟹，可用人工的方法加以捕捉，也可在防逃設備外用藥物毒殺。在河蟹蜕殼期間，要確保蟹池安靜。
5、待河蟹價格合適時，應立即捕撈，防止出現逃蟹的可能。大水面養殖，要在河蟹性腺成熟時，立即起捕，不讓其洄游逃跑。合適的捕撈時間，通常在河蟹最後一次蜕殼後。
河蟹死了一天還能吃嗎
河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能會導致中毒!這是因為當河蟹處於垂死或已死的狀態時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。
組胺為一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，河蟹死了千萬不要吃!
河蟹怎麼吃最健康螃蟹生長在江河湖泊裏，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。
如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裏，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考證，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。
肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。
生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。所以，吃蒸煮的'螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。
有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、污泥等。
如何購買新鮮的河蟹
一看顏色：蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。
二看個體：蟹的個體要大而老健。
三看肚臍：挑蟹時，要挑肚臍向外凸出的。
四看蟹毛：蟹腳上要蟹毛叢生，這樣的蟹才新鮮。
五看動作：要挑那些動作敏捷活躍的蟹，這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。
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