泥鰍洗淨放進鍋裏煎黃，然後加入山藥、香姑，黃酒燉湯。
化療不但會殺死癌細胞，也會傷害正常的細胞，因此患者的健康會嚴重受損，但是如果不化療，病情就無法得到控制，所以，患者在積極治療疾病的同時也要注意保護身體健康，平時的飲食一定要清淡，千萬不要吃油膩辛辣的食物，多吃一些對疾病治療有幫助的食物，有很多食譜可以幫助患者提升白細胞。而泥鰍就是一種非常好的食物，因為泥鰍的營養價值很高。
那麼泥鰍湯怎麼做最補化療病人？
泥鰍湯材料：泥鰍、山藥、香姑，黃酒。做法：泥鰍洗淨放進鍋裏煎黃，然後加入山藥、香姑，黃酒燉湯。
當然化療病人除了可以用泥鰍煮湯喝之外，還可以嘗試做豆腐蒸泥鰍，這道菜也是非常清淡的，並且豆腐的營養價值很高，搭配泥鰍一起食用的話，營養價值會高很多，對患者的身體健康也是有一定的幫助的.。實際上做成湯是營養價值最高的，當然豆腐燉泥鰍也是非常有營養的，並且非常清淡，也很適合化療的患者食用。
豆腐泥鰍湯的做法
泥鰍豆腐湯的做法，非常的家常。其實説白了就是把泥鰍和豆腐一起燉出來罷了。這其中有幾個誤區：第一，有的人喜歡把泥鰍煎一下再燉。桃妹的老舅也算是老廚子了，他就跟桃妹説，泥鰍殺掉之後洗乾淨直接焯水之後下鍋燉不要用油煎，泥鰍一煎鮮味大減。
第二，燉泥鰍的時候一定要分清泥鰍的品種。現在一般是兩種泥鰍，一種是細長的，但是這種明顯往往比較小。另一種泥鰍寬寬的非常扁，現在市面上基本全是這種泥鰍，它是養殖的。小泥鰍肉質細嫩鮮味足燉一下就酥爛了。而大泥鰍肉質比較硬，需要多燒一會兒，才能把肉燉爛。看你用哪種了，它燉的時間是不同的。
第三，有人還在糾結泥鰍鑽豆腐。這麼説吧，泥鰍不會傻到去鑽豆腐。因為豆腐更容易吸熱，假如泥鰍鑽進去，只能讓它更快的燙死。再説也不衞生，你養多少天的泥鰍肚子裏還是有髒東西的，至於怎麼樣做泥鰍鑽豆腐，桃妹下面也會説。
下面就來説一下泥鰍鑽豆腐的`家常做法（泥鰍豆腐湯）泥鰍因為比較費事，老闆一般不給你殺，你就自己拿回來處理吧。回來之後把泥鰍放到盆中，澆上幾大勺鹽，然後馬上用蓋子蓋住。這時候你就聽到盆裏面噼裏啪啦，一會兒沒動靜泥鰍也就死了。往泥鰍身上撒一點麪粉或者生粉，然後反覆的揉搓一下，在清水中一沖洗，泥鰍的粘液也就洗乾淨了。然後就自然開膛破肚嘍，全部殺完沖洗乾淨待用。準備一點豬油，薑絲，鹽，胡椒粉，黃酒，一塊兒石膏豆腐就行了。然後把石膏豆腐切成幾大塊。泥鰍不要直接燒湯，先燒一鍋開水，放少許薑絲，黃酒。然後把泥鰍下鍋焯水，看到泥鰍肉質稍微收緊，馬上撈出沖涼。
這時候拿筷子在豆腐上戳一些洞。然後把泥鰍塞進去插好。這就是泥鰍鑽豆腐的原型了。讓活泥鰍自己去鑽，先不説鑽不鑽得進去，單是這種想法已經很殘忍了。鍋裏放少許豬油燒熱，下薑片爆香，然後倒入清水燒開。這時就可以把泥鰍鑽豆腐放進去，放入薑絲，黃酒，胡椒粉慢慢的煨熟。注意，一般小泥鰍的話10分鐘左右就夠了，大泥鰍往往需要半個小時。出鍋前加鹽調味，再撒上葱花即可。
泥鰍魚豆腐湯製作方法是什麼？
泥鰍魚是祛虛火，效果特別好，上火分為火和虛火，虛火是陰不足，導致陽亢，也就是説，虛火需要滋陰，由於各人的生活條件不同，生活上艱苦，差別，受到飢渴，交迫，有些人表現為脾虛，怕冷，面黃肌瘦，體質虛弱，因此，上火也多虛火，
當今社會生活條件好了，吃得好，吃食物調理好生活，穿着很舒服，各種生活食物適合搭配適當，對身體健康有利於強壯觀，所以，也有造成傷害，造成陰陽不平衡，體質內寒濕較重，表現也多虛火，
如何解決？如何調理身體，及生活節奏？必須泥鰍魚湯的功效，我個人覺得，泥鰍魚燉豆腐，將豆腐切成丁，放入沸水鍋中，熄火浸5分鐘備用，活泥鰍魚用沸水洗乾淨，放入油鍋略炒後加水，滾燒後放入豆腐，加蓋煮湯5分鐘即可。
2，泥鰍魚黑豆粥，黑豆洗乾淨，用冷水浸泡1，5小時，爾後加入水煮沸，爾後放入洗好的黑豆，黑芝麻，這時改用小火熬煮，粥熟時放入泥鰍魚肉，再稍煮片刻，加入葱花，姜，油適量，調味即可！
總之，泥鰍魚補益氣，清熱，解毒，去濕，通絡，利小便，壯陽，收痔，降低身體內的虛火！
泥鰍湯怎麼做
製作材料
主料：泥鰍250克
調料：味精2克，鹽3克，植物油15克
特色：
湯汁鮮香，肉質嫩軟。
製作步驟：
1、先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控幹水分，入油鍋煎至金黃色；
2、加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。 食品用料
主料：泥鰍（200克）
輔料：木耳（水發）（10克） 春筍（50克）
調料：黃酒（5克） 鹽（1克） 大葱（3克） 姜（3克）
製作方法
1、用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內臟，用油稍煎；春筍（水發）切片。
2、鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水發），筍片，煮至肉熟爛即成。
食用方法：佐餐。
?『朝鮮族魚湯做法』鍋裏放油7分熱，下朝鮮族甜辣醬一勺，快速翻炒，加入泥鰍魚翻炒少許加水，再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青紅椒，野蘇子少許，開鍋後轉小火慢燉半小時，出鍋時放入辣椒麪少許鹽，味精即可。
泥鰍湯的做法
泥鰍湯
主料：泥鰍250克，紅棗5個。
輔料：姜3片，油10克，鹽2克。
製作過程：
1、泥鰍洗淨，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液後，再用清水洗淨；
2、紅棗洗淨，去核備用；
3、把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放薑片；
4、加入紅棗，然後注入約1000ml的'開水大火煮開，然後轉小火煮約20-30分鐘左右；
5、最後加鹽調味即可。
6、出鍋。盛入碗裏，即可食用。
健康功效
養血潤燥。每日1劑，連用10日。適用於血虛肝旺型皮膚瘙癢，伴頭暈眼花、心慌失眠等症。
禁忌：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
泥鰍的營養價值
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
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