適當補硒能增強抗非典能力，硒有很多健康益處，比如改善甲狀腺功能，避免認知能力下降，延緩衰老等等。身體缺硒的話會帶來一系列的健康問題，影響免疫系統。看看適當補硒能增強抗非典能力。
本報訊 據《科技日報》報道，在抗擊SARS病毒的戰鬥中，中國疾病預防控制中心已經成為人們關注的機構之一。
5月28日，中國疾病預防控制中心營養食品安全研究所陳君石教授在接受記者採訪時認為：適當補硒有益無害。其一是硒能調節肌體免疫力，從而增強抗病能力；其二硒的抗氧化功能可以防止或減輕SARS病毒對肺組織造成的損傷；其三是硒可以預防硒缺乏而使SARS病毒突變，而毒力增強。
用硒調節免疫力無副作用
記者：SARS病毒來臨後，也許是有一種恐慌心理，出現了盲目提高人體免疫力的情況，對此，您怎麼看？
陳君石：提高人體免疫能力是控制SARS流行的三個環節的一個重要部分，即降低人羣的易感性，另外還有消除傳染源和傳染途徑。近一段時間如何增強人體免疫功能的報道隨處可見，其實，免疫功能正常的人再“增強”其免疫力非但沒有益處，而且可能有害。明顯的表現是過敏。
因此，免疫力不是越強越好。對健康人用藥物來增強免疫力是完全不可取的。但是，通過營養素的適當補充來調節人體免疫功能，一般是不會發生不良副作用的。因為，營養素的作用比較温和，不大可能引起超常免疫反應，而且“免疫調節”是在免疫功能低下的情況下，使免疫能恢復至正常水平。
記者：我國科學家在硒的研究方面已經取得了一系列成果，您多年從事這方面的研究與開發，請您談談硒對提高人體免疫功能有什麼幫助？
陳君石：硒是人體必須的微量元素，其重要功能是抗氧化和免疫調節。國內外大量研究證實，硒具有明顯的'免疫調節功能，包括細胞免疫調節和體液免疫。癌症患者，特別是在放療和化療後，往往表現出免疫功能低下，如：白血球減少，而適當補充硒化合物可以使其免疫功能降低有所改善，甚至恢復正常。專家們把硒稱為“廣譜”免疫調節劑是有一定道理的。
記者：硒的營養品和藥品是否可以起到預防“非典”的作用？
陳君石：在各種具有免疫調節功能的營養素中，包括維生素C、鋅、維生素A、鎂等，硒是惟一與病毒感染有一些直接關係的營養素，在我國與美國科學家合作研究“克山病”病因時，根據當時提出的硒缺乏和病毒兩種學説，美國一位學者進行了一系列小鼠有趣的實驗，已知在柯薩奇病毒中，不少病毒具有損傷心肌的能力，而另一些病毒則無致病性。
這位美國學者用一株無致病性的柯薩奇B3病毒分別接種給一組用缺硒飼料餵養的小鼠和另一組用足硒飼料餵養的小鼠。經過一段時間後，結果是從缺硒小鼠分離出的病毒產生了心肌損害作用，而從足硒小鼠分離出的病毒則無致病作用。這一結果説明，缺硒可使無致病能力的病毒發生突變的有致病性。2001年，美國另一組學者對A型流感病毒（曼谷株）的研究同樣表明，接種到缺硒小鼠體內的病毒株的毒力明顯增強。
硒可防止病毒損傷肺組織
記者：據瞭解，希力藥業已經將硒力口服液和亞硒酸鈉片進入SARS臨牀，您認為效果會怎麼樣？
陳君石：因為SARS病毒是一種新的傳染病，目前還沒有直接證據表明硒可以預防SARS。然而，從已有的知識可以認為至少有三個方面科學信息提示，適當補硒是有益的。其一是硒能調節機體免疫力，從而增強抗病能力；其二是硒的抗氧化功能可以防止或減輕SARS病毒對肺組織造成的損傷；其三是硒可以預防硒缺乏而使SARS病毒突變，而毒力增強。日前有一篇報道提到，有慢性乙型肝炎的SARS患者對治療的反應性較差；而慢性乙肝患者往往免疫功能低下是眾所周知的。因此，適當補硒可能有助於提高對SARS患者的療效。
陳君石認為：應該提出，硒是一種毒性較強的微量元素，且有蓄積毒性。專家建議：硒的研究要在高危人羣中“進行科學的和嚴格的科學對照”。無論用哪一種硒產品，必須嚴格按説明書服用或與醫生商量後服用。
硒元素對身體會有哪些健康益處呢？
1、增強抗病能力
人體中的自由基和抗氧化劑之間存在微妙的平衡。如果平衡受到干擾，則健康會受到威脅。例如，不良的飲食習慣可能導致自由基攻擊人體細胞和組織，會造成感染和很多健康問題。補充硒可抵抗自由基引起的傷害，起到抵禦疾病的作用。
2、促進心臟健康
血液中硒的缺乏會增加心臟病的發病率。硒有助於將膽固醇水平保持在安全限度內，從而減少了動脈阻塞的機會。由於這些原因，建議在飲食中添加硒含量高的食物，比如説雞肉和牛肉。
除了健康飲食，補充硒元素之外，定期運動也是保持心血管健康的重要方法。
3、改善肝臟功能
肝臟除了會過濾身體毒素，在消化過程中也起着重要的作用。如果飲食中含有過多的垃圾食品和其他不健康食物，毒素會在肝臟中蓄積並損害其運作。硒有助於清除肝臟中的毒素，從而改善肝臟功能。
4、改善皮膚
飲食與皮膚是息息相關的。如果吃的食物缺乏重要的礦物質和營養素，會對皮膚產生不良的影響。雖然使用護膚產品可能會有所幫助，但是如果無法補充必需的營養，還是會影響皮膚健康。攝取足夠的硒可以促進皮膚健康，從而改善皮膚狀況。
5、減緩衰老過程
除提高人體對疾病的抵抗力外，硒可以增強人體的抗氧化特性，減緩衰老過程。硒對健康很重要，可以自然地阻止自由基的傷害。由於這些化合物會加速衰老，因此硒可以起到一定的抗衰老作用。
6、促進認知健康
除了促進身體健康以外，硒也可以改善精神健康。硒可以減少氧化損傷，改善對自由基的防禦能力，有助於降低患阿爾茨海默氏症和其他退化性疾病的風險，促進認知健康。
7、對甲狀腺健康很重要
對於身體來説，甲狀腺是很重要的器官，通過釋放甲狀腺激素來調節新陳代謝。體內硒的'水平低與甲狀腺疾病有關，硒攝入量的增加可能會使甲狀腺疾病患者受益。
8、改善哮喘症狀
哮喘雖然不會危及生命，但是哮喘發作非常令人痛苦，會對生活造成影響。一般來説，哮喘病患者體內的硒水平較低。硒具有抗炎作用，可以幫助減輕哮喘症狀。
對於很多人來説，硒是比較陌生的，但硒也是人體正常運作所必需的礦物質。確保飲食中攝入足夠的硒，但是要注意，硒的攝入量必須恰到好處，過多或過少都會產生不利影響。如果在吸收硒方面存在問題，需要諮詢專業人士。
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