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六堡茶為什麼不出名

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六堡茶為什麼不出名,六堡茶屬於黑茶類,因原產地在廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名,可以看出很多年前六堡茶已經名聲在外了,而且資歷很老,可在現在的主流飲茶圈它的知名度反而不高,那麼六堡茶為什麼不出名?

六堡茶為什麼不出名1

第一個原因是:

早期為了出口創外匯,六堡茶扮演的一直是”僑銷茶”角色,本地消費者知道的很少,它的銷售市場主要以東南亞等海外地區,以及因清末本地移民走出去,影響到的華僑聚集地為主。

據説早期到馬來西亞的華僑主要做礦工,礦主招工時會特別註明有六堡茶供應,否則就招不到工人。可見當時六堡茶几乎已經成了馬來西亞華僑的生活必需品。直到今天,在馬來西亞,很多人仍然保留着品飲六堡茶的習俗。

六堡茶也曾一度風靡日本,日本曾將其作為保健藥品,以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。

第二個原因是:

上世紀六十年代時,六堡的村民很窮,為解決當地村民温飽,大批六堡茶樹被砍伐,改種八角等經濟作物,直到30年後才重新栽種,使得六堡茶一度大量減產,國內市場幾乎看不到它的蹤影。

近年來,六堡茶以其良好的保健功效,獨特的風味品質受到了眾多愛茶人士的推崇,也被更多人熟知,我覺得六堡茶像是最近很火的一檔節目,《中國有嘻哈》裏面的一位選手,帶着面具的hippopman,雖然在國內粉絲不多,但在國外知名度已經很高了,只要能夠“keep it real”,終有一天這位茶圈中資歷很老的“老藝術家”也會摘下面具,走進更多人的視野。

六堡茶的茶船古道

由於六堡鎮位置偏僻、陸路運輸不便利,運輸走的是跟茶馬古道齊名的茶船古道。六堡鎮有個碼頭,水淺、河流窄,過往的都是小船。六堡茶從六堡鎮運到梧州市,梧州靠近西江,然後經西江順流運到廣州的珠江,再從廣州口岸銷往日本、馬來西亞等國家,當時非常有名氣。

六堡茶的最大特色

六堡茶最大特點是祛濕、調腸胃,降三高功效明顯。濕氣在中醫裏叫“六邪”之一,跟“風”結合叫“風濕”,跟“熱”結合成為“濕熱”,人體的濕氣在中醫裏是最難以調理的`癥結,濕氣過重會造成腸道黏連,容易便祕。濕氣重的人煮着喝六堡茶很快就見效。

六堡茶為什麼不出名
  

六堡茶在海外的美譽

馬來西亞人很認同六堡茶。據説早期到馬來西亞的華僑主要做礦工,他們整天泡在水裏選礦,勞累一天后必須要喝上一大碗濃濃的六堡茶,否則就會腰痠腿疼,因此,礦主招工時會特別註明有六堡茶供應,如果不這樣就招不到工人。現在,馬來西亞許多人還保留着喝六堡茶的習俗,在那邊也能發現不少存放多年的六堡茶。

六堡茶在日本也曾作為保健藥品,以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。1991年,日本黑茶協會會長堤定藏先生專程到梧州茶葉進出口公司考察,後經日本藥業界檢測證實:六堡茶含有豐富的各種營養素,有強力的降脂解膩、減肥健美功效。這一消息傳開後,六堡茶曾一度風靡日本東京。

六堡茶為什麼有祛濕和調理腸胃的功效

六堡茶歷來有祛濕的功效,而且年份越老功效越明顯。很多人都好奇六堡茶為什麼有祛濕功效?其實原因很簡單,第一六堡茶生長的環境,六堡茶以原產蒼梧縣六堡鄉而得名,六堡鄉獨特的小環境造就了神奇的六堡茶。到過六堡的人都知道,這裏山高林密,雨水充沛,終年潮濕。

在這種高濕環境生長的茶經過幾千年的優勝劣汰之後,天然養就了對抗濕氣、適應環境的能力。第二是六堡原種,六堡茶祛濕功效一定跟品種的內在基因相關。人類很多的疾病其實是個體的基因決定,同樣的道理六堡茶的祛濕功效很大程度也是因其六堡原種茶樹的基因所致。

六堡茶祛濕的功效由於十分明顯,這也是它會成為東南亞華人的口糧茶,下井礦工的保命茶的主要原因。

那六堡茶調理腸胃的能力有從何而來呢?茶往往對腸胃有刺激,但六堡茶獨對腸胃很友好,不僅不刺激腸胃,反而對腸胃有調理的功效。

這主要與六堡茶的茶性有關,六堡茶經過歲月的沉澱和微生物長期的發酵,內含物質有了很大的改變。原來刺激腸胃大的茶多酚早就轉化為茶紅素和茶褐素。很多人拉肚子或腸胃不適的時,喝陳年的老六堡效果明顯,比藥還管用。很多老年人腸胃功能退化,喝了一段時間六堡茶,象便祕這樣的腸胃問題會有很大的改善。

六堡茶調理腸胃的功效除了時間改變茶的內含物質外,更主要來自於微生物的作用,經歷長期的後發酵,六堡茶成立一個微生物或者益生菌的載體,就是一個益生源。益生菌對腸胃的調理功效是顯而易見的。

六堡茶為什麼不出名2

細説六堡茶與普洱茶的區別

1、歷史背景不同

讓我們來看看六堡茶和普洱茶的文化歷史,他們走過的歷史長廊:

六堡茶主要通過水路,從六堡鎮由船外銷到東南亞和港澳地區:地處南部低海拔地區的廣西六堡茶,至今已有上千年曆史,在清代嘉慶年間成為名茶、貢茶,並從“茶船古道”的起點:蒼梧六堡鎮合口碼頭,沿着漫長而狹窄的小河“走”出深山,至港澳地區,再越洋過海,走向東南亞,以其突出的功效成為著名的僑銷茶。

而地處西南高海拔地區的雲南普洱茶,通過馬匹牲畜等交通工具,被銷往新疆、西藏等西北高寒地區;在清末民初,普洱茶開始被遠銷往越南、泰國和南洋地區,故此為“茶馬古道”。

六堡茶為什麼不出名 第2張
  

2、產地、原料、工藝

梧州六堡茶與雲南普洱茶,其產地、原料、工藝等都不盡相同,從而導致口感滋味、茶性功效等也不一樣。

(1)首先,產地、原料不同

六堡茶:因原產於廣西梧州蒼梧縣六堡鄉而得名,選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離選育出來的品種、品系的茶樹鮮葉,多以灌木型為主。

普洱茶:產地廣泛,主要在雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地,以分佈於雲南省茶區的各種喬木型、小喬木型大葉種茶樹品種為原料。

(2)其次,製作工藝不同

按製作工藝來分:

六堡茶分為:農家茶(傳統工藝六堡茶)和 廠家茶(現代工藝六堡茶)。

普洱茶分為:普洱茶生茶(生普)和 普洱茶熟茶(熟普)。

六堡農家茶、普洱生茶大多都是經過初制工藝。

六堡農家茶是鮮葉殺青、初揉後直接“堆悶”輕微發酵,這是六堡茶的之一次發酵,因此即使是新茶,其茶性相對來説也會温和些;而生普是鮮葉殺青後、初揉,然後直接曬乾,因此相對有活性、茶性也 +++ 些,且生普有陽光曬後的氣息。

六堡廠家茶、普洱熟茶則是在初制工藝後增加精製工藝而成。

熟普湯色比六堡廠家茶更深,滋味更濃厚飽滿,而六堡茶相對清爽,茶氣內斂,香氣和滋味都富有層

3、陳化環境

普洱茶與六堡茶分別產自不同的地區,地域上的差異會對茶葉製作以及後期陳化帶來不一樣的轉化效果。

雲南海拔高、乾濕季分明,年温差小,氣候乾爽,茶葉陳化速度相對緩慢;

梧州海拔低、氣候温暖,潮濕多雨,茶葉陳化速度相對比較快。

對於乾濕倉的説法,我們瞭解到,會有些喝慣了普洱茶的'茶友(特別是強調“幹倉”的茶友),在剛接觸六堡茶時會認為六堡茶屬於“濕倉茶”。其實不然,六堡茶的“濕”是相對的,一些客觀的地域氣候環境正造就了六堡茶獨特的“地域風味”。一方水土養一方“茶”,如果要以普洱茶的“幹”去衡量六堡茶的“濕”其實是有所偏頗。

再者,六堡茶有着的獨特陳化方式——“窖藏”。在歷史因素的影響下,梧州人因地制宜、就地取材而形成並穩定下來的一種陳化模式。

六堡茶的“窖藏”工藝:在上世紀五十年代,六堡茶作為出口物品之一,茶葉從製作完成、到買家收購、再出庫裝船……這是一個緩慢的週期,梧州人開始意識到茶葉倉儲的重要性。由於歷史的因素、地域氣候的限制以及原產地的就地取材等影響,抗戰時遺留下的防空洞,因冬暖夏涼,相對隔絕於外部氣候,成為當時倉儲六堡茶的佳選。

在長期實踐中,發現存放到防空洞茶窖中的六堡茶,滋味更醇和,香氣更陳純,層次感也更豐富。“窖藏”遂慢慢成為了六堡茶獨特品質形成過程中的一道工序。

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