果汁飲料、乳酸飲料、麥片等等。
一、果汁飲料≠果汁
果汁是指純果汁，屬於鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒有什麼營養價值了。
果汁不足，果香味道就不夠豐富，那麼就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒有啊，於是又加了些色素，現在看起來漂亮了。
可此時如果你嘗一口會發現毫無味道，不好喝，於是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調節酸味的，這樣算他就適口了，感覺好極了。可是這裏面的營養不用我説大家也知道了，與純果汁相比差很多，無法媲美，更不能代替新鮮的水果。
二、乳酸飲料≠酸奶
這兩個其實比較好區分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在後面會有一個小字些着飲料兩個字，看配料表就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然後是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等。
看營養成分蛋白質含量通常則是≥1%，而正常的調味酸奶標準則在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是説這樣的乳酸飲料營養價值很低，包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。
比如説草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什麼胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經常喝，尤其是我們的寶寶，對健康沒有任何促進作用。
三、麥片≠燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實這裏面藏着商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋製而成，形狀比較完整，還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。
燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現在賣的一些麥片或稱為營養麥片則是多穀物混合而成的，
如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只佔一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發現，裏面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精會降低營養價值，
還會提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利於心血管健康。所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。包括打着無糖的幌子也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。
四、全麥麪包≠全麥食品
大家都知道全麥的麪包更利於健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利於預防肥胖。去超市，麪包房不難找到全麥麪包，但如果一看配料表會發現，真正的全麥麪包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。
真正的全麥麪包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但又香氣。
可很多商家為了讓消費者更愛吃，則是用白麪粉來做，然後加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質上仍然是白麪包，所以你要的營養價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麪包，不過口感上真的有點粗哦。
除了全麥麪包之外，含有雜糧配料的雜糧麪包，如燕麥麪包，黑麥麪包，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。
五、日本豆腐≠豆腐
我們吃豆腐除了口味之外，一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種成分在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。
我國傳統的豆腐，100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質。而日本的內酯豆腐呢，100克含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質5.0，相差很多。
這是因為我們傳統的豆腐是用石膏和滷水製成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成，不含鈣也不含鎂，同時為了擁有特別嫩的`口感加入了很多保水成分，其中水分含量過高，所以其營養成分當然就變的很稀了。
六、果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料也越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。
果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，在微生物的作用下經和醋酸發酵製成的一種酸性調味料，發酵後兑入一定比例的水方可飲用，定其醋酸含量必須大於5%，其具有幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。
而果醋飲料雖也以水果為主要原料經微生物發酵，但還會再添加、果汁或色素，香精，甜味劑等調配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠遠小於5%，且營養作用少之又少。
七、爆米花≠玉米
小時候吃爆米花大家是擔心含鉛的問題，而現在的爆米花雖然不含鉛了，就可以和玉米一樣了嗎?其實問題反而更嚴重了。
一份超市賣的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。大家會發現氫化植物油，起酥油這兩種都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，對心血管不利，也非常容易使人發胖，各種味道則是用香精製作出來。
買過街邊做的爆米花的朋友相信都會看見製作過程，先放入一大塊固定的油脂，也就是臭名昭着的人造奶油，還會看到從各種瓶子裏取出一些各種顏色的粉狀物體，這就是香精了，比如哈密瓜味，香橙味等。
而爆米花香精在製作的過程中會含有一種雙乙酰的物質，即便不是生產爆米花的工人，經常吃加香精爆米花，也可能導致一種叫做爆米花肺的疾病。這種病的症狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。
八、巧克力≠黑巧克力
由於近些年很多報道中稱巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜愛巧克力的人們就更有理由去經常選購一些了。可是糖分和脂肪成分會降低可可粉的這種效果，而沒有可可粉的巧克力和可可味飲料不僅沒有任何健康效果，甚至還會起到相反的作用。
教你挑選更有營養的雞肉
真相1其實雞胸肉比雞腿肉更健康?
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的'鮮美。
真相3黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4雞骨周圍發黑説明熟雞肉已經變質?
烹飪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
食材選購 如何挑選自然熟的西紅柿呢
1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色(果蒂就是果子窩處的那個把兒，跟枝相連的.地方)。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。
2、不要買形狀畸形帶尖兒的，一般催熟的激素都聚集在那裏。長期食用這種番茄可以導致孕婦生出畸形嬰兒
3、從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁;自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
4、口感的區別。催熟的西紅柿食而無味，口感發澀;自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中。
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