春季養生早餐搭配全攻略，春季正是孩子生長髮育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重，下面分享春季養生早餐搭配全攻略。
一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁
1、兒童的早餐
兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用，麪包有時也可用餅乾或饅頭代替。
2、青少年的早餐
青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物）。
3、中年人的早餐
人到中年是多事之秋，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的.衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪，可以選擇脱脂奶，豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，
不過不要吃油條，比較甜的（加了糖的）等糧食，一般的饅頭，麪包都可以，不過麪包不要加了油的那種就好了；還可以選擇吃個水果；如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。
早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同，另外吃些菜的話營養更加好，包括葱、青菜、蘿蔔等，但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以；至於飲料有200ML-250ML就好了。
營養早餐的多種搭配法
當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，你只要發揮聰明才智就可以做出一份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥
女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
3、降血糖：牛奶+麥片
把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
營養原則
1、選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質：早春時節，氣温仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體温，同時由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原則：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，並注意補充足夠維生素：春天，氣温變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。因此，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
穀類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。
2、肉、蛋、奶類的選擇：
雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。
3、蔬菜的選擇：
菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、捲心菜等。
4、水果的選擇：
蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。
飲食禁忌
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
一日參考膳食
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期：陰寒漸退、陽氣上升、乍暖還寒。人們在飲食上應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足人體機能日趨活躍的需要。從“春夏養陽”的角度出發，多吃葱、姜、蒜等温性食品，以驅陰散寒使“春陽”上升，這些食品具有殺菌防病的功效。應少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品。
早餐：臘肉、香米、菠菜、小麥麪粉等，如臘肉香米粥、蒜蓉菠菜、花捲；
加餐：牛奶；
午餐：大米、薏米、豬瘦肉、青蒜、豆腐、青椒、雞蛋等，如米飯、青蒜燒豆腐、青椒肉片、蛋湯；
加餐：蘋果；
晚餐：小米、小麥粉、油菜等，如小米粥、饅頭、素炒油菜。
春季中期：可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外，注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。此時正值各種既有營養又有食療作用的野菜生長之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇而食之。
早餐：空心菜、瘦肉、大米、小麥麪粉、薺菜等，如空心菜瘦肉粥、油炒薺菜、饅頭；
加餐：水果；
午餐：香米、雞肉、豬瘦肉、白菜、紫菜、雞蛋等，如米飯、辣子雞丁、白菜肉片、紫菜蛋花湯；
加餐：酸奶；
晚餐：大米、青椒、韭菜、雞蛋、包心菜等，如韭菜雞蛋、包心菜粥、玉米麪發糕。
春季晚期：氣温日漸升高，應以清淡飲食為主，除適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。
早餐：雞蛋、大米、小米、芸豆、萵筍、春筍等，如芸豆粥、煮雞蛋、碧綠筍尖；
加餐：酸奶；
午餐：大米、黃豆芽、豆腐、豬瘦肉、鯽魚、平菇等，如米飯、肉沫豆腐、涼拌銀芽、鯽魚平菇湯適量；
加餐：水果；
晚餐：糙米、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、青豆、小麥粉、小白菜等，如五穀糙米粥、饅頭、蒜茸小白菜。
備註
1、《金匱要略》提醒説：春季不能吃動物的.肝臟(?)，此季正是肝旺的時候，死氣入肝，傷食者魂。
2、據《養生論》記載：春三月，每天早晨應該梳頭一二百次，晚臨睡前用熱水加入一撮鹽洗腳（包括膝蓋以下部分），可以泄掉風毒腳氣，以免壅塞體內。
3、春季，氣候轉暖，濕熱毒邪開始活動，許多治病因子也隨之猖獗，所以春天要特別重視疾病預防。
4、春季對於體質過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病者，應禁食含異性蛋白的刺激性食物，如羊肉、蟹之類。
5、在起居上，宜適當晚睡、早起、外出散步，以適應春季勃勃的生機，汲取大自然的活力，使人保持旺盛的精力。
6、在衣着上，春季雖然天氣變暖，但不要急着減衣服，衣着要寬鬆。
7、在運動上，動作宜舒展，一般可選擇散步、慢跑、春遊、放風箏等。
夏季早餐食譜一：燒牛肉+牛奶+蘇打餅乾=早餐不求人
牛肉：2小塊四川和山西產的真空獨立包裝的小塊燒牛肉十分方便和美味。
牛奶：250毫升記得要加熱噢!
蘇打餅乾：50克可以提供足夠的能量。
營養含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。
夏季早餐食譜二：豆奶+蛋白粉+火腿麪包=增長精力
豆奶：250毫升豆奶的口味多種多樣，可以根據自己的喜好隨意選擇。當然，熱熱的鮮豆漿也有相似的營養價值。
蛋白質粉：1勺(約10克)
火腿麪包：1個可以購買西餅屋的火腿麪包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，這可是早餐不可缺少的部分噢!
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它會讓人精力特別充沛。
夏季早餐食譜三：番茄蛋湯+燒麪包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯：1碗加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調味，就成了。
燒麪包片：2片如果喜歡，也可以再準備些果醬或奶酪。
煎香腸：1根選一根自己喜歡的口味的`香腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒麪包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
夏季早餐食譜四：煮玉米+蛋花胡蘿蔔絲粥=清新的口氣
提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿蔔絲燴到粥裏，將熟時甩蛋花，用鹽調味。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：從事與人與人交流的工作，早餐後應該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的鹹粥，能讓人從內到外都清清爽爽。
夏季養生食譜
皮蛋瘦肉粥
原料：粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小葱適量
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上;
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
早餐菜譜
核桃露
材料：生核桃1杯、清水3杯(或者2杯清水+1杯牛奶)、蜂蜜或糖適量。
做法：
1、生核桃剝去硬殼，放入開水中浸泡一下，然後取出剝去外皮，依照這個方法處理好所有的核桃。
2、將處理好的核桃放入攪拌機，加入2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。
3、取來小湯鍋和濾網，將打好的核桃汁倒入濾網，分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分。核桃殘渣可以加入其它糧食用來做主食~
4、過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。小火邊加熱邊攪拌，煮開後關火，稍稍放涼，喝的時候加入蜂蜜和白糖調味即可。
玫瑰牛奶吐司
材料：高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，鹽1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黃油50g，玫瑰花適量
做法：
1.後油法揉麪，揉好以後加入泡好的玫瑰花，開始一次發酵;
2.一次發酵結束後，取出，排氣，分成4個滾圓，餳10分鐘;
3.卷擀一次，繼續餳10分鐘;
4.整形，放入吐司模子中，二次發酵;
5.二次發酵結束後，刷蛋液;
6.烤箱180°預熱，下層，不帶蓋子的35分鐘，帶蓋子的40分鐘。
結語：夏天飲食不要油膩，看着都沒什麼味口，儘量吃些清淡的食物，對腸胃也很有益。
時髦風
