飲食的4個不等式，飲食習慣的健康，要“健康的適合”自己，根據自己的體質、口味、生活習慣、民俗飲食風情文化等，只要身體健康，就是最適合的。下面我們來看下飲食的4個不等式
花樣多營養全
有些人認為自己所攝取的食物花樣夠多了，卻沒有意識到很多食物是同一類的。比如，燉排骨、炒豬肉片、醬豬蹄、回鍋肉等其實都是豬肉;饅頭、烙餅、麪條其實主要的用料都是麪粉。全面的營養來自於飲食多樣化，不是花樣翻新而是食物類別吃得越多越好。
應當經常挑選不同種類、不同品種的食物。比如用牛肉、羊肉、禽肉、魚肉來代替豬肉;用小米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、芸豆等粗糧代替部分精製麪粉。
吃得好營養好
有些人認為有魚有肉就是營養好。這種想法來源於食物匱乏時代，總是忍飢挨餓，只有逢年過節才能吃上大魚大肉，滿足口腹之慾。現在市場上食品種類豐富，如果長期吃大魚大肉，容易導致能量過高，造成營養失衡，增大肥胖、高血脂等慢性疾病風險。
建議人們要按照平衡膳食原則，穀類為主，粗細搭配，多吃蔬菜水果和薯類，適量吃魚、禽、蛋和瘦肉等。
價格高營養高
不少人以為，越貴的食物營養價值越高，尤其是給老人和孩子選購食物時，更不吝嗇花錢。其實，食物的營養並不與價格成正比，比如市面上有土雞蛋、五穀柴雞蛋、寶寶蛋等高價蛋。但並沒有研究表明，它們的'營養比普通雞蛋高。同樣的道理，普通的水果並不比高價進口的營養價值低。
越新鮮越安全
從食物安全的角度來講，有些食物越新鮮反而越不安全，如鮮黃花菜含有秋水仙鹼，易引起食用者中毒，因此，選擇乾製的黃花菜會比較安全。又比如新鮮泡菜在醃製後的1~3天內，亞硝酸鹽濃度最高，有致癌性，應該避免食用這個時期的泡菜。
一、科學合理的平衡膳食
膳食平衡是現代飲食生活原則，人類在長期進化過程中，不斷選擇和開發食物資源，找出了一條人體營養生理需要與食物相對應的關係。
膳食平衡的內容是多方面的：四季膳食的調配平衡、主食與副食的調配平衡、一日三餐的調配平衡、葷素飲食的調配平衡、粗細的調配平衡、天然食品與加工食品的調配平衡。所有這些平衡全是融合在一日三餐之中的。
二、四季膳食的平衡調配
人們生活在天地之間，人和自然是統一的整體，自然界的四季變化對人體五臟功能活動系統有着密切的關係。這在我國曆代醫仙、藥聖的著作中均已闡述地十分詳細，《內經》中有：
飲食有節、飲食適寒温、有節律、合時宜、調五味的論述。人們無時無刻不在受到四季變化的制約，人與自然只要內環境（即人本身）和外環境（即自然）能協調就可達到五臟安和。
春季，是萬物生髮的季節，人體也陽氣發泄，氣血趨於表，聚集一冬的內熱向外散發，肝氣充足，此時的飲食應由冬季的厚味轉為清温平淡之品，即中醫稱這為春升補之論。
春季應少食酸味多食甘甜食品以養脾氣，如食酸過多會使肝氣溢瀉脾氣易絕；春季還應少食辛辣之品，春漸暖，過食辛温燥辣之品可使人生內熱，如羊肉、狗肉、辣椒等不可多食。
此時可多食含維生素多的'蔬菜、春筍、芹菜、小白菜、小蘿蔔、菠菜等；肉類如豬肉、鯽魚之類；主食除大米、白麪外可多食些小米、玉米、黃豆等雜糧。
夏季，天氣炎熱，人的心臟功能最為旺盛。心屬火，火氣主於夏，心火過旺易制約肺氣，此時胃酸分泌減少，消化能力減弱。
在膳食上要注意調配色、香、味、形，儘量選擇易引起食慾的食品，不可多食苦味食品，因苦入心，是補心之品，可多食些涼拌菜和雞蛋、鴨蛋、豆製品、芝麻醬、綠豆、西瓜、水果等。
在調味品上要適當放些蒜和芥面以殺菌解毒和增加食慾。夏季可適當多喝些冷飲，但不可過多，過多會沖淡胃液，影響消化，故夏清補。
秋季，乾燥涼爽，此時肺氣旺盛，與秋氣相應。在飲食上不可使肺氣過旺。辛味屬肺，酸屬肝，秋季應少食辛味而增加酸味。秋天多風燥，但此時食品相當豐富，尤以蔬菜水果品種最為繁多，故只要不過於食辛温燥烈食品，其餘均可多食，故秋平補。
冬季，氣候寒冷，屬腎氣旺盛之時，腎氣與冬氣相應。在飲食上以應減鹹味苦味為主。在春秋季少食的辛温之品冬季可適當多吃些，此時人們的活動有所收斂，應將能量貯存於體內，為御風寒可多食些厚味食品，如狗肉、火鍋、燉肉、魚等。
在調味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜蒜、蔬菜較少可食些大白菜、土豆、蘿蔔、綠豆芽、雪裏蕻、豆腐等，故冬滋補。
三、健康飲食十五要素
1、雜食：雜食充分體現食物互補的原理。日本提出每天至少吃30種食物，我國也應趕上，可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營養素的保證。
2、慢食：一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時，可以減肥、美容、防癌、健腦。
3、素食：原意為;基本吃素，而不是一點葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
4、早食：即三餐皆需早。早餐早食還是一天的智力開關；晚餐早食可預防疾病。
5、淡食：包括少鹽、少油、少糖三大內容。多鹽、多油、多糖稱三害，一個淡字可解。
6、冷食：低温可延壽，冷食還可增強消化道功能。
7、鮮食：絕大多數食物均以新鮮為上，許多活營養素可得以保持。提倡鮮吃鮮做、不吃剩。
8、潔食：乾淨包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。
9、生食：並非一切均生食，而是適合生食的儘量生食。
10、定食：定時定量進食，久之形成動力定型，是最佳的養生之道。
11、稀食：食粥養生自古延續至今，除粥外，還包括牛奶、豆漿等流質。
12、小食：三頓正餐外的小餐稱為小食，具多重功效。
13、選食：新世紀已進入個體營養時代，應根據自身情況來選擇食物（甚至可根據個體基因類型），使營養更具針對性。
14、斷食：即在一定時間內，一頓或一天不進食，可徹底地排除體內毒素。
15、幹食：幹食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，而起健腦作用。
四、健康飲食可防癌
吃苦。美國科學家認為，苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用，但對癌細胞有強大的殺傷力，並能抑制癌細胞中的細胞色素化酶，使之發生代謝障礙而自殺死亡。
吃酸。酸味水果富含維生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產生，併吞噬致癌物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌等。
吃素。常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食物，可刺激腸蠕動，加速有毒、有害及致癌物質的排泄，有一定的防癌作用。
吃生。科學分析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜裏含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質並加速其排出體外；酚可阻止癌細胞的代謝。另外，蔬菜內的干擾素可將癌細胞拒之體外；而胡蘿蔔素可使患癌的機會減少1／3。
吃淡。腫瘤流行病學專家調查表明，胃癌原本死亡率很低，但如果每天吃10至15克鹽，死亡率便會增高。原因是食鹽會刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發生癌變。
少吃多嚼。少吃可改變垂體的激素變化，減少乳腺癌發生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的許多酶有很強的抗癌作用，多嚼還可消除食物中的亞硝酸胺、黃麴黴素和苯並芘等致癌物質，可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。
時髦風
