注意飲水衞生、瓜果一定要洗淨或去皮吃、慎重對待每一餐等等。
旅行中的飲食衞生，主要有以下幾個方面：
1、注意飲水衞生一般來説，生水是不能飲用的，旅途飲水以水和消毒淨化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。
2、瓜果一定要洗淨或去皮吃。
3、慎重對待每一餐，飢不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可心去吃大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。
4、學會鑑別飲食店衞生是否合格。合格的一般標準應是：有衞生許可證，有清潔的.水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
5、在車船或飛機上要節制飲食。乘行時，由於沒有有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
要想健康地#吃喝玩樂過大年#其實主要取決於春節期間的餐桌狀況及你對自己的把控力！
過年期間，菜品的數量肯性不能少，少則八九盤，多則十幾盤菜，重中之重是如何掌握一套營養相對均衡菜品搭配。
比如主食
最好選擇五穀粗糧，一方面比精白米麪更能增加飽腹感，另方面攝入到足夠的微量元素，避開上面講到的“營養失衡”的坑，而過年期間，要滿足所有人的喜愛，口感一定要好，這時候粗糧細作就顯的格外重要了，在此我奉送各位一道好吃好看又健康的五穀糕點。
白玉蘿蔔糕
食材： 蘿蔔200g、糙米300g、蘿蔔絲30g、白糖15g、香菇粉2g、香菇2朵、白胡椒粉5g、香葱1根、瑤柱30g
做法：
1. 糙米和糯米提前用水浸泡一晚；
2. 瀝乾水後和蘿蔔、白糖、香菇粉、白胡椒粉、玫瑰鹽一起打成漿；
3. 瑤柱提前泡軟，撕碎備用，香菇切丁，蝦米切碎；
4. 將所有食材和米漿混合攪拌，上鍋蒸20分鐘即可。
功效：
還用了發芽糙米做主食材，滿滿的生命能量；加上礦物質含量高於魚翅燕窩、滋陰補腎的瑤柱；增強免疫力、降脂促消化的白蘿蔔，吃的健康才是硬道理~
再比如菜品
説完主食説菜品，我教大家一個原則：如果您是掌勺的，在做飯的時候最好的搭配是葷菜、素菜各佔三分之一，另外還可準備三分之一的葷素搭配菜。可以保證不至於吃太多葷菜，也不至於吃太少的素菜，大家學會了嗎？
另外吃飯的順序，也是大有講究的.，按照先蔬菜 + 主食/薯類/豆製品墊墊肚子，再吃肉的順序吃，細嚼慢嚥吃，吃到 6、7分飽就適可而止吧。
剛才所講的健康原則主要適用於在自己家裏，而如果是在外應酬，這些情況就不受自己控制，難免有些菜沒能達到自己的健康標準，或者菜不合口味，
到底是顧及對方的面子還是顧及自己的健康?，難免陷入兩難的境地，有些人可能為了顧及對方的面子也得硬着頭皮吃那麼一些，其實，這時候，我們就要掌握一些方法，既能顧全面子，也不至於妨礙健康。
在外應酬的話，我通常是這麼做的：坐在席位前，在挑選食物上我會遵循“紅黃綠”搭配原則，“紅”為肉類，“黃”為穀類主食，“綠”為果蔬，綠多吃、黃適當、紅少點，如果這一桌蔬果非常少，就那主食多吃些，餐桌上不管有什麼美味，都要理智選擇身體最需要的，保持每頓七八分飽，才能既享美味又保健康。
其次，我在吃的方式上會多下功夫，為了避免肉類過多的攝入，我通常會專挑骨頭多的肉來啃，魚也專挑背鰭附近喝尾巴上的肉，是因為這些肉啃起來比較費功夫，而實際上吃進去的肉類並不多，而且別人看我還吃的津津有味，也並不會顯的沒啥可吃。
而另外一部分經歷我會專挑清淡油少的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜及涼拌菜，對於油膩厚重的菜儘量不夾，如果可以的話用小碗隨時盛一碗湯放在面前，對於油膩的蔬菜可以涮一下再吃。
吃的問題解決了，該談談喝的了，喝的話酒肯定少不了，對於喝酒，關鍵是適量，喝的過多就得不償失了，飲酒時，酒精由胃和小腸吸收，進入血液，再由肝臟解毒，對人身體的各個器官產生作用。
尤其是空腹喝酒危害最大，因為在空腹時,因胃裏沒有食物,酒精便會直接刺激胃壁，而且更快進入肝臟，實驗表明,空腹開懷暢飲只要達30分鐘,酒精對機體的毒性反應便能達到高峯。所以在喝酒前，最好先吃些東西，或者同時攝食其它食品，慢慢地邊吃邊飲。
在此我奉送一款解酒湯以備不時之需，能起到解酒護肝的作用。
食材：20毫升梅子醋，蜂蜜10毫升
做法：用適量温水沖服
功效：醒酒開胃解膩
醋之所以解酒是因為醋中的乙酸跟酒中的乙醇形成酯，從而降低飲酒危害。蜂蜜可緩解酒後頭痛，因為，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，另蜂蜜還有催眠作用，使人快速入睡。
小結：歸根到底，吃飯還是要回歸它的本來面目，那就是提供營養物質，提供身心的愉悦和滿足——把聚餐吃飯的事情變得輕鬆一些，新穎一些，健康一些，最終迴歸自然，邁向健康。
酸奶雖説好喝，同時也可以促進消化，但好東西也有其反的一面，所以喝的時候要注意以下五個“不宜”。
不宜過多飲用
許多人認為酸奶營養價值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌，便認為多飲有益無害。實際上，過多飲用酸奶會造成某些營養物質暫時過剩而可能引發代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌羣攝入過多會導致腸道中原有的微生物菌羣生態平衡失調，從而引發某些腸道疾病。
不宜加熱
酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養體，若加熱，活菌變為死菌，使菌體失去其特有的保健功效。當然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌羣被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的'最佳温度是10 ℃～12 ℃，在這種温度下，酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用温度可適當降低。
不宜空腹飲用
酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌，它的存活與胃腸道中的酸鹼度(pH值)密切相關。據醫學研究部門的細菌學培養試驗結果表明，嗜酸乳桿菌在pH值5。
4以上的環境中生長繁殖良好，而在pH值2以下則難以存活。如空腹時喝酸奶，此時胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴重下降，從而達不到酸奶應有的保健功效。
因此，飲用酸奶的最佳時間是在飯後30分鐘到兩個小時之間，此時胃液的pH值一般已升至5左右，較適宜於嗜酸乳桿菌的存活與生長，從而有利於發揮其獨特的保健功效。
不宜與藥物同服
飲用酸奶前後最好不要服用藥物，特別是紅黴素、氯黴素、磺胺類藥及其他抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣，飲酸奶前後最好不要喝濃茶。
不宜給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長髮育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對有腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
酸奶雖然味道好、營養價值高，但是並不是所有的人都適宜喝，例如胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾病的患者就不適合喝酸奶。酸奶在製作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會有各種糖漿調味，所以糖尿病患者要特別注意，還有對牛奶過敏的人也不能喝酸奶。
酸奶添加菌種到底為何物
如今酸奶產品競爭已經進入了 “細菌戰”時代。一個朋友阿華特別喜歡喝酸奶，可是每次她到超市買牛奶，奶製品專櫃都會讓她看迷了眼睛，
酸奶的包裝上各種菌種的“專業”名稱加起來不下10種，“AB1000”“BE80”“LGG”“龍根B菌”“雙歧因子”……有些酸奶不僅標明菌類名稱，還標明瞭菌羣數量，如“每千克富含100億個活性益生菌”等，並稱是從國外進口的菌羣，菌株純正、活力強。
還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能，如某一家廠商就宣傳其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃腸功能” “增強人體自身免疫能力” “排出毒素”“預防齲齒”等八大保健功能。
那到底買含有什麼有益菌的酸奶好呢?營養學專家何俊認為，酸奶中添加的菌羣雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利於人體消化吸收。
時髦風
