40種蔬菜價目表，蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的一部分，它們不僅提供了人體所需的各種營養物質，還有助於保持身體健康。以下分享40種蔬菜價目表，快來了解一下吧！
散菜花
最近菜花價格經歷了長時間的高位震盪。
去冬今春冷空氣空的頻繁入侵，對以露地種植為主的散花菜影響很大，整體產量和品質不如往年。作為當期松花菜供應的兩大主產區，浙江省的松花菜產量明顯缺貨，福建省的松花菜產量也有所減少。產地貨源持續緊張，所以收購價格居高不下。
但3月以來，氣温整體回升，散花菜花價格隨天氣“忽冷忽熱”般波動。直到本週，散花價格明顯下降，主要是各大產區的散花開始嶄露頭角，供應產地不斷豐富。
本週冬春鬆菜花應該同時上市，新茬鬆菜花質優價優。批發價如下:
江蘇南通2.1-2.2元/斤山東郯城2.2-2.3元/斤河南周口2.2-2.3元/斤
福建仍然是冬季散花菜的主要產地。經過近半個月的持續陰雨天氣，散花菜質量明顯下降，銷售壓力增大。本週福建散花菜花批發價1.7-1.9元/斤。
隨後隨着春季散花菜花上市量的增加，預計價格會有一定程度的回落空。
玉豆、青刀豆
魚豆，又名小金豆，因其條直、色綠、味脆而深受上海市民的喜愛。近年來，通過雲南產區的不斷擴大和推廣，玉豆的上市時間從原來的秋冬覆蓋到了全年。
近期，隨着山東產區豆王、芸豆上市量增加，豆類蔬菜批發價明顯下降，而玉豆價格相對堅挺，僅從120-140元/箱(淨重13斤，9.2-10.8元/斤)到120-130元/箱(淨重13斤，9.2-10元/斤)。
如果要問為什麼玉豆在春天那麼貴，就需要提到同時上市的福建綠豆了。這個品種和上海本地四季豆略有不同，受眾也不一樣。
受土壤和氣候條件的影響，近年來福建綠豆的質量相當不穩定。據市場商家反映，“收到的時候看起來很美，到了市場上往往會出現斑點”，因此越來越少被下游買家認可，產區種植面積逐年減少。
另外，今年福建雨水太多，豆類蔬菜整體質量偏差，行情不好。現階段只有少量豆類上市，並未對雲南玉豆造成大的衝擊。批發價40-50元/盒(淨重16斤，2.5-3.1元/斤)。
可見，福建四季豆的'市場份額正逐漸被雲南玉豆取代，“優勝劣汰”也是蔬菜品類的正常發展規律。
洋葱
洋葱價格本週繼續在低位運行。由於上市產區輪換到雲南產區，洋葱價格進入下跌區間。本週0.6元/斤的批發市場價格下降了0.2-0.3元/斤，處於近年來的低價位。
消費者冬天吃的洋葱主要是內蒙古和甘肅的冬儲，而云南是春季最早的洋葱產地。今年受氣候影響，洋葱生長放緩，上市時間推遲。針對這種情況，部分經銷商預計產區間銜接可能較差，看好後續市場，惜售。
然而，令人遺憾的是，洋葱市場繼續疲軟。雲南洋葱上市後，冬儲洋葱銷售壓力增大。同時，今年雲南洋葱整體質量不好，“管葱”的情況比較嚴重。市場方更喜歡在冬天儲存洋葱，導致雲南地裏洋葱積壓。
近期產區收購價已降至0.2-0.25元/斤，預計短期內洋葱價格將維持在低位區間。
一、根莖類蔬菜
1.土豆
土豆是一種常見的根莖類蔬菜，富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C和B族維生素等營養物質。其價格一般在每斤2-3元之間。
2.紅蘿蔔
紅蘿蔔是另一種常見的根莖類蔬菜，含有大量的胡蘿蔔素、維生素C和鉀等營養物質。其價格一般在每斤1-2元之間。
3.甜菜根
甜菜根是一種富含葉綠素、膳食纖維和維生素C等營養物質的根莖類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
4.芹菜
芹菜是一種富含膳食纖維、維生素K和葉酸等營養物質的根莖類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
5.蘿蔔
蘿蔔是一種富含纖維素、維生素C和鉀等營養物質的'根莖類蔬菜，其價格一般在每斤1-2元之間。
二、葉菜類蔬菜
6.菠菜
菠菜是一種富含葉酸、鐵和維生素K等營養物質的葉菜類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
7.生菜
生菜是一種富含膳食纖維、葉酸和維生素C等營養物質的葉菜類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
8.油菜
油菜是一種富含維生素C、葉酸和膳食纖維等營養物質的葉菜類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
9.芥菜
芥菜是一種富含膳食纖維、維生素C和葉酸等營養物質的葉菜類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
10.香菜
香菜是一種富含維生素C、葉酸和鐵等營養物質的葉菜類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
三、瓜果類蔬菜
11.西紅柿
西紅柿是一種富含維生素C、葉酸和纖維素等營養物質的瓜果類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
12.黃瓜
黃瓜是一種富含維生素C、膳食纖維和鉀等營養物質的瓜果類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
13.茄子
茄子是一種富含維生素C、纖維素和鉀等營養物質的瓜果類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
14.豆角
豆角是一種富含膳食纖維、維生素C和鉀等營養物質的瓜果類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
15.絲瓜
絲瓜是一種富含膳食纖維、維生素C和鉀等營養物質的瓜果類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
四、豆類蔬菜
16.黃豆芽
黃豆芽是一種富含蛋白質、葉酸和維生素C等營養物質的豆類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
17.綠豆芽
綠豆芽是一種富含蛋白質、葉酸和維生素C等營養物質的豆類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
18.豆腐
豆腐是一種富含蛋白質、鈣和鐵等營養物質的豆類蔬菜，其價格一般在每斤2-3元之間。
19.豆皮
豆皮是一種富含蛋白質、膳食纖維和鐵等營養物質的豆類蔬菜，其價格一般在每斤3-4元之間。
20.毛豆
毛豆是一種富含蛋白質、膳食纖維和維生素C等營養物質的豆類蔬菜，其價格一般在每斤4-5元之間。
五、菌類蔬菜
21.香菇
香菇是一種富含蛋白質、膳食纖維和核黃素等營養物質的菌類蔬菜，其價格一般在每斤10-15元之間。
22.金針菇
金針菇是一種富含蛋白質、膳食纖維和維生素B族等營養物質的菌類蔬菜，其價格一般在每斤8-10元之間。
23.杏鮑菇
杏鮑菇是一種富含蛋白質、膳食纖維和維生素D等營養物質的菌類蔬菜，其價格一般在每斤15-20元之間。
24.木耳
木耳是一種富含膳食纖維、鐵和維生素D等營養物質的菌類蔬菜，其價格一般在每斤4-5元之間。
25.雞腿菇
雞腿菇是一種富含蛋白質、膳食纖維和維生素B族等營養物質的菌類蔬菜，其價格一般在每斤20-25元之間。
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