瓜果蔬菜種類，蔬菜是我們生活中常見的一種食物，蔬菜的品種有很多，比如瓜類，果蔬類還有根莖類，不同種類蔬菜的價格不同，味道不同，營養也是不同的，下面分享瓜果蔬菜種類。
1、七彩椒
七彩椒可以當花養，也可以當菜吃，顏色隨着成熟而變化，植株比較小巧，光照充足辣椒成熟的更快，辣味很濃，口感很脆，特別適合做醃辣椒。
2、小番茄
現在番茄品種很多，苗不大結果多，當水果吃都很好，適當施肥開花結果更佳，自己種的番茄味道非常濃，當水果吃酸甜可口。
3、櫻桃蘿蔔
袖珍的櫻桃蘿蔔一般需要自己播種，當蘿蔔變成玫紅色時就可以吃了，櫻桃蘿蔔比較小，對光照要求不算很高，很嫩很脆，汁水多，拔出來後及時食用，可以生吃，也可以醃蘿蔔。
4、黃瓜
黃瓜只要空間足夠大，它的葉子可以長到很大一片，而且陽光要足，它才能夠充分進行光合作用，製造養分，來開花和結瓜，自己種出來的'黃瓜香味特別的濃郁，特別好吃。
5、紅薯
紅薯基本上沒有什麼病蟲害，栽種方式有兩種，可以用枝條進行扦插，也可以用紅薯催芽，泡在淺水裏，過一段時間它就會發芽，把它埋在濕潤的土壤裏發芽更容易。
瓜果類蔬菜有：
1、黃瓜：
黃瓜屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植於温帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
2、南瓜：
南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國。
3、番茄：
番茄是茄科番茄屬植物，原產南美洲，全世界廣泛栽培。番茄體高0.6~2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2~5釐米，常3~7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀。
4、豌豆：
豌豆是豆科豌豆屬植物，原產於地中海、中亞細亞地區。全株綠色，光滑無毛，被粉霜，托葉心形，下緣具細牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。
5、茄子：
茄子是茄科茄屬植物，茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脱落，葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2~4.5釐米。能孕花單生，花柄長約1~1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
6、西葫蘆：
西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物，莖有稜溝，葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，葉脈兩面均有糙毛，卷鬚稍粗壯，雌雄同株。原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。
蔬菜的6大種類是：葉菜類、根菜類、瓜果類、菌類、調料類、豆莢類。葉菜類包括：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、蓮花白、莧菜等等。
根菜類：蘆筍、茭白、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣。
瓜果類：黃瓜、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆。
菌類：香菇、猴頭菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、茶樹菇。
葱蒜類：紅葱頭、韭菜、大蒜、生薑、香葱、蒜苗、蒜薹。
豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、黃豆、毛豆、豇豆。
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉。
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜。
3、葱蒜類：葱、蒜頭、紅葱頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香葱、蒜苗、蒜薹。
4、瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵。
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒。
6、根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣。
7、花菜類：花耶菜、西蘭花。
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王。
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇。
10、水生菜類：茭白筍、芡實。
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小葱
2、根莖類：包括蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋葱、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
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