黑色蔬菜大全30種，在每天的生活中，我們都離不開蔬菜，在蔬菜中，黑色蔬菜，富含多種維生素，礦物質等營養素，並且營養價值都高於同類品種，下面是黑色蔬菜大全30種。
1、黑橄欖：
黑橄欖，是一種是常綠喬木，高6~16.5米，分佈於中國南部和越南，常生於低海拔的山地林中。其果實含鈣質和維生素C，營養豐富，且易被人體吸收。
2、黑枸杞：
黑枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，分佈於中國陝西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏，中亞、高加索和歐洲亦有分佈。耐乾旱，常生於鹽鹼土荒地、沙地或路旁。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。
3、食茱萸：
食茱萸為芸香科落葉喬木，具有特殊香味，食藥兩用，自古就和花椒、姜並列為“三香”。
4、木耳：
木耳又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。
5、髮菜：
髮菜是藍藻門念珠藻目的'一種藻類，廣泛分佈於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。
6、黑番茄：
黑番茄原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。
第一種，茄子是日常生活中常見蔬菜之一
含有豐富蛋白質，脂肪，維生素及礦物質元素，具有保健養生作用。茄子還含豐富的維生素p，能夠增強血管彈性，從而有效保護血管正常。經常吃茄子，可以降低血液中膽固醇含量，對延緩衰老，健康養生有重要意義。大家在選購過程中，應該選購嫩一些的茄子食用，因為老茄子中含有較多茄鹼，對身體不好。
第二種，黑棗又叫軟棗
含有豐富蛋白質，脂肪，糖類等。具有補益脾胃，養心安神，保健養生作用。黑棗中含有的鎂元素，具有消除疲勞功效。並且黑棗中的微量元素鐵，還是缺鐵性患者理想食材之一。黑棗不宜多食，因為過量食用會造成胃酸過多和腹脹。還有就是如果要放入冰箱存放，温度最好在4度左右，這樣更利於保證黑棗新鮮度。
第三種，桑葚又叫桑果
酸甜可口，含有糖類，酸類，維生素，礦物質等營養物質，對強健身體有益。桑葚含有的脂肪酸，蘋果酸等營養成分，可以促進脂肪，蛋白質和澱粉的消化，因此還具有健脾胃的作用。挑選桑葚的'時候，以顏色深紅或者黑紫，果實飽滿，沒有腐爛和損壞，味道酸甜的為上等佳品。桑葚可以生吃，也可以熬成桑葚湯來吃都是可以。
第四種，烏梅又叫乾枝梅
含檸檬酸，蘋果酸，糖類，維生素等營養物質。不但可以食用，還可以當做藥材，具有生津，收斂，養生作用。烏梅中的酸性物質能夠刺激唾液，從而促進消化和吸收。挑選烏梅的時候，以顏色烏黑有白霜，果肉厚實核小，酸甜可口的為上等佳品。烏梅適合燉湯，有開胃，增強食慾的功效。大家在日常生活中，不妨試一試用烏梅保健身體，積極養生。
第五種，葡萄是古老的植物之一
也是人們很喜歡吃的一種水果。它含有豐富糖類，酸類，維生素，蛋白質，礦物質等營養成分，具有生津，強筋骨，健身等功效。葡萄中的葡萄糖，有機酸，氨基酸，維生素等營養物質，對於消除身體疲勞有利。挑選葡萄時，以果粒飽滿，光亮有彈性，果柄比較新鮮為佳。將葡萄榨汁喝對身體最好，因為其中葡萄糖能很快被身體吸收。
第六種，山竹又叫山竹子
果肉雪白嫩軟，味道清香。其果肉含豐富的膳食纖維，糖類，維生素和礦物質，具有健脾生津，止瀉等功效。山竹中含有的這些健康物質，不僅可以有效強健身體起到養生作用，還可以對體弱，營養不良的人有較好調養功效。山竹生吃或者熬湯喝是最有營養，因為它具有解熱清涼的功效，夏季食用能令人身心舒暢。大家不妨在生活中多食用一下這種健康食材。
1、黑色馬鈴薯
黑色馬鈴薯外觀和果肉偏紫黑色，很容易讓人產生食慾。“黑色”的馬鈴薯澱粉含量高達13-15%，富含花青素等多種營養物質，能提高人體免疫力、延緩衰老，增強體質！
2、黑色花生
黑色花生，也稱作富硒黑花生。相比我們日常見的花生，黑花生含有多種維生素和礦物元素。它營養豐富，據醫療部門做理療實驗得出，黑粒花生具有抗衰老，益智養髮等作用，還具有降壓、減緩支氣管炎的藥用價值。
3、黑色西紅柿
黑色西紅柿，原產於西美洲，是西紅柿中的珍品。它的果色和果實都為黑色，富含大量的維生素，對女性美白肌膚，養身健體具有很好的作用。
4、黑辣椒
黑辣椒是由外國引進的一種品種，在我國四川等地種植居多。它是一種茄科類一年生的草本植物。具有開胃消食、脾胃散寒的作用。
5、黑色玉米
黑玉米是玉米中少見的品種，它的外表漆黑髮亮。富含多種糖類、微量元素等多種營養物質，具有補血，增強免疫力等作用。
這五種“黑色”的蔬菜，吃過一種算你牛，全都見過絕了！
你都見過嗎？你吃過幾種呢？
時髦風
