黃金芽怎麼看等級，黃金芽，綠茶，最大的特點就是四黃鮮葉金黃，幹茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，黃金芽屬於綠茶，其具體等級分為精品、特級、一級、二級，等級依次降低，等級越高品質越高，下面教你黃金芽怎麼看等級。
黃金芽分為三個等級：特級、一級、二級。
特級黃金芽外形勻整、細緊直、自然成朵，湯色黃亮香氣高長，滋味醇厚回甘；
二級黃金芽條索緊直、香氣馥郁、持久，湯色呈淺黃色；
二級黃金芽擇相對勻整、湯色較亮、香氣稍弱一些，葉底呈綠黃色。
黃金芽茶怎麼鑑定等級：
1、特級
形狀：細緊直、自然朵形、勻整
色澤：明綠泛金色
湯色：黃、柔亮
香氣：香高馥郁且持久
滋味：醇爽、鮮、回甘快
葉底：玉黃、細嫩成朵且明亮
2、一級
形狀：細直、勻整
色澤：泛金隱綠，微亮
湯色：黃色、明亮
香氣：香高馥郁且持久
滋味：鮮爽度較高、回甘較快
葉底：細嫩成朵，較散
3、二級
形狀：細直、勻整、有餘葉
色澤：綠色微帶亮澤
湯色：黃、較亮
香氣：香氣較高
口感：鮮爽、微回甘
葉底：綠黃色、細嫩成朵
優質的黃金芽茶葉幹茶呈亮黃色，條索細緻緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少，香氣馥郁且持久，其湯色明黃，滋味鮮爽，口感生津回甘，其葉底鮮活且勻嫩，而劣質的黃金芽茶幹茶色澤暗黃，條索鬆散且有碎葉，其滋味淡薄，香氣清淡，葉底無明顯活力。
黃金芽因幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。
黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產名優茶。而低温敏感型白化品種白葉茶1號（安吉白茶）只在春季相對低温時表現為白化，兩者形狀品種完全不同。
黃金芽茶苗呈淡黃色，小苗茶芽發黃，長大後長出的嫩芽都是非常亮麗的金黃色，安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣温的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。園藝專家認為它也可以作為一種高檔觀賞植物。
黃金芽雖芽葉金黃，但黃金芽不屬於六大茶類中的黃茶，是綠茶的一種。氨基酸含量高達9%，滿滿鮮爽味。黃金芽最大特點為"三黃"：幹茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。
安吉黃金葉茶採茶精心焙制而成，色澤金黃色潤，茶香嫩香持久，沖泡之後，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨立，飲之，滋味鮮甜，脣齒留香，美味生津，回味無窮。
根據測定，黃金芽氨基酸含量為9%,高於安吉白茶的5%-7%，口感鮮爽，高含量的茶氨酸還有助於提高記憶力與增強免疫力。
安吉白茶黃金芽分類及等級
黃金芽屬於綠茶，其具體等級分為精品、特級、一級、二級，等級依次降低，等級越高品質越高。
黃金芽茶因一年四季均為黃色，有着幹茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃的`三黃現象，其品質優異，色澤亮如黃金，且滋味鮮爽，因此得名黃金芽。
黃金芽是珍稀黃化茶樹種質資源品種，是國內目前培育成的唯一黃色變異茶種。黃金芽自上世紀九十年代被發現以來，經過十餘年的選育推廣，目前已開始被市場廣泛認可並受到茶客一致好評。
黃金芽茶的三種花色：
一、白色系黃金芽新梢芽葉表現出乳白色、近白色，隨着芽葉生長、成熟和環境温度變化，芽葉顏色逐步轉為綠色，屬階段性白化種。
例如安吉白茶。
二、黃色系葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴格地説，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個季節新梢呈黃色白化，持續期長，甚至可全年保持黃色。
黃金芽就屬於黃色系的。
三、複色系( 或稱花色系)主要是由綠色、白色、黃色等壤嵌組成的複色葉。這類茶白化表現較為複雜，白化部位有塊狀或浮點狀，有規則、不規則之分。
多數種的葉片由部分綠色和部分白色葉鑲嵌而成，也有全白葉、全綠葉組成或全白枝、全綠枝共存。
所以，黃金芽除了是白化茶種外，另外一個珍稀之處：它是一種全新的黃色系變異種茶種。
黃金葉
黃金葉有很多品種，餘姚黃金葉、天台黃、嵊州白、德清金黃芽、黃金寶，乃至皖、川、貴一些地區也有個性化明顯的白葉茶現身。安吉目前以餘姚黃金葉為主，其它黃茶品種也有，但數量不多。是目前國內少有的黃色變異茶葉新品種。
在安吉當地能買上正宗“皇金芽”茶葉的不多，茶苗源頭一直被控制，沒有大規模的出售茶苗，從2013年以前種植上規模的茶農不多，2015年才開始慢慢擴大種植。到目前為止市場上也很難買到正宗的“皇金芽”茶葉，一般安吉市場上賣的基本是黃金葉茶葉，同等品質的幹茶，“皇金芽”茶葉要高於“黃金葉”，與其它茶葉相比算中高檔產品。
黃金芽
黃金芽後來經過十多年有關部門的培養，在政府的.扶持下已經投入市場應用，是茶葉變異的新品種。黃金芽和黃金葉市場價一樣，與其他茶葉價格相比，算中高檔。口感上相比，黃金葉比黃金芽的口感要濃，在市場上有的人喜歡喝濃一點，有的人喜歡喝淡一點，茶葉的加工方式可以是毛峯形，可以是龍井形。
南方人喜歡偏淡，北方人喜歡偏濃一點。在茶苗種植區別上，客觀的説，黃金葉要比黃金芽好種一點，葉片比黃金芽厚，所以抗寒耐旱性比黃金芽要好一點。
怎麼樣區分皇（黃）金芽、黃金葉，其實也不難，以下幾點可能對你有用。
1、查看幹茶，一般正宗皇金芽幹茶纖瘦，玉黃鮮亮。
2、沖泡後查看，一般正宗皇金芽葉片較薄，脈綠分明，葉片成奶白色，聞起來有淡淡的奶油香味，皇金芽別名“奶白茶”因此而來。
3、皇金芽口感與黃金葉、安吉白茶有所不同，口感鮮爽，有一絲絲蛋白質的味道。
黃金葉一般口感比皇金芽濃，沒有淡淡的奶油香味，口感也沒皇金芽鮮爽，葉朵比皇金芽壯實，葉片較厚，葉莖、葉脈、葉片色澤相近，整朵成金黃色。
口感上相比，“黃金葉”比“皇金芽”的口感要濃；“黃金葉”葉片相對“皇金芽”葉片更厚實一些，與安吉白茶葉片厚度相近。皇金芽幹茶玉黃比較瘦小，沖泡後湯色明黃脈綠分明，葉片很薄成奶白色，口感清淡鮮爽有一股淡淡的奶油香。在市場上有的人喜歡喝濃一點，有的人喜歡喝淡一點，茶葉的加工方式與安吉白茶相式，一般幹茶以鳳形為主。
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