大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品，其中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。
1、最滋補的“白米”
大家都熟悉的白米呈半透明卵圓形或橢圓形，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，白米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量，但糖尿病患者應注意不宜多食，若想減肥的患者也該斟酌食用。
2、最養胃的“小米”
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品，但因小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。
3、最排毒的“糯米”
糯米因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如肉粽、米糕、油飯、麻糬、年糕等都是大家熟悉的糯米小吃。糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分，但因不好消化，所以最好不要一次吃太多，免得造成脹氣以及消化不良。
4、最助消化的“糙米”
糙米是稻米脱殼後的米，保留了粗糙的外層（包含皮層、糊粉層和胚芽），顏色較精製白米深，日本稱為玄米。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精緻白米多，所以是比白米更健康的食物，但口感較硬，味道不如白米，烹調也需要更久。
糙米有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效，也能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
5、最養顏的“薏米”
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的'功效。
6、最受歡迎的新寵兒“黑米”
黑米的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米，且所含的花青素等成分能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健以及兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，屬於一種理想的營養保健食品。
但因為黑米黏性強，所以消化能力不好的人要斟酌食用，且不能吃沒煮爛的黑米，黑米如果不煮爛，不僅不能完全釋放營養素，多吃的話也會引起急性腸胃炎。
而白高粱米就是專門用來食用的了，下面介紹兩種食用方法：
第一種：高粱米蒸糕
原材料：白高粱米300克，紅豆沙150克，白砂糖75克。
做法：1、將高粱米反覆沖洗幾次，要洗乾淨，倒入清水，放進砂鍋蒸籠上蒸熟備用。
2、紅豆下水煮熟做成豆沙備用。
3、準備一隻平底的大圓瓷盤，將蒸熟的`高粱米鋪在盤子裏，用手輕輕平壓高粱米，壓成厚度均勻的2釐米左右的米片，切成大小一致的兩份。
4、將一份壓好的高粱米反扣在砧板上，用刀背輕輕鋪平，然後鋪上紅豆沙餡料，再將另一份米片扣在紅豆沙餡上面，抹平整，然後用刀側面將蒸糕鏟進盤內，撒糖，即可食用了。話説，我家寶貝比較喜歡吃這款蒸糕了。
第二種：豬肚高粱粥
原材料：白高粱米90克，豬肚100克，稻米50克，胡椒2克，鹽2克，葱花少許。
做法：1、將高粱米下鍋幹炒至黃褐色有香味散發出來。2、將豬肚、胡椒清洗乾淨，與高粱米一起放入砂鍋內，添加適量清水開始煲粥。3、先用大火煮開，然後改小火煮約一小時至高粱米爛熟為止，最後加鹽、葱花調味即可。
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年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現的中青年人，可以經常吃“高粱黑豆大棗飯。
幼兒吃高粱炒麪可以健腸胃，中醫認為，高粱具有温中健脾固腸胃之功效。
高粱米磨成粉可制面點、糕點一類、也可以打粥。
高粱紅豆粥：
紅豆40克、高粱米40克、冰糖15克、水根據自己喜歡的濃稠度增減。
五常大米是什麼米？
五常大米指的是我國黑龍江省哈爾濱五常市的特產。五常大米外表透明透白，粒粒飽滿、質地堅硬，烹煮後帶有濃郁的香味，且它在我國培育歷史悠久，在乾隆時更是被奉為貢米，專供皇族享用。
五常在我國黑龍江省的最南部，是歸屬於哈爾濱管轄的一個縣級市，也是我國最大的水稻田超過百萬畝的`縣級市之一，其中最有名的就是五常大米，在一些超市裏經常可以看到。
受五常獨特的地理、氣候條件等因素的影響，五常大米中一些可速溶的雙鏈糖積累較多，這種物質對我們身體是非常有好處的。正宗的五常大米，外表透明略白，粒粒飽滿，且十分堅硬，烹煮過後，飯粒油亮，聞起來有濃郁的香味。
五常大米在我國的培育歷史非常悠久，早在唐朝的時候，五常境內就開始種植水稻，到了乾隆十年的時候，更是將其封為貢米，專送到京城供皇族享用，所以它又有“千年水稻，百年貢米”的美譽。
1、生長環境區別
土壤和生長環境是植物生長好壞的至關重要的因素，東北黑土地非常的肥沃，比一般的土地藴藏着更加肥沃的營養物質，所以更適合稻穀生長。陽光和雨水也是決定稻穀生長好壞的重要因素，五常市屬於盆地，常年陽光充足，雨水充沛，氣温也比較温和，這種獨特的地理環境更有利於長出優質的大米，而我們平時吃的大米大多生長在氣候多變的南方。
2、口感區別
和普通的大米相比較，五常大米飯粒更大，外形更加的飽滿，色澤青白有光澤。用五常大米煮出來的飯粒均勻不粘稠，吃起來更加的香甜，芳香四溢。在吸收了黑土地的營養精華，長出來的大米含糖和澱粉更高，比普通的大米營養價值更高。
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