老年人夏天可以適量多吃一些消暑、健脾、化濕的食物，比如西瓜、綠豆、豆腐、玉米、鯽魚等
一、多吃瓜類蔬菜。
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲
二、多吃涼性蔬菜。
進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的'呢？如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。
三、多吃“殺菌”蔬菜。
夏季由於氣温較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
夏天一般暑氣、濕氣較重，是人體脾胃較脆弱的時候。由於老年人本身身體比較虛弱，容易受到氣候因素的影響，所以，老年人夏天應適量多吃一些消暑、化濕，健脾的食物，以滋養脾胃。常見的這類食物有西瓜、綠豆、豆腐、玉米、鯽魚等，日常飲食中還可以將蓮子、扁豆、荷葉、綠豆等食物加入糯米一起煮粥，待其温涼後食用，也可起到祛暑健脾的效果。
需要注意的是，這類食物的攝入也需要適量，不能過量食用，否則可能會導致體內寒氣偏重，引起腹瀉、腹脹、食慾不振等不適。
老年人夏天的飲食建議
少食多餐。每頓吃的量少一些，半飽即可，等到餓的時候再吃，不過不是吃飯點，補充的食物要容易消化，量控制的要更少，否則會影響到消化系統的節律性，等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
勾芡淋汁好味道。一般來説，老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的慾望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
飲食講衞生，要現做現吃。因為，冰櫃絕不是保險櫃，尤其是做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾。
飯後多運動。飯後不要立刻躺下睡覺，或者坐着工作，而是要先保持身體站立，走走路，還是那句老話，飯後走一走能活九十九。不過，飯後不能劇烈運動，因為劇烈運動會使消化系統停止工作，反而造成消化不好。
良好環境助食慾。另外，也可從營造良好的進餐環境，加強食物的整體色調來提高食慾。色澤誘人的食物，或者特別花心思佈置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發進食的慾望。
少吃冷飲。天氣炎熱時，適當吃些冷飲有祛暑作用，但冷飲過量，會直接使胃腸適度下降，傷脾胃，直接影響食慾，所以，老人每次吃冷飲的量要掌握好，避免引起胃腸功能紊亂。
一、魚肉
魚肉中含有豐富的優質蛋白質，味道鮮美，易吸收，增強免疫
推薦做法：【燉魚湯】
1.菜市場買一條新鮮的鯉魚，先讓師傅處理乾淨，然後拿回家再清洗，去除腹部的黑膜，魚鰓也要去掉，這些都是腥味的來源。
烏雞又叫“藥雞”，肉質鮮美，營養豐富，是補虛勞、養身體的上好佳品！烏雞中含有豐富的蛋白質、氨基酸、類胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質。其中，維生素C、氨基酸等多項營養物質的含量，高於其他普通的雞肉。常吃烏雞有補肝補腎、益氣補血、健脾止瀉、強筋健骨、延緩衰老、增強免疫力等功效！
推薦做法【蘿蔔玉米烏雞湯】
1、烏雞洗淨，剁成小塊，蘿蔔洗淨去皮後，切成大塊，玉米去皮後，切成小段。
2、鍋內加水，涼水放入雞肉，加入適量的葱段、薑片和料酒，大火煮開後，撇除浮沫，將雞肉撈出，用温水清洗乾淨。
3、將雞肉重新放入鍋中，加入足量的開水，加入適量的葱段和薑片，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉40分鐘，然後打開鍋蓋，將蘿蔔和玉米放入鍋中，加入適量的鹽調味，再燉20分鐘，即可食用。
三、鮑魚
鮑魚自古以來就是名貴的.海珍品，它跟海蔘一起一直都是滋補的佳品，現在鮑魚已經實現了人工養殖，因此鮑魚也成了老百姓能夠吃得起的美味。
鮑魚的營養價值極高，每100克鮑魚中就含有19克的蛋白質，不僅如此鮑魚中還含有豐富的礦物質和微量元素，鮑魚中的鮑靈素更是對身體特別有益。
推薦菜譜：紅燒肉燉鮑魚
1、五花肉皮面朝下在幹鍋中蹭至皮面焦糊起泡，然後入清水中刮洗乾淨，鮑魚用小刷子刷去黑邊洗淨，把肉用小刀剜出來，去除內臟後清洗乾淨。
3、鍋中加入少許油， 把五花肉塊入鍋用小火煸炒出油脂，炒至五花肉變色吐油後，把五花肉盛出，多餘的油脂留作他用。
4、把鍋洗淨後燒乾，下入少許油，然後下入冰糖炒出糖色，炒出糖色以後倒入清水，把五花肉入鍋，加入八角、葱姜塊、生抽和老抽調好色，用小火慢燉。
5、燉至鍋中湯汁濃稠，五花肉軟爛以後，把葱姜塊撿出來，下入改好刀的鮑魚。
6、燉至鮑魚的花刀綻開以後，開大火收濃湯汁，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。
所以想要夏天吃得好，必須認識到食物的力量！中老年人要特別重視食療養生！藥膳養生可以使人增強體質，保持健康。人體健康的一個重要因素就是增強體質氣血暢通，人體體質可以分為先天遺傳和後天的獲取。正氣充實而身體強壯，反之則弱。
後天體質是否健康主要來源於人的一日三餐，健康的飲食養生觀念對人體的健康至關重要。
“以食養人”可不是簡單説説而已！
那麼，什麼是食療？
食療又稱“食治”，從中醫的理論上説，這是一種利用食物的特性來調節人體極致的功能，讓人身體獲得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性氣管炎、慢性咽炎等問題可以通過進行食療輔助治療，這樣能讓疾病更快、更好的痊癒。
一、雪梨加兩勺貝母，咳嗽痰多的不用再花錢去醫院了。
二、蘋果加上小米煮着喝，血氣一下就上來了。
三、菠菜豬肝湯喝兩天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，堅持吃幾天，記憶力增強了。
五、豬心配上蓮子，堅持喝幾天，晚上就睡得踏實了。
時髦風
