甜菜汁
甜菜是補充硝酸鹽的良好來源，甜菜能幫助改善血流以及心血管健康。新的研究發現，甜菜汁對健康的的大腦表現很有好處。研究發現，人們在喝甜菜汁的九十分鐘後進行認知測驗，表現要更好。還有，甜菜中天然的硝酸鹽能給大腦提供更多的氧氣。
用你喜歡的蔬菜水果加甜菜做成果汁吧。胡蘿蔔、甜菜和生薑是榨汁的一個絕佳的組合。
藍莓
Steven Pratt是《14種改變生活的超級食物》一書的作者。他認為藍莓對大腦很有好處。研究發現，藍莓能保護我們的大腦，幫助預防與年齡有關的疾病，比如痴呆和阿茲海默症等。
這種小小的漿果還能給大腦提供多巴胺，多巴胺是一種調節身體的愉悦感受的神經遞質。抗氧化劑不僅賦予了藍莓深藍色的外表，還能通過激發多巴胺的分泌來幫助釋放壓力。
在早上做一杯藍莓冰沙，或者是在甜點上放幾粒藍莓，都是食用藍莓的好方法。
芹菜
芹菜是大腦的加油站。這種口感脆脆的綠色蔬菜中含有豐富的木犀草素，木犀草素是一種一直能降低與年齡相關的記憶喪失的速度的化合物。另外，芹菜還能幫助大腦消除炎症，並幫助預防大腦退化。胡椒和胡蘿蔔中也含有木犀草素。
很少有人知道，即使在加熱後，芹菜中的維生素也不會流失。所以你既可以烘烤後蘸醬吃，也可以放進湯中或者是炒着吃。
椰子油
大腦的60%都是由脂肪構成的，尤其是飽和脂肪，更是構成大腦細胞的重要物質。低脂飲食可能會導致抑鬱和痴呆，因為你的大腦也需要一定水平的脂肪才能正常運轉。
事實上，梅奧診所的一項研究發現，飽和脂肪攝入量多的人，患痴呆的風險比其他人低36%。
椰子油是很好的飽和脂肪的植物來源。你可以在烘焙或者是煸炒中中用椰子油代替黃油。
黑巧克力
可能你在看這篇文章之前就很喜歡吃黑巧克力了。但是這又給了你一個吃黑巧克力的理由：高質量的黑巧克力——也就是含糖量和添加劑含量很低的那種——對大腦非常有益。
在黑巧克力中發現的黃酮醇能幫助改善全身血管的功能，從而讓血流更容易流向大腦。這樣能改善我們的記憶功能和整體的腦功能。還有可可鹼，可可鹼是存在於可可粉中的一種植物化學物質，能改善心情，讓我們的注意力更加集中。
有一項研究發現，每天引用1.5盎司（約為42.5克）黑巧克力的人要比那些沒有飲用黑巧克力的人更佳鎮靜。
不管你是想食用還是飲用黑巧克力，記得要購買那種巧克力含量至少為70%的的商品，這樣對大腦是最有益處的。
時髦風
