膳食纖維含量高的食物有哪些

1、膳食纖維含量高的食物

第一類是膳食纖維

含量最高的是海藻類，屬於水溶性膳食纖維。它的水溶性纖維含量比較多。

第二類是全穀類全麥類

包括燕玫和一些豆類。因為全穀類食品裏面最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高，而且多在麩皮裏面。

第三類是菇類

菇類有時候泡水之後，用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺，比如香菇泡水之後摸起來黏黏滑滑的感覺，就是膳食纖維含量比較高。

第四類是根莖類

也就是蔬菜根或者莖。

第五類是蔬果類

蔬果類就是葉菜類和水果類食物。

2、膳食纖維怎麼科學攝取

1、最好在熟食中攝取

膳食纖維所在的蔬菜水果最好是做熟後再食用。很多人喜歡生吃蔬菜、水果，認為這是一種健康的食用方式，事實上膳食纖維適合在做熟的情況下攝入，方便被人體吸收利用。

2、注意補水

在攝取膳食纖維的同時，也要注意水分的補充。因為水溶性膳食纖維需要足夠的水分，不然會大便硬結，堵塞腸道。最好養成吃蔬菜水果後喝上一兩杯水的習慣。

3、不要過量

膳食纖維切忌攝取過量，因為攝入過量會導致一定的副作用，例如影響其他物質的消化吸收，增加腸道蠕動量，引起腹部不適等。因此注意每天吃蔬菜水果時也不要吃得過多。