什麼食物的蛋白質含量最高

蛋白質是我們日常生活中不虛的一種營養物質，它是身體細胞的基本阻生物質哦，我們每天的生命活動都離不開它，在我們的食物中很多都含有蛋白質，但是蛋白質的含量各有不同，那麼，什麼食物的蛋白質含量最高？蛋白質含量最高的食物是什麼？

1、含蛋白質高的食物

富含蛋白質食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。

其中，含蛋白質最多的植物是黃豆，每100克含36.3克；含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克。

以下是每一百克不同食物中蛋白質的含量

燕麥15.6

蓮子16.6

黃豆36.3

蠶豆28.2

豬肉（瘦) 16.7

豬心19.1

豬肝21.3

豆腐皮50.5

豬腎15.5

豬皮26.4

花生26.2

豬血18.9

核桃15.4

牛肉（瘦) 20.3

羊肉（瘦) 17.3

鰱魚17.0

兔肉2l 2

雞肉23.3

雞肝18.2

鴨肉16.5

海蔘（幹) 76.5

雞蛋14.7

龍蝦16.4

蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體裏的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。

2、缺乏蛋白質的症狀

一、身體瘦弱易疲勞

為什麼有些人整天精力充沛？原因一般有兩個，第一是身體內的維生素Ｂ族充足，能量轉換比較暢通；第二是體內蛋白質充足，肌肉收縮有力。有的人走路沒勁，很容易疲勞，有的人腰挺不起來，這都是身體缺乏蛋白質的現象。我們的骨頭需要肌肉把它拉伸起來，所以身體的蛋白質不夠，肌肉就長不起來，腰也挺不直。經常服用安利蛋白質粉，可以增加人體所需的蛋白質營養成分，促進骨骼和肌肉的生長，擁有健康強壯的身體。

二、身體抵抗力弱

當蛋白質缺乏時，身體的免疫系統就會很弱。有的人生病就會瘦下來，其實消耗的不僅是脂肪，而主要是蛋白質。生病時，體內要大量的蛋白質轉化成抗體，所以生病時要大量補充蛋白質。

三、貧血、血壓低

貧血通常需要補充蛋白質、鐵和維生素Ｂ族。貧血的人通常血壓較低。血壓低的人就是身體缺乏營養素的表現，用什麼方法能改善血壓低呢？第一要補充蛋白質、維生素Ｂ族，同時還需要運動，因為運動能使心臟的力量加強，血管就會有彈性，人體所補充的營養就會用到心臟、血管裏，身體才能強壯起來。而安利蛋白質粉可以預防心血管疾病的發生，增加高密度脂蛋白膽固醇，幫助血管保持強壯、富有彈性和流順通暢。

缺乏蛋白質有哪些症狀？總之，蛋白質的缺乏症狀為代謝率下降，生命脆弱而易病；抵抗力減弱，出現消瘦、腹漲水腫、神情呆滯、活動能力不足等現象；兒童及青少年缺乏蛋白質可引致發育受阻，體型變得異常矮小；孕婦缺乏蛋白質，可引致胎兒發育受阻。極端疲勞和精力下降通常是蛋白質缺乏最初的症狀。如果得不到及時改善，就會更加惡化，並最終導致死亡。

如果出現上述提到的症狀，應該及時採取措施加以解決。治療缺乏蛋白質症狀的最簡單方式是補充高蛋白飲食。日常多吃雞蛋和肉類等含蛋白質豐富的食物。