不能
豆漿粉不能完全代替豆漿。
豆漿粉是由黃豆加工而成的粉末，豆漿則是將黃豆加工後榨出的液體。豆漿粉雖然具有豆漿的味道和營養成分，但其製作方式不同，因此不能完全代替豆漿。豆漿粉製作的豆漿可能會因添加調味料或加工工藝而影響口感和營養成分的攝入。
需要注意的是，豆漿粉雖然方便易存儲，但是使用時應仔細閲讀包裝標籤，選購正規廠家生產的豆漿粉。此外，豆漿粉製作豆漿的過程也需要注意控制時間、温度、比例等因素，以免影響口感和營養成分。最好是在家中使用豆漿機直接製作新鮮豆漿，更加健康實惠。
豆漿粉一般不可以替代豆漿。
因為豆漿指的是純豆類，大豆除蛋白質（35％）、脂肪（16％）和少量水分（10％）外，其餘（約40％）為膳食纖維、水蘇糖和棉子糖等特殊類型的碳水化合物，幾乎不含澱粉、蔗糖等，難以做成速溶產品。
而豆漿粉多數是豆類或者是乳製品一起合成產生的，豆漿粉與豆漿在主料上相同，但是一個是加工產品，一個是即時製作、即時飲用的飲品。二者最大的區別是營養性與新鮮性不同，因此豆漿粉的價值遠沒有豆漿高。
喝些新鮮的豆漿不僅可以起到補鈣的作用，還可提高身體的免疫能力，另外，在喝豆漿時最好選擇早餐時。此外還要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，避免偏食或挑食。
1、豆漿粉不可以代替豆漿。豆漿粉與豆漿在主料上相同，但是一個是加工產品，一個是即時製作、即時飲用的飲品。二者最大的區別是營養性與新鮮性不同。
2、因為豆漿粉並不像豆漿那樣新鮮了，且豆漿粉一般都有經過處理加工的。所以營養自然不如新鮮豆漿那麼好。且細細的喝就嘗的到豆漿粉泡的豆漿一般都比鮮豆漿要甜，太甜了豆漿的營養是會打折扣的`。
豆漿粉不可以代替豆漿，在口感上，豆漿要比豆漿粉的口感稍微淡一點，不會太甜膩，而且比較新鮮，而豆漿粉作為一種加工產品，它的口感會比較甜，口感上沒有現做的豆漿新鮮，在營養價值上，豆漿也要豆漿，豆漿粉的營養價值高。豆漿的口味比較獨特，它含有豐富的植物蛋白和維生素，不是豆漿粉能夠比擬的。
豆漿粉不可以代替豆漿
豆漿使用黃豆或者黑豆的穀物打成漿，可以直接用豆漿機打碎製作，也可以自己熬製。而豆漿粉只能説是豆子磨成的粉，以及其他各種各樣的輔料，添加了很多東西以後才能沖泡出豆子的香氣，營養價值是沒有辦法對比的
一、豆漿粉，先磨漿後噴霧乾燥成
豆漿粉是俗稱，其實標準稱呼是“速溶豆粉”（nstant soy milk powder），是以大豆為主要原料，經磨漿，最後到（→）噴霧乾燥而製成的粉狀或微粒狀食品。
具體加工的時候，根據工藝又可以分為I類和II類，什麼區別呢？
I類：大豆經磨漿，去渣，加熱滅酶，濃縮，噴霧乾燥而製成的產品（可加入糖）。
II類：大豆經磨漿，加熱滅酶，噴霧乾燥而製成的產品（可加入糖）。
I類比II類多了“去渣”、“濃縮”兩步。據我搜索，市售豆漿粉中還是I類比較多。
這可能是因為，“去渣”不僅有利於提升口感，而且溶解性也會更好，“渣”中的膳食纖維、大豆低聚糖等很多成分是不太溶於水的。
但與此同時， “去渣”意味着膳食纖維含量也降低了 ，口感與營養難以兼得。
二、同樣叫豆漿粉，同樣是I類，又可以分為很多類型，建議選“低糖型”
看着不起眼的豆漿粉，具體產品類型還挺多元，包括普通型、高蛋白型、低糖型、低糖高蛋白型和其他型共5種類型。每種類型對應的理化指標也不一樣，如下表。
總體來説，蛋白質含量都不低，此間糖分是最應該關注的指標。
從營養健康角度看，儘量選擇產品類型為 “低糖高蛋白質”和“低糖型”的 ，例如下面這款就不錯。
當然，食品標籤上很多項目也是相輔相成的。 也可以通過最簡單的“配料表”來快速篩選到理想的類型,像配料表只有“豆漿粉”或“黃豆”一種原料就很棒棒，當然這樣的產品相對也比較鳳毛麟角。
市售豆漿粉大多數豆漿粉都是加了麥芽糖漿、麥芽糊精、白砂糖等精製糖的（例如下面的這種， 一定要認真選購 ）。
對商家來説加糖的好處多多，既提升口感和溶解性，又降低了成本。 但顯而易見，這樣也讓豆漿的營養“乾貨”被稀釋，營養劣勢凸顯出來，尤其對於糖尿病朋友來説，這種“以喝”的形式入賬的精製糖升高血糖的速度很快，對血糖控制極其不利。
三、選擇了配料表只有“黃豆”一種原料的豆漿粉，跟現磨豆漿區別大嗎？
一種原料的`豆漿粉，跟現磨豆漿區別大嗎？
從營養的角度來看，豆製品中最值得關注的兩大營養成分就是蛋白質和大豆異黃酮。
以豆漿粉中的佼佼者“低糖高蛋白質”型豆漿粉來説，其蛋白質含量達到32%以上，跟營養成分表上例舉的原料大豆蛋白質含量（35%） 差不太多 。 但如果是加了糖等其他成分的豆漿粉，蛋白質含量肯定會跟着“縮水”。
再來看大豆異黃酮，有檢測數據顯示市售 豆漿粉的大豆異黃酮含量在63.39~402.43 μg/g之間 ，不同產品間數據差異較大，但是大豆原料本身的大豆異黃酮含量也是參差不齊，總體來説跟原料大豆的含量差不太多或者很相近的。
而由 大豆製成的豆漿中，大豆異黃酮含量在38~146μg/ml ，當然製成豆漿後加水的量不同稀釋濃度也不一樣，基本上來説很多純豆漿粉衝調的豆漿其大豆異黃酮含量並不輸現磨豆漿。
至於膳食纖維方面，大多數豆漿粉都有“削減”。因為市售大多數豆漿粉都是經過“去渣”工藝處理的，膳食纖維含量從原料大豆的15%左右降為豆漿粉的1~2%左右。
例如下面這款膳食纖維含量只有0.8%...
而現磨豆漿有去渣的也有保留渣的“全豆漿”，尤其是現在豆漿機越來越朝着“保留豆渣且口感細膩”的方向發展，從這個角度來看，豆漿粉可能要遜色於現磨豆漿。
當然如果並不寄希望於豆漿來補充膳食纖維，只要其他蔬果、谷薯類吃得充足，膳食纖維是可以彌補回來的。
四、豆漿粉為啥沖泡容易結塊？
主要是由於豆漿粉直接經過噴霧乾燥得到，顆粒細而輕，衝調後容易漂在水面形成團塊，再加上本身蛋白質含量高速溶性較差，所以難以在水中迅速分散溶解。
工藝上有些辦法可以增強豆漿粉的溶解性和穩定性，例如加糖、加入乳化劑等，不夠這樣的豆漿粉就不那麼“純”了。
如果選擇的是純豆漿粉，可以這樣 改善衝調性 ：先用温水衝，攪拌均勻後，再加些熱水攪拌至完全溶解就可以。當然，即便有些小團塊也不太會影響影響的消化吸收，如果不介意可以直接喝掉。
中國居民膳食指南建議每天大豆+堅果的攝入量在25~35克，或者每週大豆攝入量在105-175克（平均每天15-25克）。市售一小袋豆漿粉差不多在25~30克左右，比較符合大豆及相關豆製品的推薦量。
時髦風
