薑絲炒牛肉
材料
牛肉薄片75克、薑絲少許。
調料
沙拉油、醬油、水澱粉、米酒、香油各適量。
〔做法〕
1.牛肉片先以醬油、米酒、水澱粉醃約20分鐘。
2.鍋內倒入沙拉油，待油熱後以大火快炒牛肉片，牛肉熟後即可起鍋，淋入香油。3.將牛肉與薑絲搭配一起食用。
牛蒡炒肉絲
材料
牛蒡75克、豬瘦肉45克、黑芝麻15克。
調料
醬油適量。
〔做法〕
1.牛蒡削去外皮，洗淨，切細絲。
2.豬瘦肉洗淨，切細絲。
3.鍋內倒油燒熱，放入肉絲翻炒幾下，再放入牛蒡，加醬油調味炒勻，待肉熟即可盛盤，撒上黑芝麻即可。
菠蘿雞
材料
去骨雞腿1只，新鮮菠蘿適量，蒜末、青椒、葱末、紅甜椒各少許。
調料
醬油、白糖各適量。
〔做法〕
1.雞腿洗淨，切丁，拌入調料醃10分鐘。
2.菠蘿、青椒、紅甜椒切丁備用。
3.熱鍋入油，爆香葱末，將醃好的雞腿肉與菠蘿、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水，煮至雞肉熟透即可。
時髦風
